秋葵料理食譜

秋葵料理食譜 (7)

秋葵料理食譜

秋葵含有果膠、牛乳聚糖等,具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、貧血、消化不良等功效,多道秋葵料理食譜-涼拌秋葵,秋葵燴豆腐,秋葵水雲醋,秋葵沙拉番茄沙司,秋葵蛋羹,秋葵厚蛋燒..等健康美味佳餚分享!

给本項目評分
(1 投票)

秋葵又名羊角豆、黃蜀葵或毛茄,秋葵被譽為最佳的保健蔬菜之一,特別適合胃病、貧血和糖尿病的人仕食用。

秋葵好處多不勝數,能減肥、美肌、補鈣、降血糖等。秋葵被譽為「植物界的黃金」,秋葵功效繁多,連日本人也稱之為「綠色人蔘」!

雖然不少人被秋葵外皮的絨毛、以及內裡滑潺潺的黏液嚇怕,但其實只要以簡單的秋葵料理方式再冰鎮,就可令秋葵變得美味,不再黏乎乎。如此一來享用秋葵烹調的佳餚時,便能同時享受到秋葵的好處!想吸收秋葵的所有營養,莫過於用清水快速汆燙秋葵,今天就來道素食涼拌秋葵食譜,健康美味涼拌秋葵做法料理與大家分享,秋葵特別適合貧血和糖尿病人食用哦!

健康美味涼拌秋葵做法料理

给本項目評分
(1 投票)

秋葵的功效和營養價值很高,被譽為人類最佳的保健蔬菜之一! 秋葵適合胃炎、癌症、胃潰瘍、貧血、消化不良食用,特別是青壯年、運動員、護膚女士、男士更應該多吃,介紹以下冬季養生秋葵湯麵食譜,冬天秋葵養生湯麵料理好吃秘訣與大家分享!

秋葵的功效和秋葵營養

營養專家指出,秋葵營養豐富,素有「顧胃養生蔬菜」美譽,不僅可預防肥胖及慢性疾病。同時秋葵富含鈣吸收率比牛奶高,秋葵是缺鈣者好選擇。

秋葵含有水溶性纖維果膠、半乳聚糖,以及阿拉伯樹膠,皆屬於水溶性膳食纖維,除了可以降血壓、幫助消化,對預防大腸癌也有幫助;冬令養生選秋葵作為輕蔬食,不僅可顧胃,更能替健康加分。

冬天秋葵養生湯麵料理好吃秘訣/3人份

秋葵湯麵/材料:

给本項目評分
(2 得票數)

秋葵嫩果中有黏黏的液體物質,這種黏液含有果膠和黏多醣類等多醣。黏多醣具有增強機體抵抗力,維護人體關節腔里關節膜和漿膜的光滑效果,削減脂類物質在動脈管壁上的堆積,避免肝臟和腎臟中結締組織萎縮等功效。

秋葵含水量高,脂肪很少,每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪,很適合想要減肥瘦身的女士,而且秋葵富含的維生素C和膳食纖維,能使皮膚美白、細嫩。

秋葵功效很多,秋葵滋陰補養,推薦以下秋葵料理食譜與您分享,秋葵是很好的料理佳餚。秋葵吃來爽口潤滑,更為健康把關;秋葵還是糖尿病的剋星。

十三道健康秋葵做法料理

一、尖椒秋葵

给本項目評分
(1 投票)

秋葵是營養價值很高的蔬菜,富含蛋白質,熱量不高,低卡秋葵很適合減肥達人食用。秋葵料理佳餚多元化,推薦下列秋葵沙拉料理食譜-輕食素鬆沙拉秋葵做法秘訣,五分鐘上桌,輕鬆做菜享受廚藝樂趣~趣無窮!

秋葵的鈣含量很豐富。而秋葵的草酸含量低,所以鈣的吸收利用率較高,比牛奶來得好,對素食者和發育中的小朋友,低卡秋葵沙拉料理是很好的鈣質來源;此外,秋葵中的黏蛋白有抑製糖吸收的作用,所以近年來秋葵又作為治療糖尿病的偏方。

低卡秋葵沙拉料理食譜                                                                                                 

给本項目評分
(2 得票數)

由於黃秋葵富含蛋白質,熱量低,很適合減肥人士食用。這裡有一個應該是起源於印度的生薑秋葵水&治糖尿病偏方,這個生薑秋葵水配方&做法超級簡單:秋葵泡水,服用兩個星期之後,血糖就會開始下降。

秋葵性偏寒涼,脾胃虛寒及容易腹瀉者不宜多吃,如要飲用秋葵水,可以採用生薑秋葵水的配方;如果單味用秋葵來降血糖,則將水煮滾後放涼至室溫後使用,適用耐糖量低、或是二期糖尿病初期的病人。

生薑秋葵水&治糖尿病偏方-生薑秋葵水配方&做法:

生薑秋葵水材料

秋葵2根,生薑2片

生薑秋葵水做法

给本項目評分
(1 投票)

秋葵產季橫跨春、夏、秋,夏日最適合清爽入菜。翠綠的秋葵營養價值高,秋葵含有豐富的鈣及鎂,更是適合乳糖不耐症患者、全素者的補鈣好食材。

秋葵選購&秋葵料理

秋葵

秋葵最好選約大拇指的長度,外觀直者。選擇脊上有毛、色澤鮮綠為佳。如果顏色發暗或看起來乾燥則代表較老,也不能有斑點。

秋葵

秋葵輕捏不硬但有點韌度為佳。

秋葵

煮太久的秋葵,表皮會變太軟,汁液也會滲出,勿煮太久。另外,汆燙秋葵時加鹽,可以避免秋葵變黃。起鍋後冰鎮也能保持秋葵色澤鮮綠。

處理秋葵絨毛撇步

食秋葵有益脾胃,橫切成星形的形狀,也適合擺盤妝點。不過,料理前記得先處理掉表面絨毛,口感更好。秋葵表面有時會夾雜幾根老化的絨毛纖維,肉眼也不易辨識,導致入口會有刺痛感。料理前,可將秋葵加鹽搓15秒後,再用清水沖洗,即可去除。或者可以隔著塑膠袋,和著鹽巴處理。

輕食秋葵料理食譜-三道輕食秋葵做法料理:

vegtrends banner 02

訂閱素食列車網電子報

素食列車網:搜尋文章