紅燒苦瓜相信人人會做；但如何做出健康美味的紅燒苦瓜料理呢？一般素食餐廰都是用大量油炸苦瓜，含油量會比較多，苦瓜雖然美味，但較不健康；推薦以下素食紅燒苦瓜食譜-健康美味的紅燒苦瓜料理秘訣：紅燒苦瓜料理很受老人歡迎喔！
這道紅燒苦瓜食譜不僅要苦瓜香，還要苦瓜入口回甘的滋味，健康素食回甘苦瓜食譜，苦盡甘來真幸福；用醬燒的方式來烹煮苦瓜入味；入味的苦瓜非常的下飯又無負擔，更是道適合帶便當的美味菜色。
紅燒苦瓜料理～家有老人很受歡迎的紅燒苦瓜料理，紅燒苦瓜是一道很適合老人吃的菜，只是過程比較繁複一點…，希望孝順的子女能不厭其繁…幸福苦瓜料理，營造溫和諧的彌勒家園。
苦瓜果肉含豐富的維他命B、C ；苦瓜對容易上火的人是非常好的蔬菜，苦瓜具有清熱解毒消暑的功效，尤其容易長青春痘的人很適合食用苦瓜 。
苦瓜粗提取物含類似胰島素物質，有明顯的降血糖作用。中醫認為，苦瓜性味甘苦寒涼，能清熱、除煩、止渴；適用糖尿病偏於胃陰虛有熱者食用。
苦瓜一條，橄欖油2湯匙，醬油1湯匙，薑、冰糖各少許，水約200c.c
