鴻喜菇營養成分中含高蛋白、高纖維、低醣及低脂，低熱量，鴻喜菇所含的蛋白質中氨基酸種類齊全，鴻喜菇包括18種人體必需氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸的含量高於一般菇類，對青少年族群增高及智力發育有幫助。此外，鴻喜菇含有豐富的鐵、鈣、磷、鋅、鎂等人體必備的礦物質。
鴻禧菇很好料理，也易搭配做菜，事前不需切過或泡水等前置工作，清洗後就可下鍋料理，吃素的人用菇類熬湯時，也不會忘了這一味。
鴻喜菇質地細緻味美，甘脆而不塞牙，口感極佳；煮湯、火鍋、油炸或炒、燴皆相宜；此道韓式的菇類料理小菜，因取材容易、簡單易做，是韓國家庭中常見的小菜之一呢~那我們現在就動手來學習炒紅喜菇料理食譜-超簡單韓國家常菜韓式香炒鴻喜菇料理吧！
有機鴻喜菇1包，紅蘿蔔(切絲備用)胡椒粉，海鹽、芝麻、橄欖油各少許
