四季豆150 g，洗淨、去頭尾、打斜切成細絲。
鮑魚菇2片，洗淨、切成細絲。
鍋中注入約1500cc水，煮開後，放入少許海鹽、玉米油。
各投入四季豆絲、鮑魚菇絲，分別川燙後，撈起瀝乾水分，待冷卻。
將冷卻後的四季豆絲、鮑魚菇絲，拌入海鹽1/2匙，香菇粉、香油(麻油1：玉米油3 )、白芝麻各少許，和勻，即可起鍋盛盤。
因四季豆不易走味，可以前一晚先用水川燙熟透四季豆後，
放置在冰箱裡，第二天做成沙拉食用，或加入些許薑末、紅
蘿蔔絲後涼拌食用。
比起一般蔬菜，像四季豆這類豆科植物，蛋白質含量相對比
較多，算是它的一大特色。
