月餅食譜

中秋節吃月餅是中華文化的傳統風俗。月餅最初為形如滿月的餅,外觀為圓形,後來有方形或其他形狀。月餅因地區、人文特色而有所不同,使得外皮、內餡多樣化。 

中秋節一直是與摯愛親朋好友相聚賞月的好時機,所以象徵「團圓」的月餅就是不可或缺的元素。此中秋佳節來臨之際,咱們一起來學習台式烏豆沙月餅食譜,動手自製美味台式烏豆沙月餅做法料理秘訣吧!分享健康的月餅給家人好友,傳遞溫馨祝福暖情意!

自製美味台式烏豆沙月餅做法料理秘訣

台式月餅材料: 24顆

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中秋腳步已近,中秋節吃月餅是傳統的習俗,市場上淋瑯滿目的月餅更讓人無從選擇,儘管商家強調低卡健康月餅,但總比不上動手自製月餅來得安心。

今天個人就動手來製作一道中秋節台式鳳梨餡月餅食譜-台式迷你鳳梨餡月餅做法:台式鳳梨月餅做法秘訣與大家分享!

式鳳梨餡月餅材料:

A、低筋麵粉70g ,奶油14g,糖粉30g,水麥芽or蜂蜜10g,蛋20g,鹽1/8小匙,奶粉10g、蘇打粉少許

B、鳳梨餡450g 請點閱 中秋鳳梨月餅餡食譜做法-自製超簡單美味椰香鳳梨月餅餡做法料理秘訣分享!

C、蛋1顆(刷月餅表面) 將餡料切分成45g一個,餅皮切分成15g一個。

台式鳳梨餡月餅做法

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月餅的種類很多,其中以廣式月餅最具代表性。廣式月餅是目前最大的一類月餅,它起源於廣東及周邊地區,目前已流行於全國各地,其特點是皮薄、餡大,通常皮餡比為2:8或3:7都可以,皮餡的油含量高於其它類,吃起來口感鬆軟、細滑,表面光澤突出,突出的代表是廣州蓮香樓及廣州酒家的白蓮蓉月餅。提供下列廣式月餅&台式月餅辨識-廣式月餅&台式月餅兩者分辨與大家分享!

廣式月餅&台式月餅兩者分辨:                                                                                                

廣式月餅&台式月餅兩者外型相似,但口感不同。

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