星洲炒米粉雖以新加坡(星洲)為名,卻非源於新加坡,但跟在南洋常吃到的炒粿條(即炒貴刁)做法相當類似。星洲炒米是香港及海外唐人街的常見食品,可在酒樓茶市及茶餐廳吃到。
在香港的茶餐廳,大排擋,大部分都供應星洲炒米粉。而現在的星洲炒米主要是放咖哩粉和黃薑粉為主要調料。星洲炒米粉在香港不僅膾炙人口,也隨著香港移民傳遍海外。
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