杏鮑菇食譜

杏鮑菇高纖低脂營養豐富,帶有濃郁杏仁香氣以及滑嫩口感,脆滑爽口;不管煎煮炒炸杏鮑菇都有不同的迷人風味。奉上椒鹽杏鮑菇料理食譜,無油煙健康料理椒鹽杏鮑菇做法秘訣分享之,即使祗是乾煎撒上些許椒鹽調味料,煎至杏鮑菇呈金黃色,即很可口,椒鹽杏鮑菇做法簡單調味也可以很美味哦!

杏鮑菇的營養及功效

杏鮑菇未烹調前,會散發出淡淡的香氣。烹調後會散發出典型的菇鮮味,並且質地類似於鮑魚。
杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效,需要減肥的人、患有高血壓冠心病等慢性病的中老年朋友非常有必要經常吃些杏鮑菇,對身體益處多多。

無油煙健康料理椒鹽杏鮑菇做法秘訣:

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杏鮑菇

杏鮑菇英文名:king trumpet mushroom;杏鮑菇學名:Pleurotuseryngii;日文又稱エリンギ(eringi)。杏鮑菇又稱刺芹菇、刺芹側耳,俗稱大王小號菇、

法國號菇(frenchhorn mushroom)和大王平菇(king oyster mushroom)。

杏鮑菇是生長於歐洲地中海區域、中東和北非,但也在亞洲部分地區生長的食用性菇類。

杏鮑菇擁有厚的白色肉質菌柄,和小型棕褐色的菌傘(在較年輕時期)。杏鮑菇未烹調前,會散發出淡淡的香氣。烹調後,杏鮑菇會散發出典型的菇鮮味,並且質地類似於鮑魚,因而得名「杏鮑菇」。

杏鮑菇七大營養價值及杏鮑菇好處

杏鮑菇

杏鮑菇(學名:Pleurotus eryngii),又稱刺芹菇、刺芹側耳,杏鮑菇生長於歐洲地中海區域、中東和北非,但杏鮑菇在亞洲部分地區也生長的食用性菇類。

杏鮑菇英文名稱:俗稱大王小號菇(king trumpet mushroom)、法國號菇(french horn mushroom)和大王平菇(king oyster mushroom);日文又稱エリンギ(eringi);香港稱雞肶菇。

杏鮑菇屬於側耳屬的最大一個種,杏鮑菇這個屬還有另一個食用菇:平菇(Pleurotus ostreatus)。杏鮑菇 擁有厚的白色肉質菌柄,和小型棕褐色的菌傘(在較年輕時期)。

杏鮑菇未烹調前,會散發出淡淡的香氣。烹調後會散發出典型的菇鮮味,並且質地類似於鮑魚。

杏鮑菇的有效栽種技術,在1993年時,引進到日本,變成了烹調時的普遍使用食材,並且變成一個商業栽培菇類,銷售到澳洲。

杏鮑菇的種名來源,是由於此菇主要是寄生在Eryngium campestre或刺芹屬的植物上面。

杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效,需要減肥的人、患有高血壓冠心病等慢性病的中老年朋友非常有必要經常吃些杏鮑菇,對身體益處多多。

杏鮑菇的七種功效與作用

1、杏鮑菇降血壓作用

坐月子的傳統習俗,最早可以追溯至西漢《禮記‧內則》的記載稱之為「月內」,奉行迄今已有兩千多年的歷史,成為中國婦女必然奉行不悖的產後儀則。  

相較西方婦女,產後生冷不忌、大啖冰淇淋、洗頭、淋浴樣樣百無禁忌,看在中國婆婆媽媽的眼裡,有如褻瀆神明般的犯了滔天大錯,一句「老了妳就知道!」,讓產婦們即使得頂著奇癢無比的頭髮、邋遢不堪的身軀,還是不得不乖乖奉行,以免陷入後患無窮的憂慮中!

產婦為什麼要坐月子? 

經過懷胎十月,新的生命終於來到人世間,媽咪在喜悅之餘必須面對的一方面是育兒生活,另一方面是生產時,耗損了大量體力,加上傷口出血,惡露及胎盤的排出。因此,產後首要之務,是使因為懷孕和生產而受損的身體休息、補充營養,進而恢復身體健康。一般在醫學上將產婦身體和生殖器復原的這一特殊時期叫做「產褥期」,需6~8週,也就是42~56天。

產婦如何在家做月子?

坐月子是女人一生中的重要時刻,月子做得好,能讓生產後的身體恢復元氣,調整體質。一般人的觀念會認為,吃素無法獲得充足的養份,會影響日後的身體健康。其實這個觀念是錯誤的,只要營養能夠攝取均衡,一樣能夠健康漂亮坐月子。

準媽媽們可以產前準備並規劃在家自己坐月子,飲食生活均可和家人一同準備並度過,旣經濟又溫馨。 
建議可以先將日常的基本食材及藥材準備妥當,在產前規劃好每天的月子餐菜單,在產後由家人協助一同準備,也可全家一同享用,美味又健康。 
坐月子時,自己往往最了解自己的身體狀況,由自己和家人一同設計坐月子餐菜單,既可凝聚家人情感,又可避免花大錢卻無法得到真正的照顧,實在是一舉數得。那坐月子要吃什麼是好?

月子餐推薦-坐月子飲食      

Q:素食坐月子可以吃什麼?如何煮月子餐?

A、推薦下列素食坐月子餐素干貝/杏鮑菇湯料理食譜與月子媽媽分享,做月子餐麻油素干貝湯去脂肪預防便秘喔!

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竹筍營養價值高,為低糖、低脂肪、高膳食纖維的食物,有助於腸胃之蠕動、營養豐富保健功效,竹筍對於幫助消除體內堆積,去脂肪與刺激腸胃蠕動、預防便秘很有助益。

月子餐麻油素干貝/杏鮑菇湯料理

月子餐素干貝材料


A.綠竹筍1支,素雞1只(切片炸過),杏鮑菇6條

B.麻油炒老薑1大匙

請點閱 專業素雞做法(三代祖傳),素雞製做過程圖解,素雞包捲、綑綁的訣竅傾囊相授!

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月子餐素干貝做法

1、綠筍子燙熟後,切片狀。 杏鮑菇切輪狀。素雞切片,備用。

2、將筍子、杏鮑菇(素干貝)、素雞放入熱油中,炸成金黃色。

3、薑油加入做法(2)筍子、杏鮑菇及素雞,用燉鍋慢火燉煮約四十分鐘。

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每到除夕夜,平常四散各處的家人必定會在年夜飯桌上團聚,家家都有專屬的一道道料理年菜可說是對媽媽們的廚藝大考驗! 

素食新世代-素食杏鮑菇料理,可以很健康又不失美味;調理此道素干貝(杏鮑菇料理)食譜,只需放點奶油、香煎一下,即香氣更足,不用過多的調味,食用香煎奶油素干貝(杏鮑菇料理)時,滴入少許天然醬油,美味非凡比~提供下列素干貝/杏鮑菇年菜料理食譜-香煎奶油素干貝/杏鮑菇做法:美味素干貝料理秘訣與大家分享之~

素干貝(杏鮑菇料理)材料:

A.杏鮑菇3條,奶油10g

B.黃瓜2直片,番茄1顆,義大利麵條少許

C.調味料:天然醬油[bragg]1小匙(5cc),蜂蜜1/2小匙(3cc),冷開水1小匙(5cc)

D.檸檬1片

素干貝(杏鮑菇料理)做法:

 


1.黃瓜洗淨,用削刀削成2直片。番茄洗淨,切數薄片,備用。                                                                                  

2.鍋中將水煮開,投入義大利麵條少許,煮熟、撈起瀝乾,拌少許油,,備用。

3.杏鮑菇整條川燙後,切成圓柱狀,於表面劃上井字。                                                                                            

4 熱鍋,放入奶油,開中小火;投入切塊劃井字的杏鮑菇,香煎至兩面金黃。                                                                

5.盤中先舖入燙熟義大利麵條,不規則性錯開;再將香煎好的素干貝(杏鮑菇料理)置盤,讓視覺與味覺恰到好處。                   

6.依序把黃瓜片折弧度狀,擺入盤中;接著置入番茄片,即成一道香煎奶油素干貝(杏鮑菇料理)食譜。                                  

7.取天然醬油、蜂蜜、冷開水混合均匀,成調味料。                                                                                                

8.食用香煎奶油素干貝時,適量淋入做法(7)調味,取檸檬片,擠入檸檬汁少許,即可。

素干貝(杏鮑菇料理)做法心得分享:

1.此道素干貝(杏鮑菇料理)食譜,個人經多次嚐試後,備受友人讚賞自製的調味料;是最天然、健康及美味的關鍵;是香煎奶油素干貝好吃秘訣之一。

2.食用香煎奶油素干貝(杏鮑菇料理)時,擠入檸檬汁少許,有醍醐作用,飄出一股清香味;是香煎奶油素干貝好吃秘訣之二。

3.香煎奶油素干貝(杏鮑菇料理),杏鮑菇也是集食用和食療於一體的營養食材,富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質,菇體具有杏仁香味,肉質肥厚,口感鮮嫩,味道清香,營養豐富,杏鮑菇能烹飪出幾十道美味佳餚。

4.杏鮑菇還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效;可提高人體免疫功能,具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。

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杏鮑菇富含蛋白質和人體必需的八種氨基酸成分,營養價值非常高;常食杏鮑菇能有效提高人體免疫力。
杏鮑菇對人體具有有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化杏鮑菇、增強身體免疫能力、防止心血管病等功效,需要減肥的人、患有高血壓冠心病等慢性病的中老年朋友非常有必要經常吃些杏鮑菇,對身體益處多多。

素食杏鮑菇料理食譜-三道杏鮑菇做法料理:

一、清蒸花椰菜杏鮑菇

清蒸花椰菜杏鮑菇功效:

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杏鮑菇,英文名稱 king oyster mushroom(帝王菇),(學名:Pleurotus eryngii),杏鮑菇又稱刺芹菇、刺芹側耳。

杏鮑菇原產在歐洲,顏色白潤,1996年以後,前農業試驗所植物病理組主任彭金騰利用雜交技巧,培育新品種,質地變得柔軟,口感宛如鮑魚,透著杏仁的香氣,便以此命名為杏鮑菇,後來也申請專利。

在菇類當中,杏鮑菇可說是「台灣之光」,不僅名字是台灣人取的,日、韓、大陸跟著沿用,台灣更領先全球,最早採用企業化經營,不僅培育第一個商業化品種,也率先發明自動化環境控制設備,可以不受氣候影響,大量栽種,堪稱台灣農業奇蹟。

杏鮑菇,是台灣人喜愛的菇類,常常運用在料理上。但你知道杏鮑菇對健康有什麼好處嗎?

杏鮑菇有改善便秘、預防脂肪肝、提升免疫力、抑制脂肪吸收的4大功能。此外還要教你杏鮑菇的挑選保存法,讓你學會自己挑新鮮的杏鮑菇,吃出健康。

杏鮑菇的營養-杏鮑菇對健康的四大好處

1.杏鮑菇改善便秘

炎炎夏日,暑氣高張;沒胃口,如何是好?但可要顧及三餐營養,衡,不足乃是百病之源,別掉以輕心;不妨來道無油煙創意青花菜料理食譜-青花菜創意素鮑魚做法吧!素鮑魚青花菜讓您吃出天然美味更享健康哦~

青花菜料理素鮑魚材料:

A、杏鮑菇1包,青花菜1顆

B、調味料:素食高湯500cc,有機天然醬油(Bragg)3大匙,黑糖 1大匙

青花菜料理素鮑魚做法:

杏鮑菇,英文名稱"pleurotus eryngii",又稱刺芹菇、刺芹側耳,杏鮑菇是生長於歐洲地中海區域、中東和北非,但也在亞洲部分地區生長的食用性菇類

杏鮑菇在英文裡,這種菇類俗稱大王小號菇(king trumpet mushroom)、法國號菇(french horn mushroom)和大王平菇(king oyster mushroom);日文又稱エリンギ(eringi)

杏鮑菇別名「鳳尾菇」,屬蠔菇(鮑魚菇)的一種,也是同屬中風味最佳的品種。

杏鮑菇質地細膩脆嫩,口感似鮑魚,並有杏仁香味,因而得名「杏仁鮑魚菇」,簡稱杏鮑菇。

杏鮑菇其纖維質高、脂肪含量少,符合愛美減肥人士的需求。

杏鮑菇營養與功效:

杏鮑菇又稱刺芹菇、刺芹側耳,俗稱大王小號菇、法國號菇(french horn mushroom)和大王平菇(king oyster mushroom)

杏鮑菇英文名:king trumpet mushroom;杏鮑菇學名:Pleurotus eryngii;日文又稱エリンギ(eringi)。

杏鮑菇是生長於歐洲地中海區域、中東和北非,但也在亞洲部分地區生長的食用性菇類。

杏鮑菇擁有厚的白色肉質菌柄,和小型棕褐色的菌傘(在較年輕時期)。杏鮑菇未烹調前,會散發出淡淡的香氣。烹調後,杏鮑菇會散發出典型的菇鮮味,並且質地類似於鮑魚,因而得名“杏鮑菇”。

杏鮑菇營養價值及功效

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