一年一度的中秋佳節即將到來，當然要親手製作月餅來應景，歡渡佳節！
今年中秋佳節，加碼獻上金月娘來相伴~~今天個人就來道美麗的金月娘與大家分享~在此 祝福 大家中秋佳節愉快！
其實金月娘的材料，跟一般中式月餅大同小異；當切開金月娘 ，月餅皮的層次分明； 一口咬下，綿密椰香綠豆沙餡，夾帶著鹹香的蛋黃，鹹甜的口感，以及爽口不油膩的餅皮，非常搭調好吃；金月娘素小月餅小巧玲瓏，三兩口將它解決，滿足中秋慶享健康；祗有親自品嚐，方知 金月娘個中奧秘！
鹹蛋黃金沙餡DIY；自製鹹蛋，用電鍋蒸鹹蛋，冷卻後的蛋黃，用食物調理機攪打成蛋黃鬆散，再加紅蘿蔔泥混合拌炒成金沙餡，除了蛋黃色澤鲜明，製作完成的金月娘鹹甜爽口不油膩，吃的也安心!提供下列中秋節素食金月娘月餅食譜與大家分享，自製金月娘素小月餅做法秘訣大公開！
綠豆餡1200g，鹹蛋黃30粒，紅蘿蔔1條(約50g)
綠豆餡製作 請點閱 : 綠豆食譜【綠豆餡做法】以椰子油和出來的綠豆餡，有一股椰奶的芳香味，幾乎為人人所愛。
月餅圓又圓，又是合家分吃，象徵著團圓和睦，在中秋佳節月餅是應景必食之品。
北宋文學家蘇東坡曾經提及：“小餅如嚼月，中有酥和飴”，當中的“小餅”也即是月餅。而“月餅”一詞最早見於南宋吳自牧《夢梁錄》中，那時的月餅只是像菱花餅一樣的餅形食物，後來才演變成圓形，寓意團圓美好。
台灣最普遍的幾種月餅是首推綠豆椪最受討喜，今天個人就著手來製作一道中秋節綠豆椪小月餅食譜-好吃的綠豆椪做法秘訣與大家分享，綠豆碰小月餅滿足節慶享健康喔！
真正好吃的"綠豆椪"，一定要在意餅皮的層次感，而且口感上是酥而不油......
綠豆椪(澎)，又有人說綠豆凸，顧名思義，綠豆"澎"就是那一層皮要"澎"起來，
這樣才是傳統正港的綠豆椪。素綠豆椪綠豆沙餡自己炒，低油、不甜膩，油酥皮用初榨橄欖油來製作，低熱量，少負擔。
自己做綠豆粒小月餅真材實料，品質衛生百分百，泡一杯熱茶，再慢慢品嚐親手做的綠豆椪月餅，該是多有成就感及幸福呀！
綠豆椪餅皮製作很重要，需要一些技巧，才能做出層層分明，不油不膩的餅皮。
農曆八月十五的中秋節，是中華子孫最重視的三大節日之一，大夥興緻勃勃地在月光下賞月，而月餅和柚子正是歡渡中秋節慶的應景食品。
月餅品種繁多，光是產地來分種類就不少，選擇性也多，今天個人就來製作一道紫心地瓜月餅食譜-紫心地瓜月餅做法與大家分享，紫心地瓜月餅歡渡中秋佳節健康養生喔！
在幾種常見的番薯種類中，最吸引人的大概就是紫心番薯，不僅從裡到外都是紫色，紫心地瓜的保健功效也比一般的番薯還要強，含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化吸收的氨基酸，還有維生素A、B、C等8種維生素，磷、鐵等10多種天然礦物質。豐富的纖維素還能促進排毒、改善消化道環境，預防腸胃疾病。
醫學研究證實，紫薯中含有豐富的營養物質，很容易被人體吸收，紫薯對女性來說是補血、抗衰老的重要食物。
A、月餅皮：低筋麵粉70g ，奶油14g，糖粉30g，水麥芽or蜂蜜10g，蛋20g，鹽1/8小匙，奶粉10g、小蘇打粉少許
B、紫心地瓜餡420g 請點閱 紫心地瓜月餅餡食譜-自製紫心地瓜月餅餡做法:紫心地瓜月餅餡做法為健康把關喔!
中秋腳步已近，中秋節吃月餅是傳統的習俗，市場上淋瑯滿目的月餅更讓人無從選擇，儘管商家強調低卡健康月餅，但總比不上動手自製月餅來得安心。
今天個人就動手來製作一道中秋節台式鳳梨餡月餅食譜－台式迷你鳳梨餡月餅做法:台式鳳梨月餅做法秘訣與大家分享！
A、低筋麵粉70g ，奶油14g，糖粉30g，水麥芽or蜂蜜10g，蛋20g，鹽1/8小匙，奶粉10g、小蘇打粉少許
B、鳳梨餡450g 請點閱 中秋鳳梨月餅餡食譜做法－自製超簡單美味椰香鳳梨月餅餡做法料理秘訣分享!
C、蛋1顆（刷月餅表面） 將餡料切分成45g一個，餅皮切分成15g一個。
