炸香菇頭也是經常被廚師們選用的香菇食譜，很香又具咬勁，搭配綠色蔬菜也很美味、對色。然綠色蔬菜可以多吃，炸香菇頭則偶而止牙癢，聞聞香，可盡量少吃一些！

蓮藕香菇滷是一道香菇食譜料理滷味，材料取得容易，做法很簡單，是最好下飯菜餚，當家常菜、宴客菜、便當副菜都是上選。

素肉鬆拌蒟蒻為一道感覺較為高級素食便當食譜，它頗具咬感，屬於稍具廚藝功夫之烹飪，讓便當菜色看起來增色不少喔！

豆芽富含礦物質、維生素C和食物纖維等營養成分。膳食纖維不輸其他葉綠色蔬菜。豆芽菜被公認為健康潮流養生食品，有助減肥瘦身！

材料：

綠豆芽半斤  紅蘿蔔一條

調味料

麻辣油一大匙  海鹽一小匙  糖、醋各一茶匙

做法：

玉米的營養富含維生素Ｃ，因此玉米的功效有美容作用。玉米的營養又富含維生素B6和菸酸，因此玉米的功效又具有刺激胃腸蠕動、加速排便代謝。中美洲印第安人主食玉米且不易患高血壓證明了玉米降血脂、降血清、膽固醇的功效。

魯玉米材料：

玉米3條，天然醬油(BRAGG)1大匙，白胡椒粉1小匙