吃素食可以吃得很豐富，也可以吃得很清淡。有千變萬化的做法和選擇，羊年要健康，來道清蒸香菇鑲豆腐料理食譜，蒸香菇鑲豆腐年菜料理吧！從清淡素食年夜飯開始，準沒錯！

香菇鑲豆腐材料：

 A.老豆腐300克、胡蘿蔔（中）1/3根、芹菜（末）1/3杯、荸薺3粒
調味料：天然無發酵醬油1大匙、蜂蜜1/2茶匙、太白粉1大匙
B.新鮮香菇12朵、豆苗300克、甜紅椒1/2個、香菜少許

創意年菜素水晶魚料理，讓您年年有餘，羊年羊羊得意!

今天個人就動手來製作糯米飯料理食譜-創意年菜自製創意素水晶魚與大家分享！

糯米飯巧變身創意素水晶魚，宛如水晶般月光；更為餐桌增添佳餚。

糯米飯食譜之素水晶魚材料

糯米飯一碗半，青菜屑三分之一碗，冬菇五個，豆腐衣一張，醬油、花椒、鹽、香菇精等適量。

糯米飯食譜之素水晶魚做法

1. 在糯米飯中加入醬油一湯匙及香菇精少許，拌合均勻。
2. 冬菇用溫水泡軟後，其中三個切成細屑，同青菜屑一起放進糯米飯中，再行拌勻。
3. 將豆腐衣平舖在菜板上，先塗上一大匙麵粉糊，再將前項調拌好之糯米飯放入，折成一條素魚形狀。
4. 將另外兩朵冬菇切成梳子狀，大片插在魚背及魚鰓，魚尾等處，做為鰭狀。
5. 熟油鍋，以中小火將做好之素水晶魚放煎入，兩面分別炸黃，至變酥脆為止, 移出裝盤，最後撒下花椒鹽（花椒與細鹽在乾鍋中炒香，稍涼後研磨成粉狀者），就是一道美味的糯米飯食譜。
6. 這道糯米飯食譜之素水晶魚是一道很不錯的素食宴客年菜料理喔!您是否也想試試看~

創意年菜素水晶魚料理食譜，讓您在新的羊年裡，年年有餘，羊羊得意!

今天個人就動手來製作糯米飯料理食譜-創意年菜自製素水晶魚與大家分享！

糯米飯巧變身創意素水晶魚，宛如水晶般月光；更為餐桌增添佳餚。

糯米飯食譜之素水晶魚材料

糯米飯一碗半，青菜屑三分之一碗，冬菇五個，豆腐衣一張，醬油、花椒、鹽、香菇精等適量。

糯米飯食譜之素水晶魚做法

1. 在糯米飯中加入醬油一湯匙及香菇精少許，拌合均勻。
2. 冬菇用溫水泡軟後，其中三個切成細屑，同青菜屑一起放進糯米飯中，再行拌勻。
3. 將豆腐衣平舖在菜板上，先塗上一大匙麵粉糊，再將前項調拌好之糯米飯放入，折成一條素魚形狀。
4. 將另外兩朵冬菇切成梳子狀，大片插在魚背及魚鰓，魚尾等處，做為鰭狀。
5. 熟油鍋，以中小火將做好之素水晶魚放煎入，兩面分別炸黃，至變酥脆為止, 移出裝盤，最後撒下花椒鹽（花椒與細鹽在乾鍋中炒香，稍涼後研磨成粉狀者），就是一道美味的糯米飯食譜。
6. 這道糯米飯食譜之素水晶魚是一道很不錯的創意宴客菜料理喔，您是否也想試試看~

提供下列素食宴客菜糯米飯食譜-糯米飯素水晶魚做法與大家分享！

此道素水晶魚宴客菜料理，保證賓至如歸，賓主盡歡喔！

糯米飯食譜之素水晶魚材料

糯米飯一碗半，青菜屑三分之一碗，冬菇五個，豆腐衣一張，醬油、花椒、鹽、香菇精等適量。

糯米飯食譜之素水晶魚做法

1. 在糯米飯中加入醬油一湯匙及香菇精少許，拌合均勻。
2. 冬菇用溫水泡軟後，其中三個切成細屑，同青菜屑一起放進糯米飯中，再行拌勻。
3. 將豆腐衣平舖在菜板上，先塗上一大匙麵粉糊，再將前項調拌好之糯米飯放入，包成一條魚狀。
4. 將另外兩個冬菇切成梳子狀，大片插在魚背及魚鰓，魚尾等處，做為鰭狀。
5. 在鍋內燒熱多量花生油，將做好之素水晶魚放進兩面分別炸黃，至變酥脆為止, 小心移出裝盤，然後撒下花椒鹽（花椒與細鹽在乾鍋中炒香，稍涼後研磨成粉狀者），就是一道美味的糯米飯食譜。
6. 這道糯米飯食譜之素水晶魚做法簡單易學，素水晶魚料理的確是一道很不錯的素食宴客菜喔!您是否也想試試看~

懷念的家鄉味炒米粉，從小對米粉一直情有獨鍾，趁著農曆過年除夕團圓飯，就著手來製作素食年菜炒米粉，為餐桌增添一道菜餚!

參考阿基師的炒米粉小撇步，炒出來的米粉Q軟有彈性，有滿滿的道地台灣味喔!

素食年菜炒米粉材料:

A.米粉2片，香菇4朵，素火腿2片，黑木耳（乾）1片，高麗菜250g，胡蘿蔔80g，芹菜80g。

B.調味料:葡萄籽油3大匙，天然海鹽1小匙，胡椒粉1/2小匙，香油1小匙。

素食年菜炒米粉做法:

牛蒡富含維他命A,可明目,而其『牛蒡甘』成份,經研究顯示具有抗菌作用,可消腫解毒。牛蒡食譜（養身牛蒡素排做法‏）：此道年菜佳餚牛蒡食譜有助於滑腸、通便，有助於預防便秘；此外，牛蒡食譜有防癌、排毒、减肥三大功效！

面對一成不變的菜餚，今年團圓飯想「素素」看嗎？年菜在家輕鬆煮，素食年菜-黑胡椒牛蒡素排料理食譜，一道清爽又少負擔的健康輕食料理;注意以下飲食原則，多點巧思，祝大家健康過新年!

素食年菜-黑胡椒牛蒡素排材料:

黑豆做法有很多種，蜜糖黑豆是黑豆做法中既健康又美味的選擇。營養專家說黑豆是很營養的黑色食品，有很豐富的蛋白質。分享黑豆做法和黑豆吃法的食譜，天天吃黑豆有益健康喔！

龍眼別名桂圓，龍眼功效有補腎長智慧，龍眼功效還有改善過敏體質，國外研究顯示龍眼有助於預防癌症以及白血病的功效，龍眼保健功效好，性和又無副作用，是補氣益血的養生補品！

花生營養價值極高,含有多種人體所需要氨基酸，花生功效有增强記憶力、降低血壓、延緩老化改善營養不良。因此花生又名長生果。

毛豆營養豐富均衡，含有有益的活性成分，經常食用毛豆，對女性保持苗條身材作用顯著；對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用。建議在夏季多吃點毛豆，可以補充蛋白質的不足。

涼拌山藥麵線食譜做法,利用大自然易取得的食材，清爽具口感的山藥佐以自製素食和風醬料，輕輕鬆鬆變化出垂涎佳餚!涼拌山藥做法1.取日本山藥一段去皮，用薄刀切細絲，這是純手工廚藝拿手菜...

涼拌食譜：涼拌生菜‏食譜（腐乳生菜）是一道養顏美容食譜喔。因生菜屬性較生冷，當涼拌生菜時，記得放些許薑泥、堅果。生菜有消除多餘脂肪作用，故又稱減肥菜，在崇尚苗條體型的當今世界，備受人們喜愛。

年菜料理食譜-梅花餐如意拼盤(4人份)

梅花餐素食年菜一:

養生蜜糖黑豆

時值歲末年終，歷史悠久的東方文化習俗，早期農曆過年人們都會製作年糕，在大年除夕夜，用來祭神及供奉祖先，其後漸漸成為一種春節食品。中文年糕與"年高"諧音，意味著年年高升，象徵收入、職位或小孩子都一年比一年高，在嶄新的一年裡更亮麗，更有展望!

傳統的原味年糕相信大家都嚐試過，不妨來道創意風味料理-椰香薑汁黑糖年糕食譜吧！年菜自製黑糖薑汁年糕養生又健康喔！~~強力推薦~~

自製椰香薑汁黑糖年糕做法簡單易學，美味椰香薑汁黑糖年糕料理，讓您吃得安心，也開心喔!

椰香薑汁黑糖年糕比起原味年糕，醇香黑糖風味，道地香.醇.濃的黑糖年糕，口感Q軟，美味一級棒!

剛蒸好放涼後的黑糖年糕切片吃，最是好吃不過! 黑糖年糕沾裹上麵糊炸過，又是另一種美味吃法~

椰香薑汁黑糖年糕材料：

牛蒡食譜（養身牛蒡素排做法‏）：此道年菜佳餚牛蒡食譜有助於滑腸、通便，有助於預防便秘；此外，牛蒡食譜有防癌、排毒、减肥三大功效！。

牛蒡富含維他命A，可以明目，而其『牛蒡甘』成份，經研究顯示具有抗菌作用，可消腫解毒。

年菜佳餚牛蒡素排食譜是茹素者必備的食譜喔！

牛蒡食譜牛蒡素排材料：

教你做低熱量豆沙紅龜粿。紅龜粿做法容易又好吃，但是需要印模，叫做龜印，紅龜粿邊緣須要厚一點，蒸出來紅龜粿方漂亮，這是紅龜粿做法訣竅！

紅龜粿材料:

A.餡料:【紅豆餡做法】專業紅豆餡做法秘訣在於熬出特別細綿又芳香的紅豆餡"

B.烘烤紙或粽葉(依模具大小裁好) 六張