盡量少用素料,無色素添加、少油炸的的製作方式來處理日常餐食;這素食叉燒醬食譜做法,沒有油炸、亦沒有色素,純天然健康素叉燒醬料理是很多港式點心的靈魂,純天然最健康!

健康純天然素叉燒醬料理:

叉燒醬材料:

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水煎包是山東、台灣、廣東、香港和澳門地區常見的點心,水煎包有一層薄薄的麵粉水做成的薄衣,可依個人喜愛填入餡料。

臺灣的水煎包是二次大戰後由中國大陸帶入並演變成在地口味,台灣水煎包大多加入高麗菜,廣東水煎包則加西洋菜,風味相當特殊。

今天個人就動手來一道西洋菜水煎包食譜做法-健康西洋菜水煎包料理與大家分享,西洋菜水煎包美味開胃喔!

西洋菜的營養價值及功效:

香港人熱愛選用西洋菜煲湯養生,西洋菜口感脆嫩,營養豐富,適合製作各種菜餚,還可製成清涼飲料或乾製品,很有食用價值。西洋菜富含鈣,促進兒童體質發育防止老年骨質疏鬆&通經功效。

健康西洋菜水煎包料理:

養生創意蘿蔔糕食譜~創意色彩兼具養生的港式蘿蔔糕做法美味道地~蘿蔔糕食譜強力推薦:如何做港式蘿蔔糕呢?專業港式蘿蔔糕的製作方法,港式蘿蔔糕食譜詳細做法分享,蘿蔔(主角) 搭配紅、黃椒、玉米及青豆仁(配角),此法做出來的港式蘿蔔糕可保持蘿蔔的原始甜美風味,此道港式蘿蔔糕做法很適合現代養生達人的訴求。

蘿蔔食譜港式蘿蔔糕材料

A. 粘米粉1包(400g) 糯米粉40g 香油[蔴油1:玉米油3]1湯匙(Tsp) 海鹽1/2湯匙(Tsp) 黑、白胡椒粉各少許 冷水1又1/2杯 熱水 3又1/2杯


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B. 蘿蔔1條(740g) 紅、黃椒各1/3顆 青豆仁、玉米粒各20g

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港式蘿蔔糕佐料

港式蘿蔔糕佐料做法1

蕃茄醬、白砂糖、辣椒醬三者混合調勻(用量可依個人喜好增減)

港式蘿蔔糕佐料做法2:

薑泥、醬油、素食烏醋三者混合調勻(用量可依個人喜好增減)

蘿蔔食譜港式蘿蔔糕做法:

1. 將蘿蔔1條去皮(削成厚片,泡入水中,保留蘿蔔皮;請點閱www.vegtrengs.com 如何醃製蘿蔔或蘿蔔皮)

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2. 蘿蔔切塊,放入果汁機內,加冷水1又1/2杯攪拌成蘿蔔泥 請點閱www.vegtrengs.com 素食食材 蘿蔔的功效

3. 紅、黃椒1/3顆洗淨切細粒狀。

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4. 將粘米粉1包(400g ) 倒入做法(2 )的蘿蔔泥內,攪拌均勻。

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5. 其次倒入40 g糯米粉,充分調勻。

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6. 再加入香油[蔴油1:玉米油3]1湯匙(Tsp) ,海鹽1/2湯匙(Tsp) ,黑、白胡椒粉各少許,拌勻。

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7. 煮開3又1/2杯沸騰的熱水,以左手,一邊徐徐倒入熱開水於做法(6 ) 加過調味料的漿狀蘿蔔泥內;右手,一邊用飯匙慢慢攪動拌勻,此時即形成糊狀蘿蔔泥。

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8. 依序放入切細粒狀的紅、黃椒、玉米及青豆仁,調和均勻,即成創意色彩港式蘿蔔糕糊。

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9. 視電鍋容量大小,備三個適當的不銹鋼容器,將玻璃紙鋪容器上方。

10. 電鍋外鍋放2又1/2杯水,按下開關,先預熱。

11. 將做法(8) 創意色彩港式蘿蔔糕糊,分別倒入三個不銹鋼容器內。

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12. 做法(10 ) 預熱的電鍋蒸氣冒出時,迅速將三個裝滿創意色彩蘿蔔糊的不銹鋼容器,置入電鍋內,以高腳墊架分隔成上、下兩層按下開關,蒸煮至開關跳起。約35分鐘至40分鐘(此次所製做蘿蔔糕是20人份電鍋)

【家中的電鍋若是10人份,可將材料減半來製做。】

13. 將蒸好的港式蘿蔔糕取出,放涼,置冰箱保存。

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14. 需用時,將冷卻後的港式蘿蔔糕切數片,兩面微煎成金黃色,再搭配上述佐料(二選其一)食用。(蒸煮好的港式蘿蔔糕如能直接吃;是最具健康及養身法則的,僅供參考之!)

15. 此道創意色彩兼具養身的港式蘿蔔糕做法→蘿蔔(主角) 搭配紅、黃椒、玉米及青豆仁(配角) , 可保持蘿蔔的原始甜美風味,(因配角本身天然,且無特殊強烈味道) ,很適合現代養生達人的訴求。

蘿蔔食譜港式蘿蔔糕做法心得分享:

有一次到餐館為朋友慶生,享受港式飲茶,此地飲茶之一特色→港式蘿蔔糕;味道天然,獨具原味,吃過後口齒依然留香,靈機一動,心動不如馬上行動;就著手來製做,加上自己一點點的創意,讓美味的港式蘿蔔糕,更有畫龍點睛的效果。

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老婆餅是怎麼來的?

原來老婆餅有這麼樣一個動人的愛情故事:

從前有一位婦人因為公公生病了,家裡沒錢替公公治病,所以甘願到遠方賣身為奴,深愛老婆的老公為了贖回妻子,以簡單的食材努力研發出一種美味可口的餅於街上販賣,並且靠賣餅的錢將妻子贖回,重新過上幸福生活,這道美食流傳後便被稱作為『老婆餅』。台灣與香港老婆餅最大的不同在內餡,台灣的老婆餅內餡類似太陽餅,主原料是蜂蜜與細砂糖,但香港的老婆餅內餡的主原料卻是冬瓜蓉、芝麻、糖,吃起來大大不同!

港式老婆餅做法是一款非常可口的小吃,老婆餅和有名的台中太陽餅長得很像,做法也大同小異。

老婆餅多了一塊「糕仔餡」,吃起來QQ的,可以平衡酥皮的油膩和乾燥感,多數人覺得老婆餅比太陽餅更潤口好吃。 

讓咱們一起進入素食港式老婆餅食譜做法-自製健康港式老婆餅料理的世界,秉持用心做餅的原則,做出一個個最道地、酥香美味的低卡港式老婆餅吧!

自製健康港式老婆餅料理:素食老婆餅/ 18個

素食港式老婆餅材料

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月餅的種類很多,其中以廣式月餅最具代表性。廣式月餅是目前最大的一類月餅,它起源於廣東及周邊地區,目前已流行於全國各地,其特點是皮薄、餡大,通常皮餡比為2:8或3:7都可以,皮餡的油含量高於其它類,吃起來口感鬆軟、細滑,表面光澤突出,突出的代表是廣州蓮香樓及廣州酒家的白蓮蓉月餅。提供下列廣式月餅&台式月餅辨識-廣式月餅&台式月餅兩者分辨與大家分享!

廣式月餅&台式月餅兩者分辨:                                                                                                

廣式月餅&台式月餅兩者外型相似,但口感不同。

年節在東方文化傳統節慶裡,可說是一年中最重要的節日,俗稱新年或過年,甲骨文中「年」就代表著稻穀成熟豐收之意。一年一度莊稼獲得了好收成,人們不免要歡喜慶祝一番,為求新的一年能夠大吉大利、豐收發財,在習俗方面,也就有許多講究。

蘿蔔糕的台語發音是菜頭粿,取其諧音好彩頭,因此,蘿蔔糕也就成了家家戶戶必備的食品。

港式蘿蔔糕是香港人傳統過年最應景、最討喜的糕點之一;港式蘿蔔糕是香港人過年家中餐桌上的佳餚;人們深信吃蘿蔔糕可以為新的一年討個好彩頭,步步高昇吉祥,好運當頭!

港式蘿蔔糕亦是港式飲茶必備的點心。

港式蘿蔔糕材料:

發佈於 白蘿蔔食譜

時下忙碌的人們,三餐随便糊口,長此以往,健康勢必亮紅燈,為了家人的健康,得花點心思研究;此道檸檬食譜→健康養生港式檸檬飯做法,是個人多次炊煮研習後,頗得家人及友人的讚許,因此,將此炊煮此道檸檬食譜→健康養生港式檸檬飯做法,是個人多次炊煮研習後,頗得家人及友人的讚許,因此,將此炊煮檸檬飯好吃秘訣公開,與對廚藝有興趣的朋友們分享之。

榨檸檬汁訣竅→檸檬泡熱開水1小時,檸檬皮變柔軟,即可很輕鬆榨出很多檸檬汁而不浪費。

檸檬Lemon:檸檬的功效,檸檬有美容養顏、治壞血病、降血壓、防止動脈硬化和腦溢血等功效。檸檬酸的含量亦豐,有助細胞的新陳代謝,使全身活力充沛。此外,檸檬減肥妙方多,如果運用得宜,未嘗不是想瘦身減肥者一個好的選擇。

素食港式檸檬飯料理材料:

發佈於 飯食譜


時序已屆冬至,冬至吃湯圓在台灣傳統習俗是不可或缺的一環,人們認為在冬至這一天吃冬至湯圓補品,對身體特別有益;在習俗中吃過冬至湯圓就代表又增長一歲。

話說此道港式艾草板湯圓做法緣由,該從五、六年前談起;有一天朋友登門造訪,帶來了一盒略帶微熱似麻糬的Q軟甜點,該朋友吩咐趁熱吃,經個人嚐試後,果真美味及彈性不亞於吃麻糬;如獲至寶,經討教方知是位香港朋友所傳授的板湯圓食譜,依稀記得當時的板湯圓餡料是蜜餞類,再將板湯圓裹上細椰絲,是屬甜點類;而個人則偏好鹹味道,也就將此板湯圓做法料理加以變化,製作成一道香醇Q彈美味的港式艾草鹹板湯圓與大家分享!

港式料理板湯圓材料:

A.艾草素鹹湯圓6顆

艾草素鹹湯圓做法,請點閱 艾草素鹹湯圓食譜-冬至創意素食料理艾草鹹湯圓做法:艾草鹹湯圓理氣血逐溼寒功效!

B.炒熟麵粉or黑、白芝麻、黃豆粉

發佈於 湯圓食譜

素食新煮意;新鮮、單純,一直是素食者崇尚的生活態度。

期待生命以素食為主,無不希望能養生,養心。讓咱們用視覺來品味,味覺來品嚐,健康自在的人生,是何等幸福啊!

繼續為大家介紹-港式茶飲新樣貌-台灣素食餐廳:養心茶樓(二)

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