青檸，中文學名青檸，拉丁學名Citrus別稱萊姆，英文名稱Lime。
青檸檬外表為綠色、形狀類似檸檬，但比檸檬小，果肉鮮黃，汁多肉脆、有濃郁的芳香氣，皮薄，味道比檸檬更酸且含有豐富的維生素C，喝檸檬水有美白養顏功效。
青檸檬主產於印度、阿根廷、巴西與西班牙。青檸檬汁好處多，由於青檸檬汁含有豐富的檸檬酸，因此被譽為“檸檬酸倉庫”。其通常被作為上等調味料，用來調製飲料菜餚；同時也被作為部分化妝品和藥品原料，。
中世紀的時候，航海常備用來預防壞血病。泰國人幾乎在每一道菜上都擠上青檸汁，讓它們散發出水果的清香。
檸檬具有高度鹹性，檸檬被認為是治療所有疾病很好的食療藥材，檸檬汁不加糖養生又美容。乘檸檬盛產時，把檸檬洗淨榨原汁，將檸檬汁放入冰箱的製冰盒結成檸檬冰塊密封放冷凍庫，要泡檸檬水時，取數個檸檬冰塊來沖泡即可 。
檸檬，再平常不過的水果類，雖然多數人喜歡又經常使用它，可是又有誰了解檸檬功效呢？
檸檬功效及食用檸檬好處：
一.檸檬被稱譽為"開胃果" ，檸檬生津解暑開胃。
別看檸檬食之味酸、微苦，不能像其他水果一樣生吃鮮食，但檸檬果皮富含芳香揮發成分，可以生津解暑，開胃醒脾。
夏季暑濕較重，很多人神疲乏力，長時間工作或學習之後往往胃口不佳，喝一杯檸檬泡水，清新酸爽的味道讓人精神一振，更可以打開胃口。
