牛蒡的營養非常高，這道香酥牛蒡食譜，香酥辣牛蒡條做法是非常家常的一道日式料理；民間有一說法，因日本人非常喜歡吃牛蒡，在日本如果女孩子找男朋友一定要學會香酥辣牛蒡條，這道菜做得好吃與否，能體現出這個女孩廚藝的高下。天天換菜色，為健康把關；今天就來道日本辣味牛蒡酥料理食譜，日式料理辣味牛蒡酥做法秘訣供大家參考；牛蒡酥料理是一品好吃的小菜哦！
牛蒡享有蔬菜之王的美譽，在日本可與人參媲美，牛蒡全身是寶，是一種營養價值極高的保健產品，牛蒡富含菊糖，纖維素，蛋白質，鈣，磷，鐵等人體所需要的多種礦物質，氨基酸，其中所含胡蘿蔔素比胡蘿蔔高280倍。
本草經疏”稱牛蒡為散風除熱解毒三要藥。本草綱目”稱牛蒡“通十二經脈，洗五臟惡氣，久服輕身抗衰老”。
