來自garden，自家生產的茴香，今年可謂大豐收，除了跟朋友分享外，本著物盡其用、人盡其才；珍惜大自然的天然資源，盡情發揮個人廚藝潛力，加以變化不同的茴香料理~
廚房是小天地，鍋子是調色盤，鍋剷是畫筆，用心的溫度體驗廚藝生活，每一分一刻都是生命的養分~
此刻咱們就一起進入素食茴香煎餅食譜做法的小小世界，一起來探討自製健康茴香煎餅料理吧！
茴香的營養價值&功效
茴香主要成分是茴香油，茴香油可作驅風劑，在腹氣脹時排除氣體，減輕疼痛。降低胃的張力，隨后又刺激之，而使其蠕動正常化，縮短排氣時間。因而茴香油能促進胃腸氣體排出，刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，有健胃，行氣的功效。
中醫認為，茴香菜，性味：溫甘辛，入肝經及胞宮（即子宮），可以溫腎散寒。溫暖子宮，保護胎兒、行氣止痛、健胃寬胸、解毒的功效，可用於痛經、胃痛嘔吐、口角炎、齒齦腫痛。
茴香菜最適合產婦坐月子，經常手腳冰冷、怕冷、虛寒體質的人，或孕婦。
茴香菜的香味成分，主要是茴香油，能刺激腸胃道的神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，排除積存的氣體，所以有健胃、行氣、幫助消化的功效。
茴香煎餅滋補養生。茴香菜含維生素A、鈣質豐富，補充母體，及胎兒的骨鈣，可益筋骨。另外含有纖維質，能幫助孕婦排便。
但是，有火氣的人不宜吃太多，補過頭，容易傷目、長瘡。
體質虛寒的女性，常有經痛困擾，吃些茴香菜炒蛋，或在料理裡放點小茴香，有助緩解不適。難受孕的女性，像基礎體溫高溫期不明顯，或高溫期過短，平日可以吃茴香菜，溫暖子宮。
A.茴香100g，雞蛋2顆，全麥麵粉100g，老薑5g
B.麻油、海鹽各適量
1.小茴香去老葉，洗凈，瀝乾水份，切末。老薑洗淨，跺成細末，以小火炒香。
2.加入蛋、全麥麵粉及海鹽適量，攪拌均勻至無顆粒狀，靜置15~20分鐘.讓麵糊融合。
3.平底鍋放少量麻油，放入適量麵糊，輕輕轉動壓平麵糊.讓麵糊均勻散布呈圓形.待稍微凝固呈金黃，輕輕翻面繼續煎；分數次把麵糊煎至雙面呈金黃，即可盛起，上桌食用。
1.此道茴香餅，有些產婦對於麻油燥熱不適合體質者，可改換苦茶油or橄欖油煎之，亦很健康。
2.茴香菜正當令好吃.拿來做煎餅香獨特四溢.茴香菜的纖維讓原本稍軟.不夠Q的煎餅口感更好更醇香味美！
3.產婦坐月子，因個人體質不同，對於茴香煎餅是否適合，得自斟酌情況食用之。
