甜點食譜/甜點做法

芒果是人們喜食的熱帶水果之一,芒果味道酸甜,營養豐富,中醫認為芒果且有和血潤膚,生津止渴,清熱利咽,益胃止嘔,防治眩暈,祛痰止咳的功效。

時值仲夏,芒果盛產,推薦超簡單的芒果奶酪食譜做法真方便,做多些芒果奶酪置放冰箱,自製美味素食芒果奶酪的甜點,可以依照自己喜歡的甜度做調配;充滿香醇濃郁的芒果香味,口感綿密、入口即化;一家老少皆喜愛,今夏最受歡迎甜點芒果奶酪的滋味給酷熱的天氣帶來一絲涼爽,何樂而不為?

自製美味芒果奶酪甜點料理:

芒果奶酪材料:

甜點食譜

薩其馬(滿語:ᠰᠠᠴᡳᠮᠠ,穆麟德:sacima,太清:saqima)是一種以麵粉加雞蛋為主要原料的方形甜味糕點。有時也寫成「沙琪瑪」、「沙其馬」、「沙其瑪」或「薩齊馬」等,在香港被稱為馬仔。薩其馬源於滿洲,是清代關外三陵祭祀的祭品之一,由滿族人引入北京。滿洲入關後,沙其馬在北京開始流行。沙其馬是當時重要的小吃。請l點閱以下沙琪瑪食譜做法,自製健康黑糖沙琪瑪料理;黑糖沙琪瑪做法甜而不膩入口即化哦!

沙琪瑪由來傳說

沙其馬傳說一

『沙其瑪』有一個很瞎的典故,如果大家上網查,主要也會看到這個故事。 傳說是在清朝的時候,有一位廣州任職的滿州將軍姓「薩」,非常喜愛騎馬打獵,每次打獵回來後,一定會叫廚師作點心給他吃,每次都要不同,廚師的壓力實在很大。有一次廚師實在變不出新招,便隨意用蛋和麵粉炸過後加糖蜜,就成了這一道點心了,送上後,還碎念『殺騎馬的;殺那個騎馬的』,剛好薩將軍吃下,覺得實在是太好吃了,便問他點心叫什麼名字,一時反應不過來的廚師,便說了『殺騎馬』;很瞎,但不無可能,只是和泡麵是麵條燙頭髮的由來有點像,不免讓人搔頭。而且並不是每個人都這樣好狗運可以當眾念主管,請眾生不要模仿!

沙其馬傳說二

有一位做了幾十年點心的老翁,想創作一種新的點心,並且在另一種甜點蛋散中得到了靈感,起初並沒有為這道點心命名,便迫不及待的拿上了市場賣。可是因為下雨,老翁便到了大宅門口避雨。不料那戶人家的主人騎著馬回來,並把老翁放在地上盛著點心籮筐踢到路中心去,全部報銷了。後來老翁再做一次同樣的點心去賣,結果大受歡迎,那時有人問到這個點心的名字,他就答了“殺騎馬”,最後人們將名字雅化成“薩其馬”。

沙其馬傳說三

較有根據的故事是在當年努爾哈赤遠征時,見到一名叫“薩其馬”的將軍帶著妻子給他做的點心,那種點心味道好,而且能長時間不變質,適合帶去行軍打丈。當努爾哈赤品嚐就便大力讚賞,並把這種食物名命成“薩其馬”。

自製健康黑糖沙琪瑪料理:

焦糖其特有的香氣,配上香濃滑嫩的雞蛋布丁,真是一道絕配的甜點。蛋的營養非常豐富,尤其蛋黃更含有蛋白質、脂肪、鈣、卵磷脂、維生素E、維生素A和鐵質等營養成分,是人體補充營養成份的最佳來源之一。蛋不止營養,更能搭配各不同的食材,變化出各種不同美味蛋料理。糖煮到微焦後,其濃郁的焦糖香氣,再加上軟嫩的雞蛋布丁,焦糖布丁做法香Q滑嫩,入口即化,總讓人意猶未盡,一口接一口。其實香濃美味的焦糖布丁做法很簡單,材料也不複雜,有空不如自己在家動手做做看吧!

焦糖布丁甜點食譜-美味焦糖布丁料理:

許多已漸式微的中式小點,都曾是伴著你我成長的小零嘴之一,江南風味的糕餅點心早年曾風光一時,深受官夫人們喜愛,每一口糕餅都能感受到守護老滋味的用心與堅持。

桂花糕創始於明朝末期,古今皆宜,歷久不衰。今天就讓咱們再次共同回味這些簡單純粹的古早好滋味。極受歡迎的桂花糕以糯米粉炊蒸後,揉入糖、鹽提味,加入豆沙餡與一層薄薄的桂花醬,將糯米捲成細長條,再切成約1公分薄度or用模具壓成花紋形狀即可,桂花糕香氣清雅,質地軟嫩不甜膩,帶著淡淡鹹度,咬感Q嫩又綿細,吃來毫不膩口,喉韻甘雅。

介紹桂花糕食譜做法之前,先給大家介紹一下桂花糕做法好吃秘訣的靈魂材料:糖桂花;大家要分辨「桂花」、「桂花糖」,和「糖桂花」。
「桂花」是乾燥了的桂花花朵。乾花香氣怡人,可以泡茶,但做甜點的話,則沒有多少味道。「桂花糖」是拌勻了的砂糖和乾燥桂花。用桂花糖取代一般的砂糖來做糕餅,糕餅會有清新的桂花香。「糖桂花」,或叫做「桂花醬」,是用糖來熬煮的桂花,成品糖漿狀。以桂花作主題的甜品,就要用糖桂花來做才夠味道囉!

健康美味桂花糕料理:

桂花糕材料

糯米200g,麵粉100g,白砂糖提糖〕150g,鹽3g,熟油90cc

調味料:桂花醬〔蜜桂花〕適量

桂花糕做法

拔絲又稱為拉絲,是製作甜點的烹調技巧之一。將糖至溶化後,把炸好的食材放到糖漿中快速攪拌,然後用筷子挾出食材拉出糖絲,即稱為拔絲。
香醇美味拔絲香蕉料理是多數人喜愛甜點;今天個人就動手來與大家分享一道拔絲香蕉料理食譜,美味拔絲香蕉甜點料理脆軟香甜喔,讓我們進入拔絲香蕉做法的世界來一起來學習吧!

美味拔絲香蕉甜點料理

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