有朋自遠方來，不亦欒樂乎；於是準備幾道拿手素菜餚招待，其中一道素叉燒宴客菜料理，備受討喜，客人吃得滿意，自己更得意；賓主盡歡！提供以下宴客菜素叉燒食譜-美味素叉燒宴客菜做法料理秘訣與大家分享！
1杯，澄麵粉1/2 杯，營養酵母片2.5 湯匙，鹽3g，水150ml，純素叉燒醬1/2 杯
1. 麵筋粉、澄粉、營養酵母片和鹽混合均勻，加入水揉成麵糰，待十分鐘後再揉一次。
2. 把麵糰壓平成1.5公分厚片，切成約3公分寬ｘ13公分長條。
3.熱油鍋，大火將麵筋條炸至金黃色， 撈起，瀝油 。
4.將純素叉燒醬和水（1/2 杯）置入凈鍋里， 用中火煮沸。
5.倒入炸麵筋條，拌勻，蓋鍋燜至漿汁變濃稠 。
6.翻動炸麵筋條，使沾勻醬汁，取出切片擺盤，即可上桌食用。
素叉燒做法加澄粉目的是综合麵筋粉的勒性，如没有澄粉，用低筋麵粉或多用途麵粉取代也可以。
