蘿蔔食譜

蘿蔔糕(Radish cake)是一種廣東食品,除了作為粵式茶樓的點心外,在廣東和香港更會作為賀年食品,寓意步步高升。蘿蔔糕在臺灣、新加坡及馬來西亞也甚為普遍。當地華人以閩南、潮汕語稱之為菜頭粿,"菜頭粿,好彩頭" 客家語稱之為蘿蔔粄或菜頭粄(英语:Chai tow kway,或譯作:Fried Radish cake)。

而"菜頭"也就是過年前最豐盛的蔬菜,最符合經濟效益,因此每年過年拜拜,拜蘿蔔糕的習俗就這樣傳了下來,到現在,蘿蔔糕已經成為年節送禮,拜拜的最佳選擇。今天就來道素食蘿蔔糕食譜,健康素食蘿蔔糕食做法料理秘訣與大家分享!

平日想吃蘿蔔糕也不一定會動手做,但一到新年就一定要有蘿蔔糕才夠節日氣氛,相信每個煮婦都有一兩個自己的蘿蔔糕食譜,個人也用了好幾個不同配方後,調出自己和家人都喜歡的口感和味道,這配方柔軟而且不散開,加上一些要注意的小技巧,希望你們都試做看看;素食蘿蔔糕清爽,健康不油膩,吃多多也不滯,老人小孩皆適宜!

健康素食蘿蔔糕食做法秘訣

素蘿蔔糕材料

白蘿蔔2斤,粘米粉(再來米粉)450g,冬菇5朵,木耳1大朵, 水 1000c.c,鹽 3茶匙,糖5茶匙,胡椒粉適量,薑30g

素蘿蔔糕做法

發佈於 白蘿蔔食譜

冬吃蘿蔔、夏之薑;蘿蔔上市、郎中下市;相信大家朗朗上口。冬天蘿蔔正當時,白蘿蔔鮮甜又美味,價位也便宜,美味年菜蘿蔔糕料理以蘿蔔絲混合再來米蒸熟而成。

團圆菜吃素食蘿蔔糕-蘿蔔又稱「菜頭」代表「好彩頭」,具有「好彩頭」、「好兆頭」之意。蘿蔔糕可以當點心,也可以當早餐,不但營養又好消化,每一口都吃得到蘿蔔的鮮甜味。

推薦下列素食蘿蔔糕年菜食譜-純米素蘿蔔糕做法秘訣與大家分享,健康純米蘿蔔糕料理風味一級棒喔!您是否心動了?不如馬上行動唷~

純米素蘿蔔糕做法秘訣

素蘿蔔糕材料:

老在來米200g, 浸泡米水1杯( 200cc), 白蘿蔔絲 600g,鹽半小匙,薑10g, 白胡椒少許

素蘿蔔糕做法

發佈於 年菜食譜

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