紅醬,即是蕃茄醬汁;蕃茄醬汁是多數人都喜歡的意大利麵調味醬,紅醬微酸的風味,無論拌意大利麵or各式焗烤及烹調等多種用途都相當搭配!                  

蕃茄醬汁是做西餐經常會用到的一款醬汁,意大利餐常用蕃茄醬汁的做法。各餐廳視地缘關係,調查客人意見,意大利麵蕃茄醬汁的變,順應客人需求。                                                                                      

今天個人就動手來一道〞自製意大利麵番茄素食醬料做法享;意大利麵蕃茄素食醬料理做法,從開始著手到完成的成就感,一份喜悦感很難言喻;享受過程中從無到有的廚藝樂趣,製素食義大利番茄醬汁成品味道遠比市售意大利麵蕃茄素食醬料更充滿濃郁的天然美味。

意大利麵番茄素食醬材料:                                                                        

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素鵝是一道天然美味的素食料理,素鵝無論宴客or家常菜、便當副菜皆相宜,尤其對於過於油膩外食族,來點清淡的無油煙創意素鵝料理挺不錯;素鵝可當冷盤組合菜,並可預先做好素鵝儲存喔!

創意料理素鵝做法超簡單容易,素鵝做法輕鬆易學;個人就著手來製作一道健康美味創意料理-素鵝,此素鵝做法不用鍋子,無油煙創意料理素鵝做法節能減碳,素鵝做法易操作,零失敗!強力推薦~

創意料理素鵝材料:(4片素鵝份量)



半圓形黃豆皮24張,滷汁大約1200cc,玉米粉2大匙

創意料理素鵝做法:

1.將家中味用剩的汁液加40℃溫開水稀釋,比例是(魯汁1:溫開水3),再加入玉米粉調勻。此次個人所稀釋汁大約1200cc,備用。

2.攤開2張半圓形黃豆皮置工作台,上下組合成一圓形,半圓直徑須交互重疊3公分,用毛刷沾汁,先刷重疊部分,再均勻刷上組合成的圓形黃豆皮。

3.依上述方法,再攤開2張半圓形黃豆皮,上下組合成一圓形,疊做法(2)上方,刷上魯汁。

4.重覆做法(1)方法上下組合成一圓形,疊做法(3)上方,均勻刷上汁,共疊三層。

5.把刷上汁的黃豆皮摺疊至可切成素鵝適當大小的形狀,每片約12cm長X6cm寬,接合處塗上少許粉糊。共計完成4片素鵝。

6.將製作好的素鵝移入家用烤箱,烤盤鋪上鋁泊紙,置烤架上方,用150℃(300度F)烤40分鐘(烤箱),再將素鵝翻面,繼續烤40分鐘,共計80分鐘。
【視個人烤箱品牌不同,電力會有所差異,請酌情調整時間】

7.取出烤焙好的素鵝,將表面薄擦一層橄欖油,此時素鵝片即呈柔軟度適中又光鮮亮麗狀。

8.將處理好的素鵝切塊,舖入盤中切有高麗菜細絲的上方,即可上桌食用。

9.此道創意料理素鵝做法超簡單容易,素鵝做法輕鬆易學;創意又健康美味的料理素鵝做法不用鍋子,易操作零失敗!對廚藝有興趣的朋友們,不妨動手試試看!

 

當今社會文明病日愈增加,人們養生健康意識抬頭;為了咱們健康,不妨自製一道低卡椰香綠豆冰皮月餅食譜吧!

此道冰皮月餅做法超簡單容易,不須月餅模具即可製作,天然美味的椰香綠豆冰皮月餅,讓您歡渡中秋佳節,吃得安心,吃出健康,強力推薦~~

 一般市售月餅的熱量太高,不適合養生及減肥達人或是慢性疾病患者食用;自製低卡椰香綠豆冰皮月餅食譜→ 一個冰皮月餅的熱量約100大卡,比一般月餅熱量少了許多,且一個冰皮月餅約可替換一份主食及2分之1份油脂類,何樂而不為?

低卡冰皮月餅材料:

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素鵝是一道天然美味的素食料理,素鵝無論宴客or家常菜、便當副菜皆相宜,尤其是在過年時節過於油膩,來點清淡的素鵝料理挺不錯,素鵝可當冷盤組合菜,並可預先做好素鵝儲存喔!
素鵝做法超簡單容易,素鵝做法輕鬆易學;個人就著手來製作一道健康美味料理-素鵝,此素鵝做法不用鍋子,易操作零失敗!

素鵝材料:(4片素鵝份量)

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私家菜五香花生健康美味食譜,五香花生做法詳細介紹好吃的五香花生製作秘訣大公開。

自製美味五香花生料理做法超簡單,五香花生料理挑動您味擂,幸福填滿心胸!

五香花生材料:

A.花生米1(454g)

B.五香調味料:花椒,八角,桂皮,小茴香,海鹽100g,水適量

五香花生做法:

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味噌豆腐功效:味噌湯熱量低,據專家報導,豆腐熱量低、營養成分高,是味噌的最好搭配,食用味噌豆腐有助排毒!

低卡食譜-味噌豆腐料理,對於當今崇尚苗條的減肥達人是一道極健康的減肥法,味噌豆腐讓您輕鬆享瘦,健康減肥!

味噌豆腐材料:

滑滑嫩豆腐一大塊,味噌10g,紅糖1/2湯匙(8g),薑5g,毛豆仁適量,澱粉水50cc

味噌豆腐做法:

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創意點心DIY:點心(龍鳳捲心餅)食譜,養生又健康美味的捲心餅做法
材料:
蛋2顆(不吃蛋者可省略),高筋麵粉(ALL PURPOSE FLOUR亦可)1大杯(量杯),糖1/2杯,花生粉少許
做法:
1.將蛋2顆打入不銹鋼容器內,加入麵粉、糖1/2杯,再注入適量水,調成糊狀。
2.把調好的麵糊,倒入不沾鍋內,將鍋提起轉圈,使成圓圈狀後,蓋上鍋蓋。
3.待餅皮成半乾狀,灑上少許花生粉。
4.然後各從左右兩方往餅皮中心處捲起,捲成兩條圓筒狀,即為一道創意點心DIY→龍鳳捲心餅。
5.養生又健康美味的捲心餅,做法就這麼簡單容易製作,有興趣的朋友們,不妨在家試試看。

龍鳳捲心餅料:

蛋2顆(不吃蛋者可省略),高筋麵粉(ALL PURPOSE FLOUR亦可)1大杯(量杯),糖1/2杯,花生粉少許

龍鳳捲心餅做法:

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海茸營養豐富,含珍貴活性褐藻糖、膠原蛋白質、維生素A和鈣、碘、鐵、鋅等多種營養物質,經常食用可以有效地滋養皮膚,改善髮質,增強人體免疫力,海茸實為時下最健康美味的營養食品。

褐藻海茸功效多,海茸富含鐵質,食用海茸是女性補血好選擇。海茸能提升腸道解毒功能,海茸含藻多酚能防..調理腸道功能的雙歧桿菌增多。

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豆腐食譜 海皇豆腐羹,海皇豆腐羹讓您在家享受五星級的健康美味料理!
豆腐營養中植物蛋白量豐富而且質量好,含糖也較少,最適合於糖尿病患者和肥胖者食用。豆腐營養中含鐵、鈣和鎂鹽較多,以小兒骨骼與牙齒生長有特殊功效。豆腐營養中的谷固醇還有降低膽固醇的功效,經常吃豆腐有防止血管硬化等保健功效。
大白菜有百菜之王美譽,大白菜富含非水溶性膳食纖維,可促進腸胃蠕動,幫助體內消化及排毒功效。大白菜富含鉀,有助將鈉排出體外,降低血壓及利尿功效...
紫菜是補腎好食材,中醫報導,紫菜“性味甘;鹹;寒;歸肺、脾、膀胱經”,可主治化痰軟堅、利咽、止咳、養心除煩、利水除濕、腎虛引起的耳鳴等。
紫菜也被西醫所推崇:紫菜屬中葉狀藻體可食的種群。紫菜營養豐富,其蛋白質含量超過海帶,並含有較多的胡蘿蔔素和核黃素,有“營養寶庫”之稱。
個人製作此道海皇豆腐羹,特色在於薑泥、昆布粉、海鹽、檸檬汁所調勻的醬汁,再加上紫菜搭配,構成了一道完美、健康營養的特殊海味,海皇豆腐羹讓您過年
海皇豆腐羹材料:
A.嫩豆腐1塊、洋菇20g、鮮香菇3中朵、碗豆仁(青豆仁)20g[冷凍亦可]、大白菜3片、無砂紫菜1小片(1/2手掌大)
B.調味料:薑泥、昆布粉、海鹽、檸檬汁各1小匙5(ml)、馬鈴薯粉150g,水2000cc,素食烏醋1小匙、香油少許
海皇豆腐羹做法:
1.嫩豆腐入沸水中川燙後,撈起、瀝乾,切成2 x3cm薄片,備用。
2.洋菇、鮮香菇各洗淨,切片,備用。
3.大白菜每片洗淨,切切成2 x3cm長度,備用。
4.紫菜剝細,備用。
5.馬鈴薯粉加水一碗,調勻成澱粉水,備用。
6.不銹鋼鍋中注入2000cc水,煮開,投入切片的嫩豆腐、洋菇、鮮香菇及大白菜、剝細的紫菜、碗豆仁,再次煮開。
7.轉小火,投入薑泥、昆布粉、海鹽、檸檬汁,再徐徐倒入調勻的澱粉水,邊倒邊攪拌,直到呈晶瑩剔透玻璃芡汁,起鍋前,滴入素食烏醋及香油少許,即可上桌食用。
8.此道豆腐食譜→海皇豆腐羹做法超簡單,無論當年菜、宴客菜皆相宜;海皇豆腐羹讓您在家也能享受五星級的健康美味料理!
請點閱 豆腐營養,豆腐保健功效,豆腐健康吃法。豆腐營養豐富,因此有「植物肉」的美譽。
請點閱 包心菜(大白菜):包心菜的功效 包心菜的營養成分及營養價值
請點閱 紫菜 紫菜營養及功效,紫菜料理:紫菜富含胡蘿蔔素和核黃素,有“營養寶庫”之稱!

 

豆腐營養中植物蛋白量豐富而且質量好,含糖也較少,最適合於糖尿病患者和肥胖者食用。豆腐營養中含鐵、鈣和鎂鹽較多,以小兒骨骼與牙齒生長有特殊功效。

豆腐營養中的谷固醇還有降低膽固醇的功效,經常吃豆腐有防止血管硬化等保健功效。

大白菜有百菜之王美譽,大白菜富含非水溶性膳食纖維,可促進腸胃蠕動,幫助體內消化及排毒功效。

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時令已屆歲末,冬至節慶將至,該是家家戶戶團圓,共享熱騰騰湯圓時節! 

天冷又陰雨,天寒來一碗巧克力湯圓,吃湯圓暖了多少遊子心;值此歲末冬至,誠摯祝福大家平安吉祥! 

巧克力爽滑細膩,醇美濃香,口感極佳,是多數人都鍾愛的食品;此次個人所製作的湯圓食譜是取材巧克力來製作湯圓內餡。

此道紅糖薑汁巧克力湯圓,紅糖薑汁可溫胃袪寒,特別是對胃寒的人有緩解作用,提高身體免疫力。同時,摻和著濃郁的巧克力內餡,香濃潤滑,的確是人間美味,對廚藝有興趣的朋友們不妨動手試試看喔!

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