番茄, 英文名稱tomato ;學名"蕃茄":Solanum lycopersicum,又名『柑仔蜜』、『臭柿仔』、『西紅柿』、『洋柿子』、『小金瓜』。中國約明末(1621年),番茄由葡萄牙人傳入。

番茄最早的記載出現在群芳譜,但僅供作觀賞;因番茄外觀與柿子相似,故傳到中國後被稱之為西紅柿延用至今,而在19世紀初中國才大量栽培番茄和普遍食用。

番茄是經濟價值高,營養豐富的果菜類園藝作物番茄既有豐富多樣的營養,又有著美觀迷人的外形;番茄既是菜中佳味,又是果中美品,有多種功用,番茄被稱為神奇的菜中之果。                                                                                  

番茄營養成份包含維生素A、C、B1、B2、B3、B6、E等,且番茄成份碳水化合物、礦物質含量高,特別含有茄紅素、類胡蘿蔔素以及上富果膠,廣受大眾喜愛。

番茄用來消暑解渴可與西瓜媲美。然而,番茄中維生素C的含量卻大約相當於西瓜的10倍。而且由於番茄富含機酸的保護,在貯存和烹調過程中,番茄所含的維生素C又不易遭到破壞,人體利用率很高。番茄含有多種維他命和礦物質,對養顏美容很有幫助,番茄可以防癌、抗老化、減少疾病,也具有治療食慾不振、助消化的功用,每日一顆番茄,就能大大的增強你的免疫力;因此,常吃番茄,對於治療壞血病、過敏性紫癜、感冒和促進傷口癒合,都有重要的作用。下面列舉八種番茄治療功效供大家參考:

番茄功效&營養-茄紅素好處&茄紅素功效

1、茄紅素穩定血糖

發佈於 番茄

當今的食安問題愈驅嚴重,還沒有習慣開伙的外食族們,得趕快動手下廚嘍!       祗要簡單的幾個步驟就可以做出好吃的素食番茄飯料理!                              超夯的「整顆番茄飯」食譜,很多朋友試過後都贊不訣口耶!
下面奉上素食番茄飯養生料理食譜-養生素食番茄飯料理做法分享,天天番茄飯養生健康一生哦;今天就來跟大家一起學習吧!                                         

番茄飯材料:

熟透番茄1顆,大米,清水,黑胡椒,橄欖油,鹽 

番茄飯做法:


 1.將米淘洗後放入電飯鍋內,加清水。

 2、加入一茶匙鹽、半茶匙黑胡椒粒、兩茶匙橄欖油。

 3、將整個番茄放在鍋內。

 4、按上開關,以電鍋蒸番茄飯。                                                        

 5、電鍋關跳起後,再燜五分鐘,掀蓋,用飯勺將番茄擠壓成蓉,攪拌均勻即可。

 6、此道番茄飯料理食譜做法-美味番茄飯電鍋料理超簡單易學吧,番茄飯趁熱食用,風味非凡比,祗有親自體會,方知個中美味。                                    

番茄飯做法心得分享:

1、電鍋番茄飯時,可隨個人喜好,加毛豆仁、玉米粒等食材,添加色彩,視覺、味覺均分,營養滿分。

2、血液中番茄紅素含量高的人比較不易罹患某些癌症, 如子宮頸、攝護腺癌和胰臟癌;祗要每天吃一顆煮過的番茄就能達到保護功效。                                

3、番茄飯功效包括,祛雀斑、美容、防衰老;減肥;治皮膚病(如真菌、感染性皮膚病等。

發佈於 養生食譜

 

番茄營養價值超高,番茄含有多種礦物質和豐富的維生素,其中「帶酸味」的部分,就是最為人推崇的營養成分-茄紅素。茄紅素的抗氧化作用很強,是目前自然界中被發現的最強抗氧化劑,是過去認為抗氧化能力超強的維生素E10倍,不只可消除自由基或活性氧,有抗氧化損傷和保護血管內皮的「護心」作用。同時具抑制癌細胞訊號傳遞,而不易分裂繁殖,而番茄的抗氧化功效,也被認為可減少皮膚老化及老人斑。

十四道番茄美容營養健康調理法~

番茄做法料理:

發佈於 番茄食譜

 

番茄.英文名(tomato),別名番茄、洋柿子,古名六月柿、喜報三元。番茄果實營養豐富,具特殊風味。番茄可以生食、煮食、加工製成番茄醬、番茄汁或番茄罐頭。

番茄是全世界栽培最為普遍的果菜之一。 美國、蘇聯、義大利和中國為主要生產國。在歐、美洲的國家、中國和日本有大面積溫室、塑膠大棚及其他保護地設施栽培。中國各地普遍種植。栽培面積仍在繼續擴大中。

番茄越小營養越大:

番茄,英文名tomato,廣東話稱「佢做番茄」;因番茄佢自番邦來,又似矮瓜,即係茄。不過因為佢係植物,好多人寫做蕃,變做「蕃茄」。番茄,學名叫蕃茄。

蕃茄既含有豐富多樣的營養,又有著美觀迷人的外形;蕃茄既是菜中佳味,又是果中美品;蕃茄有多種功用,被稱為神奇的菜中之果。

番茄是公認的健康食品,美國《時代》雜誌曾推薦10種對現代人最有好處的健康食品,番茄高居榜首。

番茄功效及營養價值:

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