滑嫩的優格草莓冰皮月餅,入口冰冰涼涼不膩口,大人小孩都愛不釋手!有別於傳統月餅,優格草莓冰皮月餅少糖少油,既健康又美味,多吃兩顆也不怕熱量超標!雖然冰皮月餅做法簡單,卻不失健康又口感豐富,口味還可依各人喜好變化,連減肥人士都可安心食用的健康冰皮月餅食譜。以下分享優格草莓冰皮月餅製作方法,千萬別錯過囉~

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月餅食譜

月餅一直以來為人詬病的就是太油太甜加上膽固醇及鹽份高的鹹蛋黃,讓大家望而卻步;今天就來道改良式健康版中秋節廣式小月餅食譜,廣式料理松子烏豆沙小月餅做法零失敗秘訣與大家分享吧;小小的一顆松子烏豆沙月餅,吃巧不吃飽,一兩口就可將它解決,恰到好處,又能控制卡路里至適當程度;更是時下愛美人士可滿足於歡渡中秋節慶享健康,此道廣式小月餅皮餡一體口感軟綿喔!

廣式月餅最特別的是餅皮,所謂的「漿皮」,不使用砂糖或糖粉,不使用白油酥油,也不加蛋、不加膨鬆劑,所以口感不是酥鬆的。

廣式月餅的漿皮只用四種材料:低筋麵粉、轉化糖漿、香油、鹼水,月餅口感軟綿。

轉化糖漿是把糖水加酸性材料一起加熱,使蔗糖轉化成還原糖。轉化糖漿在月餅裡的功能是避免糖份結晶以致麵皮龜裂,增加麵皮的吸溼性,賦予漿皮回油的特性。

廣式月餅起源

廣式月餅起源於1889年,當時城西有家糕酥館,用蓮子熬成蓮蓉作酥餅的餡料,清香可口,大受顧客歡迎。光緒年間,這家糕酥館改名爲“連香樓”,那種蓮蓉餡的餅點已定型爲現時的月餅。宣統二年,翰林學士陳太吉品嚐該店月餅後大加讚賞,但覺“連香”二字不雅,建議改成“蓮香”,並手書了“蓮香樓”招牌,沿用至今。廣州市由“蓮香樓”始,各食肆、餅家紛紛仿效生產月餅,又形成“陶陶居”、“廣州酒家”、“金口月餅”、“趣香”、“大三元”等月餅名牌,“廣式月餅”逐漸聞名海内外。

廣式料理松子烏豆沙小月餅做法零失敗秘訣:

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月餅的由來:

相傳元朝時,蒙古人壓迫漢人。到了元朝末期,漢人奮起反抗。有一次,率領民眾反抗的主將朱元璋要將反抗的信息祕密傳到百姓手裏。於是他的軍師劉伯溫想出一條妙計,他裝扮成賣餅人,將紙條放進月餅內,上面寫著:「中秋夜,齊動手,殺撻子。」結果成功地把反元的信息祕密傳播開去。想不到,看似平凡的月餅卻曾擔任不平凡的任務。

中秋節吃月餅是中華文化的傳統風俗。月餅最初為形如滿月的餅,外觀為圓形,後來有方形或其他形狀。月餅因地區、人文特色而有所不同,使得外皮、內餡多樣化。

今年的中秋新煮意,您不妨換換口味,自製素食鹹香芝麻月餅;獨家配方素月餅做法秘訣與您分享,祗要依照此鹹香素月餅食譜做法,按步就班製作,鹹香素芝麻月餅零失敗。

傳統的芝麻素肉月餅是訂婚禮餅中常常會被選擇來送給親朋好友的口味,鹹香酥脆的滋味充滿濃濃的懷舊味,但是一般時候若想吃到這股懷舊味還真不容易,今天個人用點心做點心,跟大家一起見學此道中秋節素食鹹香芝麻月餅食譜做法,時時刻刻都可以享受冬瓜素肉芝麻月餅這股鹹香好滋味喔!

自製素食鹹香芝麻月餅做法:

月餅材料(24顆)

一. 月餅餅皮

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立秋已過,最近天氣偶爾開始出現涼爽的風,不知不覺今年也已經過去三分之二了;這除了表示衣櫃裡快發霉的長袖衣著能夠出來透透氣之外,也告訴我們中秋節就快到囉!

中秋節吃月餅是中華文化的傳統風俗。月餅最初為形如滿月的餅,外觀為圓形,後來有方形或其他形狀。月餅因地區、人文特色而有所不同,使得外皮、內餡多樣化。

今年的中秋新煮意,您不妨換換口味,自製簡易冬瓜素肉月餅,祗要依照此月餅做法步驟,按步就班製作,冬瓜素肉月餅零失敗。

推薦下列中秋節素食鹹香芝麻月餅食譜-冬瓜素肉鹹香芝麻月餅做法秘訣供大家參考之,素食鹹香芝麻月餅酥脆好滋味喔,您是否也想試試看!

傳統的芝麻素肉月餅,是訂婚禮餅中常常會被選擇來送給親朋好友的口味,鹹香酥脆的滋味充滿濃濃的懷舊味,但是一般時候若想吃到這股懷舊味還真不容易,今天個人用點心做點心,跟大家一起見學此道冬瓜素肉鹹香芝麻月餅食譜做法,時時刻刻都可以享受冬瓜素肉芝麻月餅這股鹹香好滋味喔!

冬瓜素肉鹹香芝麻月餅做法秘訣:

月餅材料

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一年一度的中秋佳節即將到來,當然要親手製作月餅來應景,歡渡佳節!

今年中秋佳節,加碼獻上金月娘來相伴~~今天個人就來道美麗的金月娘與大家分享~在此 祝福 大家中秋佳節愉快!

其實金月娘的材料,跟一般中式月餅大同小異;當切開金月娘 ,月餅皮的層次分明; 一口咬下,綿密椰香綠豆沙餡,夾帶著鹹香的蛋黃,鹹甜的口感,以及爽口不油膩的餅皮,非常搭調好吃;金月娘素小月餅小巧玲瓏,三兩口將它解決,滿足中秋慶享健康;祗有親自品嚐,方知 金月娘個中奧秘!

鹹蛋餡DIY;自製鹹蛋,用電鍋蒸鹹蛋,冷卻後的蛋黃,用食物調理機攪打成蛋黃鬆散,再加紅蘿蔔泥混合拌炒成金沙餡,除了蛋黃色澤鲜明,製作完成的金月娘鹹甜爽口不油膩,吃的也安心!提供下列中秋節素食金月娘月餅食譜與大家分享,自製金月娘素小月餅做法秘訣大公開!

自製金月娘素小月餅做法

內餡材料:40

綠豆餡1200g,鹹蛋黃30粒,紅蘿蔔1(50g)

綠豆餡製作 請點閱 : 綠豆食譜【綠豆餡做法】以椰子油和出來的綠豆餡,有一股椰奶的芳香味,幾乎為人人所愛。

內餡做法:(金月娘金沙餡)

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今天想動手來製作烏豆沙餡月餅, 當然少不了的餡料就是烏豆沙了;自製美味健康烏豆沙超簡單,更可斟酌喜好調整甜度及油脂用量,吃的健康更安心!好吃的烏豆沙內餡適合各式中西料理點心,烏豆沙餡細緻香醇的口感可謂"餡料之王"。推薦下列烏豆沙月餅餡食譜做法-健康料理椰香烏豆沙月餅餡做法秘訣與大家分享!

烏豆沙月餅餡材料:

烏豆(黑豆)200g,椰子油3大匙(45ml),二號砂糖150g,麥芽糖50g,水適量

烏豆沙月餅餡做法

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坐月子在醫學上稱之為“產褥期”,從胎兒自胎盤分娩出來,至產婦身體機能複原的時間要42-56日,不論是順產還是刨宮產都需要充分的營養和休息。

產婦為什麼要坐月子?

產後是婦女調養身體的最佳時刻,也是避免留下後遺症的時期。做好月子,可讓女性更健康,青春更美麗,輕鬆享受為人母的喜悅。

常聽人家說女人做月子的時候很重要,如果月子做的好,老來不怕病痛找,但是月子到底要怎樣才算做的好呢?我想吃的好不好應該就是月子做得好不好的第一步吧!

俗話說「十月懷胎,一朝分娩」,隨著寶寶呱呱落地的哭聲,產婦與家人緊繃的神經總算放鬆了,注意力也隨之轉移到小寶寶的身上。然而對勞苦功高的產婦來說,這場馬拉松式的賽跑還剩最後100公尺的堅持,可不能輕易鬆懈。

產婦如何在家做月子?

經過懷胎十月,新的生命終於來到人世間,媽咪在喜悅之餘必須面對的一方面是育兒生活,另一方面是生產時,耗損了大量體力,加上傷口出血,惡露及胎盤的排出。因此,產後首要之務,是使因為懷孕和生產而受損的身體休息、補充營養,進而恢復身體健康。                                                                                 坐月子是女人調理體質、脫胎換骨的契機,但老祖宗留下的智慧,在現代卻面臨新的衝擊,到底過去的坐月子主張,現在合不合宜?想養生要怎麼應變?歷年來,個人多方面參與研習,坐月子揮別古老禁忌,坐月子調理中庸為宜;且讓月子媽媽輕鬆做月子。    

月子餐推薦

中秋腳步已近,市場上淋瑯滿目的月餅更讓人無從選擇,儘管商家強調低卡健康月餅,但總比不上動手自製月餅來得安心。

推薦下列坐月子餐京式自來紅素食月餅食譜與月子媽媽分享,做月子餐京式自來紅月餅做法產婦吃出健康更開懷!

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榮陞為父母。生產乃女性一生之大事,產前保養,產後調理是女性身體恢復的重要階段。

坐月子在醫學上稱之為“產褥期”,從胎兒自胎盤分娩出來,至產婦身體機能複原的時間要42-56日,不論是順產還是刨宮產都需要充分的營養和休息。

產婦為什麼要坐月子?

產後是婦女調養身體的最佳時刻,也是避免留下後遺症的時期。做好月子,可讓女性更健康,青春更美麗,輕鬆享受為人母的喜悅。

常聽人家說女人做月子的時候很重要,如果月子做的好,老來不怕病痛找,但是月子到底要怎樣才算做的好呢?我想吃的好不好應該就是月子做得好不好的第一步吧!

俗話說「十月懷胎,一朝分娩」,隨著寶寶呱呱落地的哭聲,產婦與家人緊繃的神經總算放鬆了,注意力也隨之轉移到小寶寶的身上。然而對勞苦功高的產婦來說,這場馬拉松式的賽跑還剩最後100公尺的堅持,可不能輕易鬆懈。

產婦如何在家做月子?

經過懷胎十月,新的生命終於來到人世間,媽咪在喜悅之餘必須面對的一方面是育兒生活,另一方面是生產時,耗損了大量體力,加上傷口出血,惡露及胎盤的排出。因此,產後首要之務,是使因為懷孕和生產而受損的身體休息、補充營養,進而恢復身體健康。                                                                                 坐月子是女人調理體質、脫胎換骨的契機,但老祖宗留下的智慧,在現代卻面臨新的衝擊,到底過去的坐月子主張,現在合不合宜?想養生要怎麼應變?歷年來,個人多方面參與研習,坐月子揮別古老禁忌,坐月子調理中庸為宜;且讓月子媽媽輕鬆做月子。    

月子餐推薦

中秋腳步已近,市場上淋瑯滿目的月餅更讓人無從選擇,儘管商家強調低卡健康月餅,但總比不上動手自製月餅來得安心。

推薦下列坐月子餐京式椒鹽月餅食譜-產婦做月子餐健康京式椒鹽月餅做法料理獨家配方與月子媽媽分享,坐月子餐京式椒鹽月餅做法產婦歡渡中佳節為健康把關喔!

坐月子餐京式月餅材料

月餅餡材料:

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農曆八月十五的中秋節,是中華子孫最重視的三大節日之一,大夥興緻勃勃地在月光下賞月,而月餅和柚子正是歡渡中秋節慶的應景食品。

月餅品種繁多,光是產地來分種類就不少,選擇性也多,今天個人就來製作一道懷古月餅-自來紅素食月餅食譜做法與大家分享!

自來紅素食月餅又稱素食紅月餅,是傳統京式月餅自來紅月餅其特點就是在烤制的時候餅坯是白色的,但烤制後餅坯就變成了棕紅色的,而且會在月餅上面多出了一個深紅色的紅圈這個紅圈就叫磨水戳

磨水戳最開始印在餅坯上的顏色也是白色的但烤制以後圈圈自己就變成了深紅色,很神奇吧。

別看自來紅月餅模樣土頭土腦,硬硬梆梆,掰開來看,確是很有“內涵”,青紅絲點綴其間,晶瑩的冰糖入口琅琅有聲,果仁碎,細嚼之下,醇香悠長。

這小小的自來紅素食月餅,猶如一個人品格特質,就像這自來紅,外表樸實如一,內涵更豐盈

自來紅素食月餅吃起來並沒有廣式月餅或者蘇式月餅的酥軟和豐富,但它有著老北京孩子們兒時的懷念。

而且自來紅素食月餅做法並不需要模具,取材也很容易,因此家庭自製月餅不是難事,零失敗!

自來紅素食月餅材料:

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高纖芋頭乳酪酥(16個)

薏仁功效:研究指出薏仁功效有防癌、解毒、消炎、利尿、袪痰!薏仁是很好的高纖減肥食材!

小小的一顆高纖芋頭乳酪酥, 甜而不膩,芋頭摻和乳酪風味,香酥可口,一兩口就可將它解決,恰到好處,更是時下愛美人士可滿足於歡渡中秋節慶,又能控制卡路里至適當程度的最好選擇。

材料:
1.油皮材料:每顆10g
中筋麵粉85克(all purpose flour多用途麵粉亦可) 薏仁粉20克 奶油( butter )35克、水 45克

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