此道素食五味醬風味特殊，不同凡響，祗有親自嚐試，方知真美味。

素食五味醬製作秘訣來自個人好友，她本人已自餐飲界退休，現今是五星級餐廳顧問，當老闆偶而從國外回來時，會邀請她親自下廚烹調，展現廚藝，而且，素食五味醬更是老闆的最愛。徵求朋友同意，個人將素食五味醬製作秘訣公開，與大家分享之！

五味醬材料：

a.蕃茄醬2大匙(30g)，素食蠔油1大匙(15g)，蘋果醋1大匙(15cc)，香油(麻油1：玉米油3)1茶匙(5cc)，紅糖1大匙(5g)

b.薑末1/2茶匙(3g)，辣椒末1/2茶匙(3g)