過年的年糕,您們都消化完了嗎? 憶兒時最喜愛吃香煎紅豆年糕這甜點;祗有在過年時才出現的紅豆甜年糕,總是令人期待..

提供下列紅豆年糕料理食譜-香煎紅豆年糕做法與大家參考之,香煎好吃紅豆年糕秘訣分享!

香煎紅豆年糕材料

核桃紅豆年糕一塊,麵粉少許,葡萄籽油適量

請點閱 紅豆年糕食譜做法-自製健康核桃紅豆年糕料理:吃核桃紅豆年糕潤膚養顏喔!

香煎紅豆年糕做法

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年糕是流行於東亞新年傳統習俗美食,中文裡年糕與“年高”諧音,有年年高的涵義

年糕早期是在年夜用來祭祀神靈及供奉祖先,其後漸漸成為一種農​​曆新年食品。不過呢,有關年糕的俗和禁忌也不少。

年糕&新年習俗-年糕的新年俗和禁忌:

 1、比方說蒸年糕的時候,不可以在一旁嬉鬧或者說閒話,不然年糕會蒸壞不好吃。

年糕是流行於東亞新年的一種傳統美食,中文裡年糕與“年高”諧音,有年年高的意思。年糕早期是在年夜用來祭祀神靈及供奉祖先,其後漸漸成為一種農​​曆新年食品。

年糕通常是在春節時應景的糕點。香甜的年糕口感深得人們的喜愛。

提供下列健康年糕料理食譜-六道簡易健康素食年糕做法與大家分享,美味年糕料理歡樂迎新年!

六道簡易健康素食年糕做法

一、台灣年糕:

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看多了韓劇的難免對於劇中的美食有特別大的興趣,韓式年糕泡菜火鍋做法看起來好像特別好吃,究竟是為什麼呢?

下列韓式年糕火鍋年菜食譜-韓式年糕泡菜火鍋料理:美味年糕泡菜圍爐火鍋做法與大家分享

韓式年糕火鍋材料


A.素肉片100g,韓式拉麵1份,韓國年糕條100g,青花菜半顆,紅蘿蔔1條,雞蛋1枚,韓國泡菜半顆(切段),韓國昆布一段(約30cm)

請點閱 韓國年糕食譜:韓國年糕做法與寧波年糕做法相彷彿,韓國年糕彈性很好且不會很粘牙

B.韓式辣椒醬1大匙,芝士片2片,香油適量,海鹽少許

韓式年糕火鍋做法

1.素肉片泡軟,擠乾水分略煎。青花菜洗淨,剝小朵。紅蘿蔔削皮、洗淨,切片。韓國昆布泡軟,切段。將上材料準備齊全,即可動手煮火鍋,下列幾個步就可輕鬆下鍋!

2.備一圍爐火鍋,下少許橄欖油,放入紅蘿蔔片,微炒。

3.依序放入素肉片,泡菜,芝士片,韓式泡麵(較耐煮而且勁道彈牙)。

4.火鍋上方放入年糕條,下韓式辣椒醬,調料一起倒入,味道濃郁香醇。

5.注入熱開水於火鍋中,煮至食材八分熟時,下一顆蛋,倒少許香油略煮即可食用。

韓式年糕火鍋的做法心得分享

1.由於胡蘿蔔素和維生素A都屬脂溶性,加入食用油烹煮會比生吃紅蘿蔔或榨汁吸收更佳。

2.當煮韓式年糕火鍋時,必須邊煮邊翻攪拌勻,泡麵和年糕都是澱粉製品,容易糊鍋。

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粘糕、年糕、甜年糕,象徵著年年高昇。                                                  

台灣民俗臘月二十四日送過神之後,家家戶戶開始忙著過年第一件大事,「炊甜粿」也就是蒸年糕,因為這床年糕關係著家族一年的運氣,任何貧賤富貴之家一定要選一個良時吉辰,全家總動員好好蒸一塊大年糕,拜神、祭祖、春節宴客,當春耕的點心。                                                                                      

時至今日,人們大大改變古早年糕做法,顺應時代潮流,今天個人所製作的椰絲芋頭年糕食譜做法走小巧可愛的路線, 應景而不過量,以吃巧不吃飽為原則,適合小家庭食用,也滿足減肥達人需求,此道椰絲芋頭年糕食譜做法簡單幾步驟就能搞定,簡單易學,吃的安心也健康。

椰絲芋頭年糕材料

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看多了韓劇的難免對於劇中的美食有特別大的興趣,韓式年糕泡菜火鍋做法看起來好像特別好吃,究竟是為什麼呢?

下列韓式年糕火鍋料理食譜-超簡單韓式年糕泡菜火鍋做法與大家分享,年糕泡菜圍爐火鍋經濟實惠兼美味唷!

韓式年糕火鍋材料

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過年到,吃年糕,年年高升,好事會發生。年糕耶~讓你步步高升的年糕,怎麼能不吃哩!

過年期間,跟家人一起分享傳統美食-紅豆花生年糕最幸福不過了!

在年糕的製造方式上,南北不完全相同,北方年糕有花生年糕、紅糖年糕及紅豆年糕。

瞬間第六感的決定,個人選擇了"花生紅豆年糕"來製作,創意年菜-迷你花生紅豆年糕食譜-自製迷你花生紅豆年糕做法好吃秘訣與大家分享!

年糕是過年應景年菜料理,此道迷你花生紅豆年糕做法,小小一顆年糕,吃巧不吃飽,順應當今養生達人及減肥達人的需求,吃的安心享健康,快樂過新年,羊羊得意,歡喜迎新春!

花生紅豆年糕材料

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年糕是東亞過年的一種傳統食品,年糕與「年高」諧音,有年年高的意思,象徵收入、職位或小孩子都一年比一年高。

年糕早期是在年夜用來祭神及供奉祖先,其後漸漸成為一種春節食品。

過年吃年糕的傳統習俗,打從周代就已開始。 寓意五穀豐收的美好願望;又取諧音"年高,有長壽之意。當今,年糕已發展成色彩豐富、形狀各異的新年美食。

在迎接佳節到來之際,個人就動手製作一道日式風味噌年糕料理食譜-味噌年糕做法與大家分享!

寧波年糕,別名"年糕"、"水磨年糕",寧波年糕熱量:223.53千卡(每100克)大家平時吃的年糕大多以甜味為主,吃多了難免會覺得膩人。味噌年糕的做法介紹,試試這道日式風格的味噌年糕吧!味噌年糕的做法鹹香濃郁,清爽解膩。

味噌年糕是用寧波水磨年糕和味噌為原料所製作,口味鹹香宜人,做法方便快捷,是懶人的的首選。 味噌是由大豆發酵製成的,非常有營養,還具有保健功能,深受日本人民的喜愛。

現在國內也推出國產的味噌醬,在吃膩了大餐的時候,淋上這麼一盤清爽解膩的味噌年糕,肯定會受到大夥兒的歡迎。

味噌年糕湯材料:

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年糕是流行東亞新年的傳統美食,中文裡年糕與“年高”諧音,有年年高升的意思。年糕早期是在年夜用來祭祀神靈及供奉祖先,其後年糕漸漸成為一種農曆新年食品。

過年家中還是需要準備年糕來應景,一般年糕做法大致上千篇一律,製作年糕除了追求美味外,更須著著重衛生安全及健康!

今天個人就來道突破傳統年糕做法,自製一道經濟實惠又健康的創意年糕料理食譜-輕食創意三色六層蔬菜年糕做法與大家分享,輕食蔬菜年糕是減肥達人最愛唷!

創意年糕輕食料理材料:

A、糯米粉100g,50℃溫水90cc,橄欖油10cc

B、糯米粉100g,有機西芹菜35g,50℃溫水適量,橄欖油10cc

C、糯米粉100g,有機紅蘿蔔片30g,50℃溫水適量,橄欖油10cc


三色六層蔬菜年糕食譜(材料)

創意年糕輕食料理做法:

三色糯米團製作:

1、白色粉團→糯米粉100g過篩,徐徐倒入50℃溫水90cc及橄欖油10cc,邊倒邊攪,拌勻成光滑粉團,白色粉團重量計525g。

2、綠色粉團→糯米粉100g過篩,有機西芹菜35g加適量水,投入VITA-MIX豆漿機攪拌成綠色汁液,入鍋煮至50℃水溫後,徐徐倒入糯米粉中,邊倒邊攪,再加入橄欖油10cc,拌勻成光滑粉團,綠色粉團重量計575g。

3、桔色粉團→糯米粉100g過篩,有機紅蘿蔔片30g加適量水,投入VITA-MIX豆漿機攪拌成桔色汁液,入鍋煮至50℃水溫後,徐徐倒入糯米粉中,邊倒邊攪,再加入橄欖油10cc,拌勻成光滑粉團,桔色粉團重量計540g。

三色六層蔬菜年糕食譜(製做過程)

三色六層蔬菜年糕食譜製作:

4、取一張年糕紙平舖工作臺,放上桔色粉團,將年糕紙往粉團上方折合,用桿麵棒壓平,桿成與年糕容器同樣大小形狀。

三色六層蔬菜年糕食譜(製做過程)

三色六層蔬菜年糕食譜(製做過程)

5、依序將白色粉團、綠色粉團以相同方法桿平後,層層相疊(可將白色夾於桔色及綠色中心,能襯托美感);重覆前述相同步驟,再重疊,即形成待蒸的三色六層年糕,把年糕放入抹油的容器中。

三色六層蔬菜年糕食譜(製做過程)

6、電鍋內置墊架,將待蒸的三色六層蔬菜年糕入鍋,外鍋置2杯水(400cc ),蒸至開關跳起,約1小時左右。

【測試年糕是否蒸熟,可用牙籤插入,不沾粘,表示蒸熟;反之,則繼續蒸之】

7、取出蒸熟年糕(年糕重量共計660g),置鐵架上方,放冷卻,即可切片,沾裹佐料享用之。

三色六層蔬菜年糕食譜(成品)

三色六層蔬菜年糕食譜(成品)

年糕食譜三色六層蔬菜年糕做法心得分享:

1、年糕的由來請點閱吃年糕的由來: 介紹年糕的由來,春秋戰國時期掘地取糧的傳說。

2、此道三色六層蔬菜年糕食譜,蘊含著蔬菜的膳食纖維,因此在年糕食譜做法過程中不須加在來米粉;若是用果汁機攪拌、濾渣,則可適量加入在來米粉。

3、創意年糕DIY,養生三色六層蔬菜年糕食譜,三色象徵"三陽開泰,否極泰來",六層象徵"步步高昇,更上一層樓",並祈禱來年太平盛世,世界祥和,國泰民安,五穀豐收,闔家歡樂也融融,身心靈皆提昇似朝陽!在新的一年裡,好運及時來。

4、三色六層蔬菜年糕吃法請點閱以下兩道年糕食譜吃法

年糕吃法:甜味三色六層蔬菜年糕捲吃法

年糕吃法:鹹味三色六層蔬菜年糕捲吃法

過年吃年糕是國人的習俗之一,年糕是過年的必備的節慶食品。年糕與“年高”諧音,有年年高昇的意思,象徵收入、職位或小孩子都一年比一年高。

年糕早期是在年夜用來祭神及供奉祖先,其後漸漸成為一種春節食品。

 

過年吃年糕,代表慶祝五穀豐收的含意。吃年糕還有取“年高” 諧音有長壽之意。

 

香甜可口的年糕,口味、造形各不相同;今天個人就動手來製作一道創意料理-壽桃年糕做法與大家分享!

 

吃壽桃年糕,吃甜甜過馬年,福祿壽喜運連!

 

壽桃年糕材料:

 

A.糯米粉200g,澄粉50g火龍果皮,青菜葉各適量,糖粉2大匙(30g),橄欖油1小匙(5cc)

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