手工餅乾因為是純手工製作費時,因此也不便宜,那就自己動手來做吧!今天就來道奶香濃郁,口感酥脆的手工餅乾,葡萄奶酥手工餅乾做法片片吃得到真材實料,香味四溢風味獨特又符合自己口味的餅乾,自製低脂低糖葡萄奶酥手工餅乾料理,就是想要享受甜點又怕有罪惡感的人,也可以選擇這道低卡的葡萄奶酥手工餅乾食譜哦!

自製低脂低糖葡萄奶酥手工餅乾料理:

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手工餅乾食譜

您吃膩了甜的餅乾嗎?可以試試簡易起士手工餅乾食譜做法,自製美味起士手工餅乾做法料理,起士餅乾鹹香酥脆,超好吃起士味,起士手工餅乾是一款很受歡迎的餅乾,美味起士手工餅乾食譜是鹹餅乾的首選哦!

自製美味起士手工餅乾做法料理

起士餅乾材料

低筋麵粉120g,無鹽奶油50g,糖粉60,蛋 1顆,帕瑪森起司粉20g,泡打黺3g,海鹽4g

起士餅乾做法

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小西餅:Cookies,音譯為「曲奇餅」, 常有人稱它為小餅乾,只要將基本麵糰拌好即可變化出多種口味曲奇餅乾, 口感酥鬆奶香味十足;奶油曲奇餅乾 一直是很受歡迎的一道餅乾,既不用揉、也不必發酵,做餅乾快速、成功率高 ,奶油曲奇餅是最方便的下午茶點心良伴;但是也常常有人無法擠出漂亮的曲奇餅花紋,其實不用餅乾模也可以更簡單製作奶油曲奇餅乾喔!請參閱以下簡易曲奇手工餅乾食譜- 自製三種好吃奶油曲奇餅乾做法秘訣:曲奇餅乾做法簡單零失敗哦!

曲奇餅的歷史;餅乾的由來:

距今160多年前的一天,一艘航行在法國附近比斯開灣的英國帆船,遇上狂風 惡浪,不幸觸礁擱淺,船員們急忙放下小舢舨逃生。 他們來到一個小島上,小島荒蕪杳無人煙,什麼食物也沒有,等到風平浪靜,他們只好划著小舢舨回到大船裡看看是否有尚可食用之物品可搬運。 可是大船艙裡所儲存的麵粉、砂糖、奶油等食物全部都被海水淹沒了,把它們撈起來,根本分不清是什麼東西。 沒辦法,他們只好把這些撈到的東西,裝了幾袋帶回島上,就用這些東西混合在一起捏成一個個小團,用火烤熟了吃這一烤,奇蹟出現了:這些混合在一起的東西,原本只抱著能添飽肚子就好,沒想到,竟然鬆脆可口,非常好吃。 這些船員就靠這種烤熟的麵餅充饑直到得救,回到英國後,為了紀念比斯開灣的這次遇難,就以同樣的方法烤了許多小餅,並且把這種小餅稱為「比斯開」。精明的商人也依循此法,做成小餅來出售,這就是餅乾了。 後來就慢慢演化延伸成各式各樣的西餅。

自製三種好吃奶油曲奇餅乾做法秘訣:

一、奶油曲奇餅乾

曲奇餅乾 材料:

無鹽奶油120g,糖粉100g,全蛋1個,鹽1小撮,低筋麵粉200g

曲奇餅乾 做法:

1、奶油室溫軟化,加糖粉打發至奶油顏色變淡變淺,質地呈現充滿空氣的輕盈感。

2、全蛋液分3-4次加入,用打蛋器攪拌均勻。

3、低筋麵粉篩入做法2蛋糊中,用刮刀切拌至均勻無粉粒。

4、用中或大型擠花嘴擠出麵糊在烤盤上 。

5、烤箱預熱,上火180℃下火150 ℃, 烤18-20分。依照擠花大小調整焗烤溫度及時間

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1、祗加蛋黃口感酥鬆,加全蛋口感適中,只加蛋白口感酥脆。

2、低粉篩入蛋糊中勿攪拌過久,出筋會影響曲奇餅乾口感不酥鬆!

3、請依照擠花嘴大小調整焗烤曲奇餅乾溫度及時間。

二、抹茶曲奇餅乾

抹茶曲奇餅乾材料:

低筋麵粉180g,抹茶粉20g,細砂糖30g,糖粉60g,無鹽奶油100g,雞蛋30g

抹茶曲奇餅乾做法:

1、奶油切成小塊,放置室溫軟化。

2、軟化的奶油加入糖粉,用打蛋器打發呈絨毛狀。

3、蛋液分次加入打發的奶油中。

4、麵粉類篩入做法3蛋糊中,拌至均勻無粉粒麵糊。

5、將麵糊裝袋中,用擠花嘴一一擠出麵糊,排列抹茶曲奇餅乾在鋪有烤盤紙的上 方,待烤。

6、烤箱預熱,抹茶曲奇餅乾放中層,上下火,190℃,烤十分鐘,即可。

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1、抹茶曲奇餅乾做法,配方中的糖需要使用部分糖粉,且糖粉質地要細膩,成品的花紋才不易消失。

2、蛋液應分次加入打發的奶油中,每次拌勻後再加蛋液,否千極易水油分離。

3、麵粉類篩入蛋糊中,用刮刀切拌至無乾粉即可,千萬不要打圈攪拌,否則麵粉易出筋,嚴重影響口感。

4、若冬季操作曲奇麵糊較厚重,很難使用裱花袋擠花時,可酌情增加5g~8g蛋液調節麵糊厚度。

三、咖啡曲奇餅乾

咖啡曲奇餅乾材料:

奶油50g,細砂糖40g,全蛋液30g,低筋麵粉180g,即溶咖啡粉6g

咖啡曲奇餅乾做法

1、咖啡粉用Vita-mix乾杯調理機攪打或用桿麵棍桿成細緻咖啡粉。

2、奶油加糖打蓬鬆泛白。

3、蛋液分三次加入做法2,打勻。

4、粉類過篩,投入做法3,用橡皮刀輕切方式。拌勻成麵團,放冷藏一小時。

5、工作台撒些手粉,取做法4麵團,橄成約0.5公分厚度,用餅乾模壓小片。

6、做法5咖啡餅乾中間放顆巧克力豆,邊緣用牙籤壓出條紋。

7、 烤箱預熱170℃,烤約13~15分鐘,即可。

8、取出咖啡餅乾,置烤架放涼後,裝罐密封,約可存放二週。

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曲奇餅乾做法其實不用餅乾模也很容易製作~取小部分麵團搓圓、壓扁、再用叉子壓出紋路,用此方法製作更簡單。

 

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那一天,品嚐下午茶之際,偶而懷念起香、酥、脆的杏仁瓦片薄餅乾,已經許久没再製作它了;心動不如行動,就著手準備食材趣~

想要享受手工餅乾甜點又怕有罪惡感的人,就動手自製健康的餅乾吧!自製手工餅乾真材實料,香味四溢,甜度宜人,符合自己口味,吃的安心。

今天個人就動手來一道杏仁瓦薄片甜點食譜-自製甜點手工杏仁瓦薄片做法與大家分享之;

DIY自製薄片餅乾酥脆的口感,杏仁瓦薄薄一片,卻有著楓糖的香氣,杏仁角的香醇,總讓人一口接一口,欲罷不能;充滿幸福甜滋味;杏仁瓦片餅乾是下午茶點心良伴。

自製手工杏仁瓦薄片餅乾:

杏仁瓦片材料


幾天前喝下午茶之際,忽然想起兒時記憶中桃酥,那淡淡杏仁香及酥鬆香脆口感,令人回味無窮;心動不如行動,準備好所有桃酥食材,今天咱們就一起進入簡易桃酥手工餅乾食譜的世界,共同學習自製四款桃酥手工餅乾做法:原味桃酥,杏仁核桃酥,巧克力桃酥&黑糖桃酥做法,手工桃酥做法酥脆秘訣分享!

自製四款桃酥手工餅乾做法

一、原味桃酥做法

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自製手工堅果餅乾,充滿堅果香味~ 真材實料,無添加人工香料,這款核桃堅果餅乾加大量的燕麥,糖比例也減半,吃起來沒罪惡感;片片堅果餅乾都是精華,散發迷人清香的純樸感,很適合家人、朋友聚餐&下午茶的小點心。

核桃功效&核桃營養價值:

核桃含有鞣花酸,抗氧化劑化合物,有助於支持免疫系統和抗癌。抗氧化物質等對保護心血管,預防冠心病、中風、老年癡呆等也是很有助益的。核桃能提供腦部多種營養補充,降低血脂和膽固醇;核桃仁因為脂肪含量高,可使體型消瘦的人增胖;皮膚粗糙、乾枯的人則變得潤澤細膩光滑,富有彈性;核桃仁還有補腎(治腎虛腰痛) 、整腸(治脾胃虛弱) 、強化腳部、腰部力量的功效,對於產後婦女體力的恢復,也有很大的幫助。其中的不飽和脂肪酸能滋養腦細胞,提高腦功能,因此核桃仁也是很好的「健腦食品」。

燕麥功效&燕麥營養價值:

燕麥除了穀殼之外,燕麥其他部分都遍布營養;燕麥麩皮含有豐富的維他命B群、維他命E、葉酸、鈣、磷、鋅、鐵、錳等多種礦物質與微量元素以及亞麻油酸(人體必需不飽和脂肪酸),對於預防骨質疏鬆症、幫助傷口癒合皆有所成效,同時也有預防貧血的功能。

核桃燕麥手工餅乾食譜-自製核桃燕麥餅乾做法:

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自製手工堅果餅乾,充滿堅果香味~ 真材實料,無添加人工香料,這款核桃堅果餅乾加大量的燕麥,糖比例也減半,吃起來沒罪惡感;片片堅果餅乾都是精華,散發迷人清香的純樸感,很適合家人、朋友聚餐&下午茶的小點心。

核桃功效&核桃營養價值:

核桃含有鞣花酸,抗氧化劑化合物,有助於支持免疫系統和抗癌。抗氧化物質等對保護心血管,預防冠心病、中風、老年癡呆等也是很有助益的。核桃能提供腦部多種營養補充,降低血脂和膽固醇;核桃仁因為脂肪含量高,可使體型消瘦的人增胖;皮膚粗糙、乾枯的人則變得潤澤細膩光滑,富有彈性;核桃仁還有補腎(治腎虛腰痛) 、整腸(治脾胃虛弱) 、強化腳部、腰部力量的功效,對於產後婦女體力的恢復,也有很大的幫助。其中的不飽和脂肪酸能滋養腦細胞,提高腦功能,因此核桃仁也是很好的「健腦食品」。

燕麥功效&燕麥營養價值:

燕麥除了穀殼之外,燕麥其他部分都遍布營養;燕麥麩皮含有豐富的維他命B群、維他命E、葉酸、鈣、磷、鋅、鐵、錳等多種礦物質與微量元素以及亞麻油酸(人體必需不飽和脂肪酸),對於預防骨質疏鬆症、幫助傷口癒合皆有所成效,同時也有預防貧血的功能。

核桃燕麥手工餅乾食譜做法-自製簡易核桃燕麥堅果餅乾做法

手工餅乾材料

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芝麻薄餅是下午茶點心良伴,在這寒意季節裡,泡一杯香醇咖啡,自製超簡單芝麻薄片手工餅乾來搭配,沈浸於最幸福的時光.....人生多美好呀!

下午茶推薦下列芝麻餅乾點心食譜-芝麻薄片手工餅乾做法與大家分享!

芝麻薄片手工餅乾整型過程,宛如時空倒流,憶兒時勞作般有趣;自製芝麻薄片餅乾更可帶領一家大小親子活動,促進親子交流;酥酥脆脆的芝麻薄餅乾,吃來一口口芝麻香,好幸福,感恩造物主~

芝麻營養價值&功效

中國明代的本草綱目中記載著「芝麻可以明眼、補五內,增力氣,久服身輕、不老」,可說是非常好的一種食物。
據營養學家指出,以芝麻為例,初步研究發現,每天吃40公克的芝麻,能夠降低人體血液中一成的膽固醇。黑、白芝麻都可以防止溶血現象,延緩低密度脂蛋白氧化,具有預防動脈硬化的功能;就學理上來說,可以達到預防癌症的功效。
專家並表示:一般人認為黑芝麻比白芝麻滋補,但跟據研究,兩者並沒有明顯差異,反而在降低血膽固醇上,白芝麻的效果比黑芝麻好一些。新鮮芝麻必須經過高溫炒焙之後,才能產生效果;研究發現,經過攝氏 160 度到 190 度溫度烘炒,芝麻抗氧化的功能才能達到最高。

芝麻手工餅乾食譜-自製芝麻薄片餅乾做法:

芝麻薄片餅乾材料:

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很多人都會問:什麼是桃酥?桃酥又稱核桃酥,桃酥是個傳統糕點心,也是宫延糕點;好吃的桃酥是甜而不膩,入口即化的傳統甜點。

宮廷桃酥的歷史由來

桃酥是一道傳統的漢族名小吃,風靡大江南北。美味桃酥,口感香酥脆,老少咸宜。桃酥的歷史悠久,相傳三國時,河南(現在民權縣)一家姓馬的製作出一種名叫桃酥的食品。到了唐朝,馬氏桃酥的美名越來越響,逐漸成了饋贈及向官員敬獻的禮品,漸漸又成為上供朝廷的貢品,因馬氏桃酥是歷代皇家貢品,才得以“宮廷桃酥”之名。 而到了清末,西太后慈禧聽聞桃酥有延緩衰老、烏髮美容之效,便下詔命麵點師進宮為其製作桃酥。據說慈禧每次用膳後堅持食用宮廷桃酥。 隨著時代變遷,曾經的皇家貢品早已飛入尋常百姓家,成為普羅大眾喜愛的點心小吃。桃酥的製作方法並不複雜,適合家庭製作。自己做的桃酥,用料足味道好、衛生安全,吃得放心。”
傳統的小糕點,基本上脫離不了麵粉、油、糖,這三種材料下去混合製成,但由於各地方的特性不同,經過了當地的特色加入到糕點中,桃酥就呈現出不同的外表,味道與口感,也就是我們目前在市面上所看到的各式不同的桃酥,例如大家所熟知的香港桃酥、澳門的杏仁酥等等。                                                           

核桃神奇美容功效

核桃仁之所以能夠有美容的功效,是因為核桃仁具有補氣養血、滋補強壯的功效。核桃仁中含有脂肪40一50%,其中主要是亞麻油酸,亞麻油酸是人體理想的飢膚美容劑(因此核桃有萬歲子或長壽果之稱),人體如果缺乏時,皮膚就會乾燥肥厚,若不飽和脂肪酸含量高,對於健美的效果是一大助益。

核桃能提供腦部多種營養補充,降低血脂和膽固醇.
核桃仁因為脂肪含量高,可使體型消瘦的人增胖;皮膚粗糙、乾枯的人則變得潤澤細膩光滑,富有彈性;核桃仁還有補腎(治腎虛腰痛) 、整腸(治脾胃虛弱) 、強化腳部、腰部力量的功效,對於產後婦女體力的恢復,也有很大的幫助。其中的不飽和脂肪酸能滋養腦細胞,提高腦功能,因此核桃仁也是很好的「健腦食品」。

桃桃酥深受大家的喜愛,成品鬆脆好吃,不乾不硬,搭配下午茶更是非常棒食材,自製黑芝麻核桃真材實料,一點也不亞於專賣店!個人最是喜歡桃酥一口口酥酥脆脆的感覺,補腦又美味!

核桃酥手工餅乾食譜做法-自製黑芝麻核桃酥宫延糕點:

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花生營養&功效

花生營養價值極高,花生含有多種人體所需要氨基酸,花生功效可增强記憶力、降低血壓、延緩老化改善營養不良;因此花生又名長生果。

歐美有句俗語說「七粒花生抵一個雞蛋的營養」,若以中醫的論點來看,常吃花生有健脾和胃、養血止血、潤肺止咳、利尿、下乳(通乳)等功效。用點心做點心,今天就來一道花生手工餅乾食譜做法-健康花生手工餅乾料理與大家共同學習;花生餅乾是下午茶點心良伴

下午茶來杯咖啡,搭配花生手工餅乾;健康不甜膩,不過敏的手工餅乾,超美味;採用有機的花生醬來製作手工餅乾,享受下午茶的幸福小點心。

非常簡單的手工餅乾,充滿花生香,大人小孩都吃得開心,吃出健康!

手工餅乾因為是手工的,所以都不便宜,那就自己動動手吧!咱們今天就一起來學習花生餅乾養生食譜-健康花生食譜做法料理;將準備材料拌一拌、再揉一揉,香味四溢,更符合個人口味的花生餅乾即出爐囉!您心動了嗎,是否也也一試呢?

健康花生手工餅乾做法料理:

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