中秋節剛過，值此良辰佳節之際，大夥兒歡聚一堂，賞月吃月餅..等慶祝活動，熱量也飆高不少，就該來道白木耳綠花椰菜食譜，讓胃腸緩和舒適；健康白木耳綠花椰菜涼拌料理低卡清淡養生喔，您是否也想試試看~
外行人吃燕窩，內行人吃白木耳【銀耳】。白木耳的功效不只能養顏美容，有許多文獻證明白木耳【銀耳】還有降低膽固醇、提高免疫機能的功效。
白木耳含多醣，能刺激淋巴細胞轉化，增強巨噬細胞的吞噬能力，提高機體的免疫功能，間接抑制腫瘤生長。白木耳含豐富的磷，對大腦皮質和神經系統有調節作用，鉀、鈣對心臟維持正常收縮非常重要。
青花菜/綠花椰菜富含豐富維生素C和膳食纖維，還含有具強效抗癌性能的多種營養成分，如二吲哚甲烷和少量硒。每100克青花菜就含有89.2毫克的維他命C。當中發現一種叫做二吲哚甲烷的物質，對人的先天免疫系統好比一個有效的調製器，具有抗病毒，抗細菌和抗腫瘤活性作用。
綠花椰菜富含黃酮類化合物、類胡蘿蔔素、植物營養素等，能幫助肝臟化解各類化學毒素和致癌物。
青花菜含豐富維他命及礦物質；青花菜營養成分中所含維生素A、胡蘿蔔素，對視力不佳及皮膚乾燥頗有功效。
綠色奇蹟！青花椰菜有效抑制癌細胞功效，花椰菜的潛在抗癌功效早已受到人們注意！
提供綠花椰菜涼拌食譜-輕食抗癌蔬菜涼拌青花菜料理與大家分享！青花菜富含維他命，青花菜是抗癌食物！
青花菜8條(中)，沙拉醬少許
1.青花菜剝成小朵狀，洗淨，備用。
2.煮開半鍋水，鍋中放少許油及糖，投入青花菜，川燙約25秒~30秒鐘，即刻撈，瀝乾。
3.備一盆冰水，即刻將已川燙瀝乾的青花菜倒入冰水中冰鎮至青花菜冷卻，即可撈起、瀝乾。
4.把冰鎮好的青花菜排入盤中，再擠入少許白芝麻於青花菜上方，食用前淋上日式和風醬，即為一道清爽舒食的涼拌青花菜輕食料理。
5.涼拌青花菜可用保鮮膜蓋上，放冰箱冷藏，食用時再取出，美味更加分！
1.水煮開後，滴入少許油，投入青花菜/綠花椰菜，川燙約25秒~30秒鐘，即刻撈起置入冰開水中冰鎮，以此方法所川燙出來的綠花椰菜好翠綠美觀又好吃。
2.青花菜適合炒食、燙食、燙熟後涼拌沙拉也很可口；此外，青花菜莖部去皮後可鹽漬成泡菜或醃製成菜心。
綠花椰菜食譜（翠玉上素）：川燙綠花椰菜做法要訣，川燙綠花椰菜怎麼做才好吃？來看看如何燙綠花椰菜燙得很軟顏色還是成為翠綠色。
