中秋佳節已屆，賞月吃月餅，中秋月圓人團圓；如何在此良辰美景之際，中秋月餅-大夥兒如何吃得安心又健康？更是時下養生達人所訴求！今天個人就動手來製作一道中秋綠豆沙月餅餡食譜做法-自製椰香綠豆沙月餅餡做法:美味綠豆沙月餅餡做法秘訣與大家分享，心動不如馬上行動~
1、綠豆中所含卵白質，磷脂均有高興神經、增進食欲的功能，爲機體許多首要髒器增加營養所必須；
2、綠豆中的多糖成分能增強血清脂卵白酶的活性，使脂卵白中甘油三酯水解達到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛。
3、綠豆中含有一種球卵白和多糖，能促進動物體内膽固醇在肝髒中挑開成膽酸，加快膽汁中膽鹽分泌並降低小腸對膽固醇的吸收。
4、據臨床實驗報道，綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可醫治蕁麻疹等疾病。
5、綠豆對葡萄球菌以及某些病毒有按捺作用，能清熱解毒。
6、綠豆含豐盛胰卵白酶按捺劑，可以保護肝髒，減少卵白挑開，從而保護腎髒。
綠豆沙適合人群： 一般人群均可食用
椰子油是唯一低熱量、不含膽固醇的食用油，是植物性飽和油脂，所含飽和脂肪達到92%，最最重要的是他主要成份為65%的中鍵脂肪酸(MCFA)，這也是他比其他食用油更好的秘密~椰子油是高度飽和的食用油，在做菜的過程，最不容易氧化和產生自由基，因此是最適合食用的食用油。
中秋佳節已屆，賞月吃月餅，中秋月圓人團圓；如何在此良辰美景之際，大夥兒吃得安心又健康？更是時下養生達人所訴求！不妨動手來製作一道椰香眉豆月餅食譜-迷你椰香眉豆餡月餅做法吧！迷你椰香眉豆餡月餅做法闔家歡慶中秋佳節，健康養生哦！
醫學研究將會証實：眉豆好處說不盡，不但防癌、防血管硬化、抗衰老，眉豆/黑眼豆還可幫助婦女解決經期的煩惱和更年期的種種痛苦，而且不用冒基因改造的風險( 至今為止未有基因改造）。眉豆含優質蛋白質，有防癌抗衰老功效喔！
A、月餅皮：低筋麵粉70g ，奶油14g，糖粉30g，水麥芽or蜂蜜10g，蛋20g，鹽1/8小匙，奶粉10g、小蘇打粉少許
B、椰香眉豆餡420g 請點閱 椰香豆沙月餅餡食譜-自製椰香眉豆沙月餅餡做法:眉豆沙月餅餡做法養生保健康!
1、奶油、糖粉、水麥芽或蜂蜜、蛋、鹽、奶粉拌勻，不用打發。
篩入低筋麵粉和小蘇打粉拌勻至光滑，用保鮮膜包好鬆弛40分鐘，再度輕揉至光滑，餅皮計重170g。
3、將餡料、餅皮各分成12等份。餡料切分成每個35g，餅皮每個14g，滾圓，沾點麵粉捏成薄片，包入椰香眉豆餡料，滾圓，表面沾上熟粉，壓模。
4、烤箱預十分鐘，將月餅放烤箱中上層，以180℃烤6-7分鐘後，取出刷蛋液（蛋打散）。
5、續烤五分鐘左右至表面金黃即可。
1、此道椰香眉豆餡月餅做法，是用果凍模具壓模取代，雖紋路不深，但餅皮相當香醇味美！
2、椰香眉豆餡月餅皮的份量可略增，但不宜增加太多，否則添加了麥芽的餅皮就會癱掉。
3、待烤的月餅若有麵粉殘留，噴點水，烤後月餅紋路較為立體。
請點閱 月餅食譜做法大全
坐月子的傳統習俗，最早可以追溯至西漢《禮記‧內則》的記載稱之為「月內」，奉行迄今已有兩千多年的歷史，成為中國婦女必然奉行不悖的產後儀則。
相較西方婦女，產後生冷不忌、大啖冰淇淋、洗頭、淋浴樣樣百無禁忌，看在中國婆婆媽媽的眼裡，有如褻瀆神明般的犯了滔天大錯，一句「老了妳就知道！」，讓產婦們即使得頂著奇癢無比的頭髮、邋遢不堪的身軀，還是不得不乖乖奉行，以免陷入後患無窮的憂慮中！
但是什麼又叫做吃得好呢？不是吃得貴就是吃得好喔！要吃的對才行！俗話說「十月懷胎，一朝分娩」，隨著寶寶呱呱落地的哭聲，產婦與家人緊繃的神經總算放鬆了，注意力也隨之轉移到小寶寶的身上。然而對勞苦功高的產婦來說，這場馬拉松式的賽跑還剩最後100公尺的堅持，可不能輕易鬆懈。
經過懷胎十月，新的生命終於來到人世間，媽咪在喜悅之餘必須面對的一方面是育兒生活，另一方面是生產時，耗損了大量體力，加上傷口出血，惡露及胎盤的排出。因此，產後首要之務，是使因為懷孕和生產而受損的身體休息、補充營養，進而恢復身體健康。一般在醫學上將產婦身體和生殖器復原的這一特殊時期叫做「產褥期」，需6~8週，也就是42~56天。
對慣吃葷食的產婦而言，吃素食月子餐不習慣的地方，除去少了「肉的滋味」，大概也擔心豆製品的變化性不大，減少了口感，建議不妨從改變烹調方式，避開高油煎、炸，把握低油、低糖、低鹽的原則，以燴、烤、滷、蒸、煮等烹調方式都可增加食材的變化性，並提升口感，最重要的還是在體重控制上，讓身體少了「斤斤計較」的負擔！
中秋腳步已近，中秋節吃月餅是傳統的習俗，市場上淋瑯滿目的月餅更讓人無從選擇，儘管商家強調低卡健康月餅，但總比不上動手自製月餅來得安心。
今天個人就動手來製作一道坐月子餐鳳梨餡月餅食譜-做月子餐迷你鳳梨餡月餅做法與月子媽媽分享！台式鳳梨餡月餅做法產婦吃得安心，吃出健康喔！
俗話說「十月懷胎，一朝分娩」，隨著寶寶呱呱落地的哭聲，產婦與家人緊繃的神經總算放鬆了，注意力也隨之轉移到小寶寶的身上。然而對勞苦功高的產婦來說，這場馬拉松式的賽跑還剩最後100公尺的堅持，可不能輕易鬆懈。 常聽人家說女人做月子的時候很重要，如果月子做的好，老來不怕病痛找，但是月子到底要怎樣才算做的好呢？我想吃的好不好應該就是月子做得好不好的第一步吧!
但是什麼又叫做吃得好呢？不是吃得貴就是吃得好喔！要吃的對才行！
俗話說「十月懷胎，一朝分娩」，隨著寶寶呱呱落地的哭聲，產婦與家人緊繃的神經總算放鬆了，注意力也隨之轉移到小寶寶的身上。然而對勞苦功高的產婦來說，這場馬拉松式的賽跑還剩最後100公尺的堅持，可不能輕易鬆懈。
推薦下列坐月子餐蘿蔔絲月餅食譜-做月子餐蘿蔔絲月餅做法與做月子媽媽分享；產婦低熱量蘿蔔絲月餅保健康喔！
隨著中秋佳節來臨，市面上月餅紛紛出籠，不斷推陳出新，講究低熱、低脂的口號一直沒變，真讓人有混淆之感！
如何健康吃月餅，是當今養生達人所訴求的健康理念，也是每個人必須知道的事。
創意月餅DIY-創意中秋月餅食譜；個人製作此道素食創意鳳片月餅做法，讓您吃出健康，歡渡中秋佳節！
A、糯米粉35g，粘米粉35g，澄粉20g，水or奶水120ml，煉奶20ml，橄欖油30ml，糖粉20g
B、綠豆餡100g，熟麵粉適量 請點閱 月餅食譜做法(綠豆椪小月餅製作方法)
C、保鮮袋一個
D、模具一個
坐月子的傳統習俗，最早可以追溯至西漢《禮記‧內則》的記載稱之為「月內」，奉行迄今已有兩千多年的歷史，成為中國婦女必然奉行不悖的產後儀則。
相較西方婦女，產後生冷不忌、大啖冰淇淋、洗頭、淋浴樣樣百無禁忌，看在中國婆婆媽媽的眼裡，有如褻瀆神明般的犯了滔天大錯，一句「老了妳就知道！」，讓產婦們即使得頂著奇癢無比的頭髮、邋遢不堪的身軀，還是不得不乖乖奉行，以免陷入後患無窮的憂慮中！
經過懷胎十月，新的生命終於來到人世間，媽咪在喜悅之餘必須面對的一方面是育兒生活，另一方面是生產時，耗損了大量體力，加上傷口出血，惡露及胎盤的排出。因此，產後首要之務，是使因為懷孕和生產而受損的身體休息、補充營養，進而恢復身體健康。一般在醫學上將產婦身體和生殖器復原的這一特殊時期叫做「產褥期」，需6~8週，也就是42~56天。
坐月子是女人一生中的重要時刻，月子做得好，能讓生產後的身體恢復元氣，調整體質。一般人的觀念會認為，吃素無法獲得充足的養份，會影響日後的身體健康。其實這個觀念是錯誤的，植物裡擁有許多優質蛋白質、維生素，只要營養能夠攝取均衡，一樣能夠健康漂亮坐月子。
生產後，坐月子期間很多產婦都會進食大量肉類和油膩食物來補身體，這樣容易加重腸胃負擔。其實在坐月子時產婦可以適當選擇素食來取代葷食，讓飲食清淡一些。素食月子餐食譜怎麼準備？推薦下列坐月子餐酥皮奶黃月餅食譜-做月子餐迷你酥皮奶黃月餅做法幾乎人人喜愛，鬆化酥皮配合濃郁的奶黃餡料，小小的一顆迷你酥皮奶黃月餅，甜而不膩，月子媽媽歡渡中秋佳節為健康把關！
無鹽奶油( unsalted butter ) 60 g 玉米粉(鷹栗粉corn starch )60g 麵粉30g 吉士粉30g 糖粉60g 蛋3顆 煉奶55g +水220ml
低筋麵粉((多用途麵粉all purpose flour亦可)110g 吉士粉15g 無鹽奶油(unsalted butter)80g 蛋1/2顆 香草精(vanilla)2g 糖粉35g 鹹蛋黃3顆
奶黃餡料做法：
1. 無鹽奶油60 g入小烤箱，用低溫烤至溶化。
2. 將入玉米粉(鷹栗粉corn starch )60g、麵粉30g、吉士粉30g及糖粉60g混合、過篩，拌勻。
3. 蛋3顆，分三次加入做法(2 )過篩拌勻的粉。
4. 再加入溶化降溫的奶油，最後加煉奶55g +水220ml，攪拌均勻。
5. 放入電鍋內，外鍋置半杯水(110ml)蒸至開關跳起(約20分鐘)，即為出爐的奶黃餡(重量計785g)，置一旁，放冷卻。
6. 取出蒸好放冷卻的奶黃餡，戴上乾淨手套，再搓滑軟成團。放冰箱冷藏一下更好操作。
1.無鹽奶油(unsalted butter)80g，放室溫軟化，備用。
2.鹹蛋黃3顆，壓碎成泥。有興趣的朋友 請點閱 鹹蛋食譜做法
3.低筋麵粉((多用途麵粉all purpose flour亦可)110g及吉士粉15g混合過篩。
4.將做法(1)軟化的奶油及糖粉35g放在容器內拌勻，加入香草精(vanilla)2g及蛋1/2顆。
5.再加入做法(2)壓碎成泥的蛋黃及做法(3)過篩的粉混合，拌勻，即為酥皮粉糰。
6.製作完成的迷你酥皮粉糰(重量計495g)，用保鮮紙裹緊，置冰箱泠藏片刻。
7.從冰箱取出奶黃餡，先搓成長條, 再均分成十二等份，每顆約60g。
8.取出做法(6)酥皮粉糰，搓成長條型分成十二等份，搓圓酥皮粉糰，每顆約41g。
9.取一張玻璃紙(年糕紙)平鋪於工作台，將酥皮粉糰球置放上方中心處，折起，上下夾著酥皮粉糰球，再用桿麵棍壓平，桿成扁圓狀。
10.置入搓圓的奶黃餡(50g )於做法(9 )桿成扁圓狀的酥皮上方。
11.將做法(10 )移至左手掌心，隔著玻璃紙(年糕紙)，以右手將酥皮外緣往上推，收圓成小球。
12.餅模沾上糕粉，將做法(11 )酥皮奶黃小球放入餅模，收口朝上，蓋上玻璃紙(年糕紙)，取適當大小的玻璃罐，以底部壓成模內的花紋，將餅模左右邊輕敲後，向中央一敲，再反扣，便能將迷你酥皮奶黃月餅敲落盤中(模具與盤子，必須要挨進緊接的距離)，掃走多餘的糕粉。
13. 將成型的迷你酥皮奶黃月餅，放入已預熱250度F烤箱，烤6分鐘後，取出刷上蛋液(額外份量)。【迷你餅紋路細，須定型再刷，方可保持花紋】
14.再移入烤箱以180度F，續烤10-12分鐘，至著色即可。
想看更多月餅做法和月餅食譜, 請點閱月餅食譜做法大全。
北宋皇家中秋節喜歡吃一種"宮餅，民間俗稱為"小餅"、"月團"。蘇東坡有詩云："小餅如嚼月，中有酥和怡；此話象徵著迷你酥皮奶黃月餅的歷史淵源由來有自。
迷你酥皮奶黃月餅，幾乎人人喜愛，鬆化酥皮配合濃郁的奶黃餡料，小小的一顆迷你酥皮奶黃月餅，甜而不膩，味道香醇宜人，香酥可口，一兩口就可將它解決，恰到好處，更是時下愛美人士可滿足於歡渡中秋節慶，又能控制卡路里至適當程度。
坐月子的傳統習俗，最早可以追溯至西漢《禮記‧內則》的記載稱之為「月內」，奉行迄今已有兩千多年的歷史，成為中國婦女必然奉行不悖的產後儀則。
相較西方婦女，產後生冷不忌、大啖冰淇淋、洗頭、淋浴樣樣百無禁忌，看在中國婆婆媽媽的眼裡，有如褻瀆神明般的犯了滔天大錯，一句「老了妳就知道！」，讓產婦們即使得頂著奇癢無比的頭髮、邋遢不堪的身軀，還是不得不乖乖奉行，以免陷入後患無窮的憂慮中！
經過懷胎十月，新的生命終於來到人世間，媽咪在喜悅之餘必須面對的一方面是育兒生活，另一方面是生產時，耗損了大量體力，加上傷口出血，惡露及胎盤的排出。因此，產後首要之務，是使因為懷孕和生產而受損的身體休息、補充營養，進而恢復身體健康。一般在醫學上將產婦身體和生殖器復原的這一特殊時期叫做「產褥期」，需6~8週，也就是42~56天。
坐月子是女人一生中的重要時刻，月子做得好，能讓生產後的身體恢復元氣，調整體質。一般人的觀念會認為，吃素無法獲得充足的養份，會影響日後的身體健康。其實這個觀念是錯誤的，植物裡擁有許多優質蛋白質、維生素，只要營養能夠攝取均衡，一樣能夠健康漂亮坐月子。提供下列坐月子餐日式月見團子月餅食譜:健康低卡做月子餐日式小月見團子月餅做法與月子媽媽分享！
中秋佳節將屆，中秋賞月吃月餅，月圓人也圓。因應此良辰節慶，個人就動手來製作一道健康低卡的日式月見糰子月餅做法Ｑ軟美味秘訣與大家分享！
農曆八月十五的中秋節，是中華子孫最重視的三大節日之一，大夥興緻勃勃地在月光下賞月，而月餅和柚子正是歡渡中秋節慶的應景食品。
月餅品種繁多，光是產地來分種類就不少，選擇性也多，今天個人就來製作一道紫心地瓜月餅食譜-紫心地瓜月餅做法與大家分享，紫心地瓜月餅歡渡中秋佳節健康養生喔！
在幾種常見的番薯種類中，最吸引人的大概就是紫心番薯，不僅從裡到外都是紫色，紫心地瓜的保健功效也比一般的番薯還要強，含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化吸收的氨基酸，還有維生素A、B、C等8種維生素，磷、鐵等10多種天然礦物質。豐富的纖維素還能促進排毒、改善消化道環境，預防腸胃疾病。
醫學研究證實，紫薯中含有豐富的營養物質，很容易被人體吸收，紫薯對女性來說是補血、抗衰老的重要食物。
A、月餅皮：低筋麵粉70g ，奶油14g，糖粉30g，水麥芽or蜂蜜10g，蛋20g，鹽1/8小匙，奶粉10g、小蘇打粉少許
B、紫心地瓜餡420g 請點閱 紫心地瓜月餅餡食譜-自製紫心地瓜月餅餡做法:紫心地瓜月餅餡做法為健康把關喔!
坐月子的傳統習俗，最早可以追溯至西漢《禮記‧內則》的記載稱之為「月內」，奉行迄今已有兩千多年的歷史，成為中國婦女必然奉行不悖的產後儀則。
相較西方婦女，產後生冷不忌、大啖冰淇淋、洗頭、淋浴樣樣百無禁忌，看在中國婆婆媽媽的眼裡，有如褻瀆神明般的犯了滔天大錯，一句「老了妳就知道！」，讓產婦們即使得頂著奇癢無比的頭髮、邋遢不堪的身軀，還是不得不乖乖奉行，以免陷入後患無窮的憂慮中！
但是什麼又叫做吃得好呢？不是吃得貴就是吃得好喔！要吃的對才行！俗話說「十月懷胎，一朝分娩」，隨著寶寶呱呱落地的哭聲，產婦與家人緊繃的神經總算放鬆了，注意力也隨之轉移到小寶寶的身上。然而對勞苦功高的產婦來說，這場馬拉松式的賽跑還剩最後100公尺的堅持，可不能輕易鬆懈。
經過懷胎十月，新的生命終於來到人世間，媽咪在喜悅之餘必須面對的一方面是育兒生活，另一方面是生產時，耗損了大量體力，加上傷口出血，惡露及胎盤的排出。因此，產後首要之務，是使因為懷孕和生產而受損的身體休息、補充營養，進而恢復身體健康。一般在醫學上將產婦身體和生殖器復原的這一特殊時期叫做「產褥期」，需6~8週，也就是42~56天。
推薦下列坐月子餐水晶月餅食譜與月子媽媽分享，做月子餐健康綠茶QQ水晶月餅做法產婦歡渡中秋保健康喔!
此道綠茶水晶月餅食譜做法簡單易學，低卡水晶月餅每粒約50大卡熱量，約市售相同大小月餅1/5熱量。低熱量、低糖、低蛋白的健康水晶月餅，美味健康，很適合時下健康達人的需求!
A.綠茶皮材料：
澄粉150g，綠茶粉少許，熱開水80cc，橄欖油1小匙(5cc)，月餅模具1個
B.奶黃餡材料：
請點閱 月餅食譜自製奶黃餡做法-奶黃餡製作是美食料理的使者：奶黃餡扮演著美味料理的主角!
1.綠茶粉用熱開水泡開。
2.將綠茶徐徐倒入澄粉中，邊倒邊攪拌，不宜太濕，太乾則可加水調勻，稍涼後加入橄欖油，用手揉至光滑粉糰，即成綠茶水晶月餅皮。
3.揉好的綠茶水晶月餅粉糰，分成10等分，桿皮包入奶黃陷。收口朝上，放入枺油的月餅模，壓緊後，左右輕敲，倒扣，即成待蒸的綠茶水晶月餅。
4.待蒸的綠茶水晶月餅放電鍋內，外鍋用50cc水，蒸至開關跳起，約4、5分鐘，再悶1分鐘。
5.打開鍋蓋，一陣綠茶芬芳拌著奶香飄出，月餅外看似水晶，吃起來QQ，超可愛極了，忍不住咬一口，道地奶黃餡奶香十足！
坐月子的傳統習俗，最早可以追溯至西漢《禮記‧內則》的記載稱之為「月內」，奉行迄今已有兩千多年的歷史，成為中國婦女必然奉行不悖的產後儀則。
相較西方婦女，產後生冷不忌、大啖冰淇淋、洗頭、淋浴樣樣百無禁忌，看在中國婆婆媽媽的眼裡，有如褻瀆神明般的犯了滔天大錯，一句「老了妳就知道！」，讓產婦們即使得頂著奇癢無比的頭髮、邋遢不堪的身軀，還是不得不乖乖奉行，以免陷入後患無窮的憂慮中！
但是什麼又叫做吃得好呢？不是吃得貴就是吃得好喔！要吃的對才行！俗話說「十月懷胎，一朝分娩」，隨著寶寶呱呱落地的哭聲，產婦與家人緊繃的神經總算放鬆了，注意力也隨之轉移到小寶寶的身上。然而對勞苦功高的產婦來說，這場馬拉松式的賽跑還剩最後100公尺的堅持，可不能輕易鬆懈。
經過懷胎十月，新的生命終於來到人世間，媽咪在喜悅之餘必須面對的一方面是育兒生活，另一方面是生產時，耗損了大量體力，加上傷口出血，惡露及胎盤的排出。因此，產後首要之務，是使因為懷孕和生產而受損的身體休息、補充營養，進而恢復身體健康。一般在醫學上將產婦身體和生殖器復原的這一特殊時期叫做「產褥期」，需6~8週，也就是42~56天。
對慣吃葷食的產婦而言，吃素食月子餐不習慣的地方，除去少了「肉的滋味」，大概也擔心豆製品的變化性不大，減少了口感，建議不妨從改變烹調方式，避開高油煎、炸，把握低油、低糖、低鹽的原則，以燴、烤、滷、蒸、煮等烹調方式都可增加食材的變化性，並提升口感，最重要的還是在體重控制上，讓身體少了「斤斤計較」的負擔！
推薦下列素食坐月子餐創意月餅食譜 -做月子餐月娘仙桃月餅做法與月子媽媽分享，中秋仙桃月餅做法健康養生喔！
盼望著~盼望著~，年復一年……轉眼又是中秋！
中秋賞月，是人生的一大美景。十二度圓皆好看，其中圓極是中秋，中秋月牽動著古往今來代代人們的心。一輪洗盡鉛華的中秋月以它慣有的寧靜，年年向人世間播灑著充滿詩意的光輝。中秋月撰寫著中華民族悠遠的歷史和濃厚的文化氣息，中秋節亦成為國人盡情釋放情感的一個節日。
一股思索的靈感，牽引著雙手，帶動展現廚藝之巧妙：DIY月娘仙桃月餅下凡塵，跟大家Say Hello；目睹的是精緻可口、賞心悅目的仙桃月餅，幸福成就感不可言喻！今年中秋分享家人及朋友的禮物是自己親手做的小月娘仙桃月餅，收穫的是洋溢著濃濃親情與友情。
月圓，餅圓，人團圓。賞月，觀菊，品茶，嘗月餅，歡聚時刻，月餅甜，心中更甜。
中秋夜，月兒最明，月兒最圓。詩人墨客，待月望月，觀月吟月。
古有李太白千年不朽：“舉頭望明月，低頭思故鄉”，蘇東坡赫赫有名：“我欲乘風歸去，唯恐瓊樓玉宇，高處不勝寒”，杜甫盪氣迴腸：“今夜鄺州月，閨中只獨看”，朱淑真哀怨纏綿：“月上柳梢頭，人約黃昏後”。
女人多愁善感，男人豪放縱情。唐明皇，夢遊月宮，苦“驚鴻一瞥影，廣寒身未到”。寂寞嫦娥，悔偷靈藥，“碧海青天夜夜心”。只能舒廣袖，只能千年一歎！
依稀當年，月正圓，花正好。花前月下，叮噹……，時鐘十二鳴響，忙忙摘一朵菊花，丟落池水中，心願，許一個心願，未來……是個不知數，展開的菊片，水上投影，預卜前程……，前程錦繡如願？
將華燈一盞盞點起，照亮來途去路。願天底下蒼生一路平安！再度期待來年，繼續月下祈禱……
油皮：(18g/個)
中筋麵粉(All Purpose麵粉亦可)200g，溫水85cc，油80cc，糖粉12g
油酥：(12g/個)
低筋麵粉(All Purpose麵粉亦可)150g，橄欖油75g
A、 餡料：綠豆餡480g
B、 堅果，蔓越莓(小紅莓)，葡萄乾
請點閱 【綠豆餡做法】以椰子油和出來的綠豆餡，有一股椰奶的芳香味，幾乎為人人所愛。
A.手工揉麵法：將油皮材料依照順序，麵粉 (需過篩) 築成粉牆→温水，分數次徐徐注入，邊注入温水邊揉匀→ 加入橄欖油和在一起，揉成光滑柔軟(似口香糖)狀的麵糰(這是關鍵及秘訣，濕度恰到好處方能容易操作，一顆月餅出爐後餅皮不會龜裂，光滑漂亮)
B.麵包機揉麵法：將油皮材料依照順序，温水→麵粉 (需過篩)→ 橄欖油，放入麵包機內，攪拌成光滑柔軟(似口香糖)狀的麵糰，攪拌時間約為十分鐘就行，這是關鍵及秘訣，濕度恰到好處方能容易操作，一顆月餅出爐後餅皮不龜裂，光滑漂亮)
【方法（B）的製作過程，較方便省時省力】
低筋麵粉 (多用途麵粉ALL PURPOSE FLOUR亦可)加橄欖油，放入大盆中，輕輕的和，拌成粉糰(不可太用力揉，會出筋)，備用。
3、將做法(1)和做法(2)蓋上保鮮膜，靜置一旁，鬆弛30分鐘。
4、把做法(3)醒好的油皮和酥皮揉成長條，切割至適當大小，分成16等分。
5、將做法(4)油皮桿成圓片，油酥包入油皮中，搓成長條狀，桿捲兩次(不宜多次，會有反效果)，如操作熟練，可同時桿捲兩片或三片，可省些時間，完成後蓋上保鮮膜，鬆弛十分鐘。
綠豆餡分成16等份，每份以姆指按壓凹糟，一一放入適量堅果，蔓越莓(小紅莓)，葡萄乾，搓成小圓球。
7、將做法(5)鬆弛好的油酥皮捍成圓片(邊緣薄中間厚)，放入做法(6)綠豆沙餡料，左手掌心放置油酥皮和餡料，以右手虎口處貼住油酥皮外緣往上推，左手的油酥皮和餡料跟隨著轉動，右手將收口捏緊，收口朝下。
8、取仙桃模具(紅龜印的背面)，撒入少許粉，放入小月餅，壓扁至空間舖滿，(腦力激盪、 創意、 巧思)。
9、備烤盤，鋪上烘焙紙，把做好的小月餅放置烤盤上方
10、食用紅色素加水調開，用小毛刷沾少許紅色素刷於小月餅上方
11、烤箱預熱十分鐘，把小月餅移入烤箱內，以160℃ 烘烤3O分鐘即可。
【請注意火候，視個人烤箱機型，溫差會略有不同】
12、健康養生兼創意的小月娘仙桃月餅下凡塵，跟大家Say Hello；個人以最誠摯心意，把今天所製作的小月娘仙桃月餅，獻給普天下蒼生，祝福您們身心靈皆健康無恙，明天會更好。
請點閱 冰皮月餅【附豆沙餡料和冰皮做法】道地香港冰皮月餅食譜做法
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請點閱 月餅食譜 巧克力綠豆沙月餅做法，輕薄短小巧克力綠豆沙月餅很討減肥達人需求！
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