個人的好朋友可謂精通廚藝，對於素食料理學有專精；有一天跟她閒聊時，提起她最近吃過洋人太太送來的Vegan希臘起士，同樣是愛好素食料理的我聞之喜出望外，立馬追問請示，結果祗獲得食材，不知比例；那麼心動就行動吧！檢視家中食材一應俱全，接下來進行抓比例；真不可思議的事，竟意外成功，也跟週遭朋友分享試吃，一致贊賞有加，很受討喜，開心極了！今天將此道（Vegan）全素希臘起司食譜，自製全素無蛋蛋奶的希臘起士做法秘訣大公開，全素希臘起士香醇非凡比，美味無敵！不用到市面買Vegan起士，就可以吃到整塊的美味希臘起士囉！
到日本去逛超市， 每個超市食品區都看得到罐裝「塩昆布」，塩昆布是日本民族性一道很夯的日式料理，有些昆布是片狀，可以做湯底；有些昆布是絲狀，可以拌飯或作飯糰。
此道鹽昆布漬起司食譜兩者都適用，如果買絲狀塩昆布就可省略切條這個步驟。
昆布有提高免疫功能的作用，其有效成分是昆布多糖和褐藻澱粉硫酸酯，有解熱作用，降低膽固醇、排除放射性物質…等功效。
昆布中的碘極為豐富，它是體內合成甲狀腺素的主要原料，而頭髮的光澤就是由於體內甲狀腺素發揮作用而形成的。
昆布富含鈣元素與碘元素，有助於甲狀腺素合成。
莫札瑞拉起司是由水、蛋白質及脂肪組成的。以牛奶來說，通常100公克的乳汁可以提煉出10公克起司，是原重量的10%，但這一小塊莫札瑞拉起司卻集結了絕大部分的營養素。
營養師指出，起士的含鈣量高於牛奶，而且又不含乳糖，可供許多不喝牛奶的民眾作為攝取鈣的來源。
莫札瑞拉起司除了好吃之外，也是營養豐富的完美食材，還能預防現代文明病或慢性病，是可以天天吃的健康食材！
鹽昆布漬起司這兩種食物搭配，不僅能美容，還有抗衰老的功效。
莫札瑞拉起司料理- 鹽昆布的美味與莫札瑞拉起司的味道很搭調；拌入青紫蘇葉切絲，淡淡的迷人風味，無與倫比。
莫札瑞拉起司源自於義大利，俗稱水牛起司，屬於軟質起司(soft cheese)，也是紡絲型起司(pasta fillata)，這就是為甚麼披薩會「牽絲」的原因。
莫札瑞拉起司水分含量多，新鮮濕軟，保存期限短，顏色呈白色到白黃色。
莫札瑞拉起司質地似優格，口感較爽，帶有奶油的風味。可以搭配冷盤，或加熱食用。
在北美洲，義大利酥炸莫札瑞拉起司棒料理是一種頗受歡迎的頭盤佳餚。
周末假日， 難得小放縱，喝杯下午茶，自製點心搭配， 就來盤罪惡感100%的爆漿起司棒吧！ 超級簡單香酥莫札瑞拉乳酪棒做法！讓咱們一起來學習！
A、莫札瑞拉起司10條，麵粉適量，蛋2顆，麵包粉適量
B、沾醬：番茄醬少許
