青椒食譜~養生素肉燥:獨家青椒食譜,青椒蘑菇口味素肉燥做法,傳統的調配手法,低熱量、營養好吃、又養生!拌飯拌麵都好用的素肉燥是廚房素食食譜裡不可或缼的喔!

青椒食譜青椒蘑菇素肉燥材料:

  • A、麵筋粉一又二分之一杯   麵粉二分之一杯
  • B紅、黃、橘、青椒各1個    豆鼓100g  雞豆(櫻嘴豆)50g  蘑菇罐頭2罐  老薑一塊
  • C馬鈴薯2顆(約180g)(亦可用玉米粉二分之一杯加水180ml取代之)
  • 醬油(Bragg All Purpose Liquid Soy Seasoning)1湯匙  
  • 冰糖15g  
  • 香油2湯匙   
  • 黑、白胡椒粉各1小湯匙   
  • 百草粉少許      (無亦可)

【以上調味料可視個人喜歡斟酌之】

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豆腐食譜(青椒豆腐蘑菇素肉燥做法,低熱量香噴噴養生又健康下飯的素肉燥!這道豆腐食譜,有青椒視覺上的點椒,豆‏腐的好口感,香噴噴又下飯的素肉燥,真是色香味聚全,馬上自己動手做簡單又好吃的青椒蘑菇豆腐素肉燥食譜!

豆腐食譜青椒豆腐蘑菇素肉燥材料:

青椒蘑菇素肉燥四湯匙 豆腐二大塊(700g) 醬油(Bragg All Purpose Soy Sauce)一小湯匙 烏醋一小湯匙 香油(蔴油1:沙拉油3)一小湯匙

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素肉燥作法
材料:
A.香菇6朵
炸豆包4片
醃漬冬瓜1大匙
B.調味料:
冰糖1大匙
壼底油1/3杯
香菇粉1大匙
素蠔油半杯
作法:
1.香菇用水泡軟去蒂,切小丁,豆包切小丁
2.起油鍋,加入6大匙的油,用小火將香菇丁炒香,再放入豆包丁炒片刻,接著加入醃漬冬瓜及所有調味料,水4碗,拌匀後小火煮約30分鐘即可.

 

市面上的素燥油含量過高,吃起來比較膩,吃了又容易發胖,該怎麼辨呢?

今天個人提供營養又獨特口味的香菇素肉燥製作秘訣與大家分享!

自製香菇素肉燥口感舒適而不油膩;香菇素肉燥可以變化多種美味佳餚,香菇素肉燥可用來拌飯,拌麵,當配粥的小菜or煮鹹粥,炒飯,炒菜,用途多多!

香菇素肉燥可添加些醃漬冬瓜、蔭瓜或切碎菜脯(蘿蔔乾)增添風味。

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