正宗港式蘿蔔糕特色，在於咀嚼間可以吃出濃濃的蘿蔔香甜美味，糕體軟嫩，吃後齒頰留香，喉韻繚繞；方是道地風味十足的港式蘿蔔糕；更該感恩傳授此蘿蔔糕食譜的朋友，早期她一家人在香港開設飲茶，由於廚藝精巧，貨真價實，建立良好口碑，生意門庭若市，可謂家和萬事興。而今已退休養老移居當地；因緣際會之下，跟個人成為好朋友，她更不吝分享正宗港式蘿蔔糕做法，今將此港式蘿蔔糕料理大公開，供大家參考！

製作蘿蔔糕，首重老薑要足夠，爆香薑油及薑泥可醍醐蘿蔔糕風味，這是此道港式蘿蔔糕美味料理的關鍵及秘訣。

紅甜菜根是歐洲人的主食，就像台灣早年的地瓜一樣。甜菜根是根莖類食材，長得像台灣的大頭菜，切開後色澤呈紫紅色，吃起來有淡淡的甜味，在國外被提煉成健康代糖。
甜菜根近幾年被引進台灣，甜菜根的天然紅色，是天然維他命B12的顯色，甜菜根含有豐富鐵質及磷、鉀，營養價值高，是素食者攝取鐵質的良好食材，甜菜根也常被推廣作為養生湯、生力湯的食材。

過完聖誕節party，耶誕歡慶大吃大喝後，不妨來道蔬果輕食，調整胃腸，舒適您的五臟六腑，聖誕節DIY，個人著手料理一道繽紛亮麗白色耶誕蘆蔔彩椒食譜，盼望朋友們天天養生保健康！

蘆筍有抗癌症特殊功效：蘆筍營養價值高，人體所需營養元素在蘆筍中都能得到補充，研究發現，蘆筍提取物..抑制癌細胞DNA的活性，使癌細胞逐漸消失。

猴頭菇含7種人體必需氨基酸。

猴頭菇功效：猴頭菇是藥食兩用真菌，猴頭菌性平，味甘利五臟、助消化、滋補、抗癌、治療神經衰弱，中國國內已廣泛應用於醫治消化不良，胃潰瘍，十二指腸潰瘍、食道癌、胃癌等消化系統疾病。

自家製作猴頭菇，口感與市面一般現成的猴頭菇完全不同，吃來不帶苦腥味。

此道麻油猴頭菇料理，因為猴頭菇吸入麻油湯汁及蛋白液，美味又滋補。

下列個人所製作處理好的猴頭菇可變化出多種料理！

羅漢齋是著名的中式菜餚和齋菜。羅漢齋菜養生家常菜食譜包括各種蔬菜、菇類、豆製品..等，是一道天然美味的宴客及家常菜；羅漢齋菜材料可隨個人喜愛，加入不同款式的齋菜材料，搭配得當來烹調料理。

大團圓火鍋材料： 

大白菜半顆(約600g) ， 素丸子數顆， 冬粉2把，花菇(香菇) 10朵， 豌豆夾少許，板豆腐2大塊，紅棗10顆，木耳2朵，紅蘿蔔半條， 高麗菜捲12 條 ，薑片適量，各種時鮮蔬菜 

 心得分享：

1、料理羅漢素什錦，製作過程中所用的素雞材料，也可用素麵腸取代；兩者皆是豆製品。

2、請點閱 專業素雞做法(三代祖傳)，素雞製做過程圖解，素雞包捲、綑綁的訣竅傾囊相授！

3、DIY動手來做的蔬菜大雜燴→羅漢素什錦，瞧一瞧，多麼賞心悅目，天然美味又可口；視覺與味覺恰到好處，健康滿分。

潤餅捲，又稱潤餅、嫩餅菜，是一種比春捲更古老的食品，被歸為春捲的一類，但無須油炸，流行於台灣、東南亞和中國的福建地區，台閩地區一帶的家庭於尾牙、春節以及寒食、清明時，會以潤餅皮來祭祖，之後家族成員圍聚一桌，食用者挑選自己喜愛菜色加上花生粉及糖粉以潤餅皮包裹後食用，是台閩一帶清明時節家族聚會的重要飲食。
隨著時代的變遷，時下的人們，會以春捲皮來取代潤餅皮，春捲皮在超市冷凍庫都能買得到，經濟又實惠，對於外出工作的上班族或學子們，是不錯的選擇。

大白菜（學名：Brassica rapa pekinensis，異名Brassica campestris pekinensis或Brassica pekinensis），大白菜又叫包心白菜（Chinese Heading Cabbage），其外型與品種也因產地而有所不同，分有結球白菜、大白菜、捲心白菜、黃芽白菜、山東大白菜、天津白菜、包心白菜、洋白菜等。大白菜古時稱「菘」，舂秋戰國時期已有栽培，最早得名於漢代。

南北朝時，大白菜是中國南方最常食用的蔬菜之一。

春節期間食物選擇，需把握「新鮮、多樣、多變化」的選食原則，什麼東西都必須吃，但應適量攝取，避免高油、高糖、高熱量。維持全面性的均衡營養，蔬果入菜，新纖多健康，「享瘦」新春不困難。分享下列素食養生火鍋：年菜圍爐火鍋，蔬果輕食保健康。