月餅食譜綠豆椪小月餅材料：

（以下材料約可做22粒小月餅）

• 油皮~高筋麵粉85g、低筋麵粉60g(也可用AII PURPOSE FIOUR中筋麵粉145g)、橄欖油60g、水170cc(用温水皮較不易破裂) [這是重點]
• 油酥~低筋麵粉(也可用ALL PURPOSE FLOUR中筋麵粉)180g、橄欖油120g

月餅食譜綠豆椪小月餅做法：

中秋佳節是中國人的傳統節日，古人將一年分成春夏秋冬四季，而一季又分為孟、仲、季三月，八月是仲秋之月，而十五又是這個月中間的一天，所以把八月十五稱為「中秋」或「仲秋」，中秋之夜，面對美好的月色，家人團聚在一起，一邊品嘗著月餅，共享天倫之樂，而稱中秋節為「團圓節」。

中秋月團圓，賞月及吃月餅習俗，由來已久，歷代而後,不斷加進新的內容，以豐富這個富有民族特色的傳統節日，流傳至今，盛行不衰。