俗話說「冬吃蘿蔔夏吃姜」,「蘿蔔上市,郎中下崗。」蘿蔔是不少家庭冬季餐桌上不可缺少的菜餚,除了煲湯、炒菜,鹵味,蘿蔔還有不少新吃法和對症治療的效用。

白蘿蔔是具特殊功效的涼性蔬菜:下述方法可供參考

白蘿蔔茶飲食譜-白蘿蔔治咳養生茶飲料理:能活絡筋骨,有止痛、潤肺,改善濃痰熱咳功效!

白蘿蔔養生茶飲材料:

有機白蘿蔔1條(約250g),老薑3片,純正麥芽糖250g,玻璃罐1個

白蘿蔔養生茶飲做法:

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由於當今知識普及,人們對健康養生觀念已逐步認知,素食輕食料理漸漸的形成時代潮流!現在就讓我們一起進入素食潮流一探究竟吧!

今天個人就著手來一道素食炒白蘿蔔絲料理食譜-輕食白蘿蔔絲健康料理與大家分享;香炒白蘿蔔絲,甜美又多汁!

輕食白蘿蔔料理材料:

白蘿蔔1條(約250g),香菜10g,橄欖油1/2大匙(8ml),薑3g,海鹽3g,香菇粉少許(8ml)

輕食白蘿蔔料理做法:


1.白蘿蔔洗淨,用刀切去1/2cm厚皮(蘿蔔皮保留醃漬用),將白蘿蔔搓成絲香菜去根及老葉,洗淨切小段。薑洗淨,跺成薑末,備用。

請點閱 如何醃漬蘿蔔或蘿蔔皮 

請點閱 如何醃蘿蔔才會有脆度有咬感

2.熱鍋,下橄欖油,開小火,投入薑末,以小火炒香後;放進白蘿蔔絲,轉中火略炒一下下,注入適量水,蓋上鍋蓋,燜煮至白蘿蔔絲呈柔軟狀、熟透。

3.視白蘿蔔絲柔軟熟透後,加進香菜、海鹽、香菇粉,一起混合拌炒均勻,即可起鍋,盛盤,上桌食用!

4.此道素食炒白蘿蔔絲料理食譜-輕食白蘿蔔絲健康料理做法簡單易學,營養味美更下飯;對廚藝有興趣的朋友們,不妨動手試試看~

輕食白蘿蔔料理做法心得分享:

燜煮白蘿蔔絲時,必須隨時檢視水量及火候才不會燒焦。

白蘿蔔驚人的保健功效!你知道白蘿蔔有抗癌的功效嗎?愛美的朋友們,你知道白蘿蔔葉茶的美容功效嗎?養生白蘿蔔料理食譜分享,白蘿蔔營養價值介紹。

請點閱 白蘿蔔保健功效大揭秘!白蘿蔔功效,白蘿蔔料理食譜,白蘿蔔營養價值大解析。

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俗話說「冬吃蘿蔔夏吃薑」,「蘿蔔上市,郎中下崗。」蘿蔔是不少家庭冬季餐桌上不可缺少的菜餚,除了煲湯、炒菜,鹵味,蘿蔔還有不少新吃法和對症治療的效用。

白蘿蔔中含有的芥子油和菜甘,能與多種酶發生作用,形成具有辛辣味的抗癌成份。因而,白蘿蔔越辣,這種成份越多,防癌性能越好。

蘿蔔感冒食療法功效–緩解鼻塞及喉痛作用

蘿蔔中含有一定的芥辣素,這讓蘿蔔含有一種天然的辣味,加上蘿蔔本身就有消炎的功能,因感冒造成嗓子疼、鼻塞的人,可以用蘿蔔來解決這些惱人的問題。

感冒→二道白蘿蔔食療方法


李時珍稱蘿蔔「乃蔬中最有利益者」。這話一點也不假,看一些俗諺即知。像蘿蔔上市,郎中下市;「常吃蘿蔔常喝茶,不用醫生把藥拿」,「蘿蔔進城,藥舖關門」,「冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開處方」。
海帶和紫菜含碘豐富。白蘿蔔和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效,對預防甲狀腺腫大有一定功效。

白蘿蔔海帶湯料理材料:

白蘿蔔250g,乾海帶60g,海鹽1小匙(5g),薑3g,香菇粉1/2小匙(3g),香菜少許,素食高湯1500cc

白蘿蔔海帶湯料理做法:

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由於當今知識普及,人們對健康養生觀念已逐步認知,素食輕食料理漸漸的形成時代潮流!現在就讓我們一起進入素食潮流一探究竟吧!

今天個人就著手來一道素食炒白蘿蔔絲料理食譜-輕食白蘿蔔絲健康料理與大家分享;香炒白蘿蔔絲,甜美又多汁!

輕食白蘿蔔料理材料:

白蘿蔔1條(約250g),香菜10g,橄欖油1/2大匙(8ml),薑3g,海鹽3g,香菇粉少許(8ml)

輕食白蘿蔔料理做法:

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年節在東方文化傳統節慶裡,可說是一年中最重要的節日,俗稱新年或過年,甲骨文中「年」就代表著稻穀成熟豐收之意。一年一度莊稼獲得了好收成,人們不免要歡喜慶祝一番,為求新的一年能夠大吉大利、豐收發財,在習俗方面,也就有許多講究;但他們卻都代表同一種意思,祈求在新的一年到來時,能為大家帶來好的開始,一個好彩頭。

吃蘿蔔:因為「蘿蔔」的閩南語發音為「菜頭」,所以吃紅蘿蔔、吃白蘿蔔,就是表示有「好彩頭」之意。也因為這樣,所以過年盆花擺飾也有很多品種可愛的觀賞用之喜氣蘿蔔當植栽呢!當然,吃蘿蔔也就成了家家戶戶必備的食品。

從烹飪方法來講,水煮和清蒸是最健康的,清蒸的白蘿蔔寡淡無味,雖說養生健康,但食之無味。我們從造型和口感上來讓平凡的白蘿蔔華麗轉身,成為餐桌上搶眼的明星菜,既養眼又可滿足挑剔的味蕾,還可吃出健康,吃出好身體。

清蒸白蘿蔔功效:

春季上火,不妨吃點白蘿蔔;白蘿蔔味甘、辛、性涼,入肺、胃、大腸經;具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效;蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅,有助於增強機體的免疫功能,提高抗病能力。

鮮美多汁的白蘿蔔既能行氣助消化,又能防治感冒,是春季最便宜有效的養生菜之一。蘿蔔富含可溶性食用纖維可延緩食物吸收,降低餐後低血糖,有利於改善血糖,並促進腸蠕動,防止便秘。

素食年菜料理清蒸白蘿蔔材料:

白蘿蔔1條(約400g),包子橄欖數顆,紅蘿蔔1條(製作玫瑰花)

素食年菜料理清蒸白蘿蔔做法:

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白蘿蔔食譜:醃漬白蘿蔔絲做法要訣,老北京醃漬白蘿蔔絲怎麼做才好吃。此道白蘿蔔食譜做法簡單,在家輕鬆搞定老北京風味小吃。

白蘿蔔食譜醃漬白蘿蔔絲材料:

主料:白蘿蔔1根

配料:鹽1調羹,蘑菇精適量,醬油少許,糖少許,胡椒粉適量,五香粉半調羹,豆腐乳適量

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此道白蘿蔔飯食譜→健康又養生的蘿蔔飯 ,聞之芳香、食之爽口;蘿蔔飯充滿鮮美多汁的蘿蔔與粒粒Q軟的飯之結合,任你吃都不膩,就連白人朋友們也讚美有加,直呼太棒啦!

白蘿蔔飯料理材料:

白蘿蔔1條,白米2又1/2杯,香菇數朵,素火腿3片,薑5g,枸杞少許

白蘿蔔飯料理做法:

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國寶級中醫恪守「藥食同源」的古訓,並將本土食材應用在生活和行醫當中︰蓮藕潤肺止血、空心菜清熱解毒、白蘿蔔利尿消腫…5位健康長壽的國寶級中醫們,平常愛吃什麼食物來保養身體?

1.蓮藕

蓮藕是獲得最多國寶級中醫師青睞,同時也是歷代醫家推崇的養生食物。有豐富的維生素C、抗氧化物、多醣和多酚類則可達到抗癌效果。

以中醫來說,生熟藕各具不同效果,蓮藕生吃性味甘寒,可清熱涼血;煮熟後性味溫平,有助健脾胃,《本草綱目》稱為「靈根」。

請點閱www.vegtrends.com 蓮藕粉功效有治月經太多、高血壓、糖尿病、尿道炎等。分享蓮藕粉食譜,蓮藕粉熱量低因此也有很好的減肥功效!

2.燕麥

近來當紅的健康食品燕麥,可降低血壓和膽固醇,有家族遺傳性高血壓的中醫師巫水生,天天當午餐吃。

有「中醫大掌櫃」稱謂的百歲人瑞陳立夫,每日必有一餐燕麥片,裡頭混合黑木耳、蘑菇、香菇和芹菜,用來維持血壓和血糖穩定。

請點閱www.vegtrends.com 燕麥 燕麥營養成分及營養價值,燕麥功效,吃燕麥保健康!強力推薦

白蘿蔔是根菜類的主要蔬菜,屬十字花科蘿蔔屬的二年生植物 . 種植白蘿蔔至今已有千年歷史。 相傳在唐太和年間(公元827-836年) 如皋定慧寺僧侶早有種植,將蘿蔔作為供品,並饋贈施主,時稱萊菔,其種子叫萊菔子 ,供藥用。 後來逐漸流傳民間,廣為種植。 清乾隆庚午年(公元1750年)編修的《如皋縣志》載:"蘿蔔,一名萊菔,有紅白二種,四時皆可栽,唯末伏初為善,破甲即可供食,生沙壤者甘而脆,生瘠土者堅而辣。"如今紅蘿蔔種植已很少,只在端陽節前後有少量上市,都以白蘿蔔為主。

根據營養學家黎黍勻分析,白蘿蔔生命力指數為5.5555,防病指數為2.7903(根據《 腸胃決定健康 》112頁)。

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