牛蒡食譜

涼拌牛蒡絲,酸酸甜甜的入口又有脆度,是許多人喜歡的涼拌小菜之一;在日本料理店常吃到涼拌牛蒡絲,素食芝麻牛蒡料理食譜口感清脆;牛蒡絲拌入鹹甜酸醬汁調味很開胃, 健康料理醋拌芝麻牛蒡做法很簡單,冷藏冰涼入味後食用,更增添美味;涼拌芝麻牛蒡絲清爽不油膩!

芝麻營養價值&芝麻功效

芝麻營養價值豐富,清香美味,芝麻是一種滋養強壯藥,同時也是著名的保健食品,不但可治療動脈粥樣硬化,補腦,增強記憶力,而且...此外,芝麻還有抗衰老,補血,生津,潤腸,通乳和養髮等功效。

牛蒡營養價值&牛蒡功效

牛蒡保肝、養生的功效則源自於多酚類物質。多種多酚類植化素能提升肝臟的代謝能力與解毒功能,進而促進血糖、血脂的代謝,是裨益三高病人的好食物。

牛蒡中各種礦物質含量高,如鈣、鎂、鋅都具有抗氧化特性,也能幫助穩定情緒。也多虧了礦物質的抗氧化能力,讓血管不易形成動脈粥狀斑,降低心血管疾病的風險。

健康醋拌芝麻牛蒡做法料理

1、醋水製作

發佈於 牛蒡食譜

研究發現蝶豆花植物的葉子有助於增進記憶力與腦力。印度研究小組也表示蝶豆花能夠增加神經傳導物質「乙醯膽鹼」的濃度有助於增進大腦傳遞神經訊息。

當大腦中「乙醯膽鹼」濃度降低時可能導致記憶喪失,並隨著年紀增長大腦認知能力逐漸下降,蝶豆花能夠逆轉大腦抗老化。

蝶豆花茶富含抗氧化劑,蝶豆花茶有著比一般植物多10倍的花青素,蝶豆花茶不僅好看,而且美味又健康。

Q、如何製作蝶豆花茶飲

B、以下二種蝶豆花茶沖泡方法

蝶豆花茶沖泡一:

發佈於 茶飲

蘋果,植物類水果,多次花果,具有豐富營養成分,具有食療養生、輔助治療功能。根據黎黍勻專家的防病指數和生命力指數計算,蘋果為高指數,利於食用和保健。

蘋果的營養價值&蘋果的功效

蘋果有“智慧果”、“記憶果”的美稱。人們早就發現,多吃蘋果有增進記憶、提高智能的效果。蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質等大腦必需的營養素,而且更重要的是富含鋅元素。據研究,鋅是人體內許多重要酶的組成部分,是促進生長發育的關鍵元素,鋅還是構成與記憶力息息相關的核酸與蛋白質的必不可少的元素,鋅還與產生抗體、提高人體免疫力等有密切關係。

蘋果加熱煮熟後的奇效會讓你天天想吃;煮蘋果蘋果加熱後,其所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加。多酚不僅能夠降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌,還能抑制血漿膽固醇升高。30天後發生了驚人的變化,

蘋果料理食譜-七道蘋果養生食療方法

一、煮蘋果

煮婦們為接踵而來的三餐家常菜忙碌不堪嗎?今天給家人帶來的愛心晚餐菜餚,下廚輕鬆,簡單家常菜蠶豆料理食譜-家常菜清炒蠶豆做法,簡單家常菜每天換一道菜色,營養全面,健康滿點。

蠶豆功效&作用

蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸道蠕動的功效,現代人還認為蠶豆也是抗癌食品之一,對預防腸癌有作用。

蠶豆中含鈣,有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化,能促進人體骨骼的生長發育。蠶豆中含有大量蛋白質,在日常食用的豆類中僅次於大豆,並且氨基酸種類較為齊全,特別是賴氨酸含量豐富。

營養學認為,蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等,並含有豐富的膽石鹼,有增強記憶力的健腦作用,因此如果你是正在應付考試或是腦力工作者,不妨適當進食蠶豆,以達到健腦效果。

家常菜蠶豆料理食譜-家常菜清炒蠶豆做法:

發佈於 家常菜食譜

經過懷胎十月,新的生命終於來到人世間,媽咪在喜悅之餘必須面對的一方面是育兒生活,另一方面是生產時,耗損了大量體力,加上傷口出血,惡露及胎盤的排出。因此,產後首要之務,是使因為懷孕和生產而受損的身體休息、補充營養,進而恢復身體健康。一般在醫學上將產婦身體和生殖器復原的這一特殊時期叫做「產褥期」,需6~8週,也就是42~56天。

產婦如何在家做月子?

坐月子是女人一生中的重要時刻,月子做得好,能讓生產後的身體恢復元氣,調整體質。一般人的觀念會認為,吃素無法獲得充足的養份,會影響日後的身體健康。其實這個觀念是錯誤的,只要營養能夠攝取均衡,一樣能夠健康漂亮坐月子。

準媽媽們可以產前準備並規劃在家自己坐月子,飲食生活均可和家人一同準備並度過,旣經濟又溫馨。 

Q、坐月子飲食-素食坐月子如何煮月子

A、月子餐推薦-素食坐月子餐蠶豆食譜-健康做月子餐清炒蠶豆料理與月子媽媽分享,蠶豆含膽石鹼,產婦健腦增強記憶力喔!

蠶豆功效

蠶豆中的鈣,有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化,能促進人體骨骼的生長發育。蠶豆中含有大量蛋白質,在日常食用的豆類中僅次於大豆,並且氨基酸種類較為齊全,特別是賴氨酸含量豐富。


紫蘇又名赤蘇、蘇子、也有叫白蘇,是國家首批批准的葯食兩用植物,具有消痰、潤肺、止痛、解毒等功效。紫蘇油含а-亞麻酸達56.14-64.82%,а-亞麻酸是人體必需的脂肪酸,它在人體中轉化為代謝必要的生命活性因子DHA和EPA(植物腦黃金),不含膽固醇,對人體具有更顯著的保健功能和醫藥功效。

紫蘇油是以紫蘇為原料提取的食用油,紫蘇油含а-亞麻酸達56.14-64.82%,а-亞麻酸是人體必需的脂肪酸,它在人體中轉化為代謝必要的生命活性因子DHA和EPA(植物腦黃金),不含膽固醇,對人體具有更顯著的保健功能和醫療功效。經常食用紫蘇油具有以下功效!

紫蘇油的保健和醫療功效:

1、紫蘇油降血脂作用

發佈於 紫蘇

 

當今人們都追求養身,醋飲已成時尚;喝蜂蜜醋功效可真不少,不只對身體好處又可以減肥瘦身喔!
喝蜂蜜醋的好處多多,每日喝50~60cc蜂蜜醋,早晚稀釋飲用,蜂蜜醋的好處不但平衡體質,還可可補充豐富的維生素、果酸和多種礦物質。

當今人們都追求養身,醋飲已成時尚;喝蜂蜜醋功效可真不少,不只對身體好處又可以減肥瘦身喔!

喝蜂蜜醋的好處多多,每日喝50~60cc蜂蜜醋,早晚稀釋飲用,蜂蜜醋的好處不但平衡體質,還可可補充豐富的維生素、果酸和多種礦物質。

蜜醋五大功效:

一、蜂蜜醋排毒功效:

發佈於 醋的功效
糖心蓮,又稱糖蓮子、糖漬蓮子;糖蓮子屬於廣式蜜餞的一種,用蓮子糖漬加工而成。入口即化,味甘。
 
糖蓮子/蜜蓮子可養心安神,增強記憶力,提高工作效率!
 
糖漬糖蓮子的糖漬秘訣:
 
1.乾蓮子在煮之前最好用溫水泡15~30分鐘(忌用冷水)您可以選擇用蒸的或是一般水煮15~20分鐘,不過如果要熟而不爛,鬆而不硬,可以在煮完後加蓋悶20~30分鐘。
 
2.乾蓮子小心來源,有些是大陸進口,而且加了硫化物(防腐劑),如果剛煮完沒加糖及其他食材,入口感覺會微酸。此時建議棄而不用,或者是用另一鍋沸水在煮前燙5分鐘,換另一鍋水再煮。
 
3.糖漬糖蓮子比例→冰糖2:水1:蓮子6
 
 
 
 
糖蓮子(蜜蓮子)材料:
 
蓮子300g,冰糖or細砂糖100g(第一次)+100g(第二次),水50cc,糖粉適量
 
【上述蓮子材料是減量給初次學習者,嘗試製作蓮子的糖漬方法,若糖漬成功後,再漸進式的增加材料,以免浪費食材】
 
糖蓮子(蜜蓮子)做法:
 
1.選用蓮子粒大、老熟、無蟲蛀、無黴爛的整粒蓮子作材料。
 
2.將蓮子洗淨後,加水蓋過蓮子即可,中火煮開後把水倒掉,再次接水煮開熄火。
 
3.糖漬蓮子:
 
a.將蓮子瀝乾,置不銹鋼容器内,冰糖加入水放電鍋內鍋蒸煮溶解成濃度約80%的糖液,倒入蓮子,糖漬12小時後瀝出。
 
b.再加糖100g入電鍋,隔水溶解成濃度約80%的糖液,倒入不銹鋼容器内,繼續糖漬蓮子24小時。
 
4.糖煮蓮子:將蓮子與糖液一起倒入鍋內,小火加熱煮沸20分鐘左右,並不斷攪拌    翻動,使蓮子吸糖均勻。
5.當糖液濃縮至滴入水中能成團珠時,即可起鍋將糖液瀝出。
 
6.把蓮子分離,倒入另一乾淨鍋內,應不斷翻動蓮子,使蓮子降溫。
 
7.待蓮子降溫到40℃左右時,趁熱與糖粉拌和,使蓮子均勻地粘上一層糖粉。
 
8.烘乾蓮子:將上了糖粉的蓮子放在烤盤上方,攤開成1釐米左右厚度,移入烤焙房或烤箱,在溫度60℃下烘乾。
 
9.分裝密封蓮子:待烘乾的蓮子冷卻後,及時用食品夾鏈袋分裝密封,置通風乾燥處貯存。
 
10.糖漬糖蓮子(蜜蓮子)做法其實不困難;祗要依循上述糖漬糖蓮子的糖漬秘訣多製作幾次,您將可以做出熟而不爛、鬆而不硬,專業化化的糖蓮子!
 
11.此道點心食譜-糖蓮子,無論當休閒小吃、下午茶、party、potluck、郊遊等皆備受歡迎!
 

 

糖心蓮,又稱糖蓮子、糖漬蓮子;糖蓮子屬於廣式蜜餞的一種,用蓮子糖漬加工而成。

糖蓮子入口即化,味甘。糖蓮子/蜜蓮子可養心安神,增強記憶力,提高工作效率!

糖漬糖蓮子的糖漬秘訣:

1.乾蓮子在煮之前最好用溫水泡15~30分鐘(忌用冷水)您可以選擇用蒸的或是一般水煮15~20分鐘,不過如果要熟而不爛,鬆而不硬,可以在煮完後加蓋悶20~30分鐘。

發佈於 蓮藕食譜

vegtrends banner 02

訂閱素食列車網電子報

素食列車網:搜尋文章