豆腐營養中植物蛋白量豐富而且質量好，含糖也較少，最適合於糖尿病患者和肥胖者食用。豆腐營養中含鐵、鈣和鎂鹽較多，以小兒骨骼與牙齒生長有特殊功效。豆腐營養中的谷固醇還有降低膽固醇的功效，經常吃豆腐有防止血管硬化等保健功效。

香椿功效神奇，香椿有殺菌止癢功效，香椿煎水坐浴可治婦女病。香椿被譽為綠色之寶，香椿是蔬菜珍品，香椿富含維生素C、優質蛋白質..等礦物質

正宗港式蘿蔔糕特色，在於咀嚼間可以吃出濃濃的蘿蔔香甜美味，糕體軟嫩，吃後齒頰留香，喉韻繚繞；方是道地風味十足的港式蘿蔔糕；更該感恩傳授此蘿蔔糕食譜的朋友，早期她一家人在香港開設飲茶，由於廚藝精巧，貨真價實，建立良好口碑，生意門庭若市，可謂家和萬事興。而今已退休養老移居當地；因緣際會之下，跟個人成為好朋友，她更不吝分享正宗港式蘿蔔糕做法，今將此港式蘿蔔糕料理大公開，供大家參考！

製作蘿蔔糕，首重老薑要足夠，爆香薑油及薑泥可醍醐蘿蔔糕風味，這是此道港式蘿蔔糕美味料理的關鍵及秘訣。

材料

黃瓜1條，彩椒(黃椒、紅椒、桔色椒)各1/4顆，蒟蒻1片(150g)

調味料

檸檬半顆，橄欖油1湯匙(15ml)，素食鳥醋1小匙(5ml)，起士粉1湯匙(15g)