心得分享：

冬瓜，味甘性寒，可以除濕、利尿、消腫、清熱、降火；冬瓜，一般都拿來煮湯，而藥膳食補「醬冬瓜」，是搭配中藥來烹調製作，打造您的元氣，為健康加分；讓您的明天會更好。

養生藥膳食譜→醬冬瓜，採用最天然的食材，溫和的烹煮方式，來調理、補充日常所需能量；此道醬冬瓜食療法，的確是養生的良好料理，亦是非常下飯的一道菜。

醬冬瓜做法料理，無論家常菜、素食便當菜、宴客菜、年菜皆相宜；此外，帶盤醬冬瓜料理參與potluck，亦很受歡迎！
有興趣的朋友，請點閱www.vegtrends.com左側搜尋素食列車網>冬瓜功效：冬瓜皮有袪濕瀉熱及利尿功效；冬瓜葉外敷，治多年惡瘡功效

素紅燒油豆腐是常見的素食便當食譜。其主原料為豆腐，豆腐的營養含有豐富的植物性大豆蛋白，而豆腐的營養中所含的維生素E，有防衰老的功效。豆腐的功效有助於心血管疾病的預防！連西方人也肯定的好食材，因此豆腐可以適量常吃，而素紅燒油豆腐偶爾吃吃 ，或作便當副菜，營養、美味可口，真棒。

素炒鮮蘑菇是鮮美營養的素食便當食譜，材料容易取得，膳食纖維豐富，易於烹調，全家人都喜歡的健康佳餚。

素炒鮮蘑菇做法

材料：蘑菇（洋菇）半斤、皎白筍二條、芹菜數根、紅蘿蔔一小段。

三絲指青椒、馬鈴薯與紅蘿蔔三種營養與配色都豐富的食材，香菇的軟嫩香氣，配上甜脆口感的青椒絲、馬鈴薯絲與紅蘿蔔絲，三分鐘快炒就可上菜，是一道美味營養又健康的簡單料理！

香菇炒三絲材料：

鮮香菇6朵  青椒1顆   馬鈴薯2顆  紅蘿蔔1條  海鹽、香菇粉、天然醬油(BRAGG)各適量

酸辣木耳是一道令人垂涎三尺的素食便當食譜，其成分主要為黑木耳、洋菇（蘑菇）、鳳梨，是營養極佳之素食便當副菜，吃了一定會想再吃！

黑木耳：黑木耳爽口又低卡路里，黑木耳的功效對於降血壓和美容特別有用！

洋菇（蘑菇）：蘑菇是充裕的鐵、蛋白質、胺基酸來源，蘑菇有消除膽固醇、降血壓、防止便秘、降低罹患心血管疾病、癌症的風險等神奇保健功效！蘑菇營養價值與功效：營養學家視蘑菇為「蔬菜牛排(Vegetable Beef Steak)。

素肉鬆拌蒟蒻為一道感覺較為高級素食便當食譜，它頗具咬感，屬於稍具廚藝功夫之烹飪，讓便當菜色看起來增色不少喔！

素豆瓣醬炒麵腸為素食便當食譜中很常見副菜之一，此道健康美食有鮑魚菇之鮮美，有素豆瓣醬之甘醇，而麵腸營養又有飽足感，是便當族最愛菜餚。做此道素食便當菜也有些小訣竅，請參考內文。

紅豆壽司捲，容易製作、容易學，對便當族的午餐，也是一個好的選擇！媽媽用心自己diy做紅豆壽司捲，闔家吃得安心又開懷。

紅豆壽司捲材料：