坐月子在醫學上稱之為“產褥期”,從胎兒自胎盤分娩出來,至產婦身體機能複原的時間要42-56日,不論是順產還是刨宮產都需要充分的營養和休息。
所以產後是婦女調養身體的最佳時刻,也是避免留下後遺症的時期。做好月子,可讓女性更健康,青春更美麗,輕鬆享受為人母的喜悅。為您量身打造營養均衡坐月子膳食,月子餐小米粥,银耳水果羹,山药枸杞清湯麵...精心烹調,輕輕鬆鬆坐月子,健康美麗一輩子~
坐月子的傳統習俗,最早可以追溯至西漢《禮記‧內則》的記載稱之為「月內」,奉行迄今已有兩千多年的歷史,成為中國婦女必然奉行不悖的產後儀則。
相較西方婦女,產後生冷不忌、大啖冰淇淋、洗頭、淋浴樣樣百無禁忌,看在中國婆婆媽媽的眼裡,有如褻瀆神明般的犯了滔天大錯,一句「老了妳就知道!」,讓產婦們即使得頂著奇癢無比的頭髮、邋遢不堪的身軀,還是不得不乖乖奉行,以免陷入後患無窮的憂慮中!
經過懷胎十月,新的生命終於來到人世間,媽咪在喜悅之餘必須面對的一方面是育兒生活,另一方面是生產時,耗損了大量體力,加上傷口出血,惡露及胎盤的排出。因此,產後首要之務,是使因為懷孕和生產而受損的身體休息、補充營養,進而恢復身體健康。一般在醫學上將產婦身體和生殖器復原的這一特殊時期叫做「產褥期」,需6~8週,也就是42~56天。
坐月子是女人一生中的重要時刻,月子做得好,能讓生產後的身體恢復元氣,調整體質。一般人的觀念會認為,吃素無法獲得充足的養份,會影響日後的身體健康。其實這個觀念是錯誤的,植物裡擁有許多優質蛋白質、維生素,只要營養能夠攝取均衡,一樣能夠健康漂亮坐月子。
蓮藕的保健功效:李時珍在《本草綱目》中稱藕為"靈根", 蓮味甘,性寒,無毒,視為祛淤生津之佳品。蓮藕含有維他命 C,類胡蘿蔔、黏液蛋白、卵磷脂之故,在植物中很少像蓮藕一樣含有維他命B12,加葉酸和鐵是造血原料。
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榮陞為父母。生產乃女性一生之大事,產前保養,產後調理是女性身體恢復的重要階段。
坐月子在醫學上稱之為“產褥期”,從胎兒自胎盤分娩出來,至產婦身體機能複原的時間要42-56日,不論是順產還是刨宮產都需要充分的營養和休息。
產後是婦女調養身體的最佳時刻,也是避免留下後遺症的時期。做好月子,可讓女性更健康,青春更美麗,輕鬆享受為人母的喜悅。
常聽人家說女人做月子的時候很重要,如果月子做的好,老來不怕病痛找,但是月子到底要怎樣才算做的好呢?我想吃的好不好應該就是月子做得好不好的第一步吧!
俗話說「十月懷胎,一朝分娩」,隨著寶寶呱呱落地的哭聲,產婦與家人緊繃的神經總算放鬆了,注意力也隨之轉移到小寶寶的身上。然而對勞苦功高的產婦來說,這場馬拉松式的賽跑還剩最後100公尺的堅持,可不能輕易鬆懈。
經過懷胎十月,新的生命終於來到人世間,媽咪在喜悅之餘必須面對的一方面是育兒生活,另一方面是生產時,耗損了大量體力,加上傷口出血,惡露及胎盤的排出。因此,產後首要之務,是使因為懷孕和生產而受損的身體休息、補充營養,進而恢復身體健康。
坐月子是女人調理體質、脫胎換骨的契機,但老祖宗留下的智慧,在現代卻面臨新的衝擊,到底過去的坐月子主張,現在合不合宜?想養生要怎麼應變?歷年來,個人多方面參與研習,坐月子揮別古老禁忌,坐月子調理中庸為宜;且讓月子媽媽輕鬆做月子。
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個人實施此道南瓜糙米養生粥已二年有餘,功效的確顯著;外子攝護腺炎明顯進步,排尿也順暢;加上發芽糙米的營養價值,臉部氣色轉紅潤光澤,朝氣蓬勃,容光煥發;同樣的,個人也跟著吃南瓜糙米養生粥,這一路走來可謂之"能量飽足",精神奕奕,不再經常打呵欠、流眼淚;個人本著醍醐不忍自享,將此道南瓜糙米養生粥做法與大家分享!強力推薦~
晨起把糙米洗淨,淺泡水中一天,晚上糙米即長出小芽,形成發芽糙米,此時的發芽糙米產生大量氨基酸GABA,增加氧氣供應量,最富營養價值。
利用煮晚餐的時候即可炊煮糙米飯(可多煮些儲存一星期用);再取部分熟糙米飯加入南瓜、藜麥、水用電子鍋煮開(期間不可加蓋),視鍋中食材煮開後蓋上鍋蓋,隔天早上即有道地美味香醇的南瓜糙米養生粥可食用啦!
坐月子在醫學上稱之為“產褥期”,從胎兒自胎盤分娩出來,至產婦身體機能複原的時間要42-56日,不論是順產還是刨宮產都需要充分的營養和休息。
產後是婦女調養身體的最佳時刻,也是避免留下後遺症的時期。做好月子,可讓女性更健康,青春更美麗,輕鬆享受為人母的喜悅。
常聽人家說女人做月子的時候很重要,如果月子做的好,老來不怕病痛找,但是月子到底要怎樣才算做的好呢?我想吃的好不好應該就是月子做得好不好的第一步吧!
俗話說「十月懷胎,一朝分娩」,隨著寶寶呱呱落地的哭聲,產婦與家人緊繃的神經總算放鬆了,注意力也隨之轉移到小寶寶的身上。然而對勞苦功高的產婦來說,這場馬拉松式的賽跑還剩最後100公尺的堅持,可不能輕易鬆懈。
經過懷胎十月,新的生命終於來到人世間,媽咪在喜悅之餘必須面對的一方面是育兒生活,另一方面是生產時,耗損了大量體力,加上傷口出血,惡露及胎盤的排出。因此,產後首要之務,是使因為懷孕和生產而受損的身體休息、補充營養,進而恢復身體健康。 坐月子是女人調理體質、脫胎換骨的契機,但老祖宗留下的智慧,在現代卻面臨新的衝擊,到底過去的坐月子主張,現在合不合宜?想養生要怎麼應變?歷年來,個人多方面參與研習,坐月子揮別古老禁忌,坐月子調理中庸為宜;且讓月子媽媽輕鬆做月子。
中秋腳步已近,市場上淋瑯滿目的月餅更讓人無從選擇,儘管商家強調低卡健康月餅,但總比不上動手自製月餅來得安心。
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坐月子的傳統習俗,最早可以追溯至西漢《禮記‧內則》的記載稱之為「月內」,奉行迄今已有兩千多年的歷史,成為中國婦女必然奉行不悖的產後儀則。
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水晶冰皮月餅的特點是餅皮無須烘烤,冷藏後進食。以透明的乳白色表皮為主,也可製作成紫、綠、紅、黃等顏色。口味各不相同,外表十分諧美趣緻。
晶瑩剔透的素食水晶冰皮月餅,寓意著普天下蒼生一顆透明潔淨的心靈,一顆火熱充滿陽光的前景。
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但是什麼又叫做吃得好呢?不是吃得貴就是吃得好喔!要吃的對才行!俗話說「十月懷胎,一朝分娩」,隨著寶寶呱呱落地的哭聲,產婦與家人緊繃的神經總算放鬆了,注意力也隨之轉移到小寶寶的身上。然而對勞苦功高的產婦來說,這場馬拉松式的賽跑還剩最後100公尺的堅持,可不能輕易鬆懈。
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提供下列坐月子餐剖腹產食譜-剖腹產後怎樣快速恢復體力與月子媽媽分享,剖腹產後以免引起脹氣!
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但是什麼又叫做吃得好呢?不是吃得貴就是吃得好喔!要吃的對才行!俗話說「十月懷胎,一朝分娩」,隨著寶寶呱呱落地的哭聲,產婦與家人緊繃的神經總算放鬆了,注意力也隨之轉移到小寶寶的身上。然而對勞苦功高的產婦來說,這場馬拉松式的賽跑還剩最後100公尺的堅持,可不能輕易鬆懈。
經過懷胎十月,新的生命終於來到人世間,媽咪在喜悅之餘必須面對的一方面是育兒生活,另一方面是生產時,耗損了大量體力,加上傷口出血,惡露及胎盤的排出。因此,產後首要之務,是使因為懷孕和生產而受損的身體休息、補充營養,進而恢復身體健康。一般在醫學上將產婦身體和生殖器復原的這一特殊時期叫做「產褥期」,需6~8週,也就是42~56天。
對慣吃葷食的產婦而言,吃素食月子餐不習慣的地方,除去少了「肉的滋味」,大概也擔心豆製品的變化性不大,減少了口感,建議不妨從改變烹調方式,避開高油煎、炸,把握低油、低糖、低鹽的原則,以燴、烤、滷、蒸、煮等烹調方式都可增加食材的變化性,並提升口感,最重要的還是在體重控制上,讓身體少了「斤斤計較」的負擔!
中秋腳步已近,中秋節吃月餅是傳統的習俗,市場上淋瑯滿目的月餅更讓人無從選擇,儘管商家強調低卡健康月餅,但總比不上動手自製月餅來得安心。
今天個人就動手來製作一道坐月子餐鳳梨餡月餅食譜-做月子餐迷你鳳梨餡月餅做法與月子媽媽分享!台式鳳梨餡月餅做法產婦吃得安心,吃出健康喔!
俗話說「十月懷胎,一朝分娩」,隨著寶寶呱呱落地的哭聲,產婦與家人緊繃的神經總算放鬆了,注意力也隨之轉移到小寶寶的身上。然而對勞苦功高的產婦來說,這場馬拉松式的賽跑還剩最後100公尺的堅持,可不能輕易鬆懈。 常聽人家說女人做月子的時候很重要,如果月子做的好,老來不怕病痛找,但是月子到底要怎樣才算做的好呢?我想吃的好不好應該就是月子做得好不好的第一步吧!
但是什麼又叫做吃得好呢?不是吃得貴就是吃得好喔!要吃的對才行!
俗話說「十月懷胎,一朝分娩」,隨著寶寶呱呱落地的哭聲,產婦與家人緊繃的神經總算放鬆了,注意力也隨之轉移到小寶寶的身上。然而對勞苦功高的產婦來說,這場馬拉松式的賽跑還剩最後100公尺的堅持,可不能輕易鬆懈。
推薦下列坐月子餐蘿蔔絲月餅食譜-做月子餐蘿蔔絲月餅做法與做月子媽媽分享;產婦低熱量蘿蔔絲月餅保健康喔!
坐月子的傳統習俗,最早可以追溯至西漢《禮記‧內則》的記載稱之為「月內」,奉行迄今已有兩千多年的歷史,成為中國婦女必然奉行不悖的產後儀則。
相較西方婦女,產後生冷不忌、大啖冰淇淋、洗頭、淋浴樣樣百無禁忌,看在中國婆婆媽媽的眼裡,有如褻瀆神明般的犯了滔天大錯,一句「老了妳就知道!」,讓產婦們即使得頂著奇癢無比的頭髮、邋遢不堪的身軀,還是不得不乖乖奉行,以免陷入後患無窮的憂慮中!
經過懷胎十月,新的生命終於來到人世間,媽咪在喜悅之餘必須面對的一方面是育兒生活,另一方面是生產時,耗損了大量體力,加上傷口出血,惡露及胎盤的排出。因此,產後首要之務,是使因為懷孕和生產而受損的身體休息、補充營養,進而恢復身體健康。一般在醫學上將產婦身體和生殖器復原的這一特殊時期叫做「產褥期」,需6~8週,也就是42~56天。
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做月子餐薑汁蘑菇功效-薑汁蘑菇做月子餐有大量無機質、維生素、蛋白質等豐富的營養成分,但熱量很低,有良好的減重效果。
坐月子的傳統習俗,最早可以追溯至西漢《禮記‧內則》的記載稱之為「月內」,奉行迄今已有兩千多年的歷史,成為中國婦女必然奉行不悖的產後儀則。
相較西方婦女,產後生冷不忌、大啖冰淇淋、洗頭、淋浴樣樣百無禁忌,看在中國婆婆媽媽的眼裡,有如褻瀆神明般的犯了滔天大錯,一句「老了妳就知道!」,讓產婦們即使得頂著奇癢無比的頭髮、邋遢不堪的身軀,還是不得不乖乖奉行,以免陷入後患無窮的憂慮中!
經過懷胎十月,新的生命終於來到人世間,媽咪在喜悅之餘必須面對的一方面是育兒生活,另一方面是生產時,耗損了大量體力,加上傷口出血,惡露及胎盤的排出。因此,產後首要之務,是使因為懷孕和生產而受損的身體休息、補充營養,進而恢復身體健康。一般在醫學上將產婦身體和生殖器復原的這一特殊時期叫做「產褥期」,需6~8週,也就是42~56天。
坐月子是女人一生中的重要時刻,月子做得好,能讓生產後的身體恢復元氣,調整體質。一般人的觀念會認為,吃素無法獲得充足的養份,會影響日後的身體健康。其實這個觀念是錯誤的,植物裡擁有許多優質蛋白質、維生素,只要營養能夠攝取均衡,一樣能夠健康漂亮坐月子。
生產後,坐月子期間很多產婦都會進食大量肉類和油膩食物來補身體,這樣容易加重腸胃負擔。其實在坐月子時產婦可以適當選擇素食來取代葷食,讓飲食清淡一些。素食月子餐食譜怎麼準備?推薦下列坐月子餐酥皮奶黃月餅食譜-做月子餐迷你酥皮奶黃月餅做法幾乎人人喜愛,鬆化酥皮配合濃郁的奶黃餡料,小小的一顆迷你酥皮奶黃月餅,甜而不膩,月子媽媽歡渡中秋佳節為健康把關!
無鹽奶油( unsalted butter ) 60 g 玉米粉(鷹栗粉corn starch )60g 麵粉30g 吉士粉30g 糖粉60g 蛋3顆 煉奶55g +水220ml
低筋麵粉((多用途麵粉all purpose flour亦可)110g 吉士粉15g 無鹽奶油(unsalted butter)80g 蛋1/2顆 香草精(vanilla)2g 糖粉35g 鹹蛋黃3顆
奶黃餡料做法:
1. 無鹽奶油60 g入小烤箱,用低溫烤至溶化。
2. 將入玉米粉(鷹栗粉corn starch )60g、麵粉30g、吉士粉30g及糖粉60g混合、過篩,拌勻。
3. 蛋3顆,分三次加入做法(2 )過篩拌勻的粉。
4. 再加入溶化降溫的奶油,最後加煉奶55g +水220ml,攪拌均勻。
5. 放入電鍋內,外鍋置半杯水(110ml)蒸至開關跳起(約20分鐘),即為出爐的奶黃餡(重量計785g),置一旁,放冷卻。
6. 取出蒸好放冷卻的奶黃餡,戴上乾淨手套,再搓滑軟成團。放冰箱冷藏一下更好操作。
1.無鹽奶油(unsalted butter)80g,放室溫軟化,備用。
2.鹹蛋黃3顆,壓碎成泥。有興趣的朋友 請點閱 鹹蛋食譜做法
3.低筋麵粉((多用途麵粉all purpose flour亦可)110g及吉士粉15g混合過篩。
4.將做法(1)軟化的奶油及糖粉35g放在容器內拌勻,加入香草精(vanilla)2g及蛋1/2顆。
5.再加入做法(2)壓碎成泥的蛋黃及做法(3)過篩的粉混合,拌勻,即為酥皮粉糰。
6.製作完成的迷你酥皮粉糰(重量計495g),用保鮮紙裹緊,置冰箱泠藏片刻。
7.從冰箱取出奶黃餡,先搓成長條, 再均分成十二等份,每顆約60g。
8.取出做法(6)酥皮粉糰,搓成長條型分成十二等份,搓圓酥皮粉糰,每顆約41g。
9.取一張玻璃紙(年糕紙)平鋪於工作台,將酥皮粉糰球置放上方中心處,折起,上下夾著酥皮粉糰球,再用桿麵棍壓平,桿成扁圓狀。
10.置入搓圓的奶黃餡(50g )於做法(9 )桿成扁圓狀的酥皮上方。
11.將做法(10 )移至左手掌心,隔著玻璃紙(年糕紙),以右手將酥皮外緣往上推,收圓成小球。
12.餅模沾上糕粉,將做法(11 )酥皮奶黃小球放入餅模,收口朝上,蓋上玻璃紙(年糕紙),取適當大小的玻璃罐,以底部壓成模內的花紋,將餅模左右邊輕敲後,向中央一敲,再反扣,便能將迷你酥皮奶黃月餅敲落盤中(模具與盤子,必須要挨進緊接的距離),掃走多餘的糕粉。
13. 將成型的迷你酥皮奶黃月餅,放入已預熱250度F烤箱,烤6分鐘後,取出刷上蛋液(額外份量)。【迷你餅紋路細,須定型再刷,方可保持花紋】
14.再移入烤箱以180度F,續烤10-12分鐘,至著色即可。
想看更多月餅做法和月餅食譜, 請點閱月餅食譜做法大全。
北宋皇家中秋節喜歡吃一種"宮餅,民間俗稱為"小餅"、"月團"。蘇東坡有詩云:"小餅如嚼月,中有酥和怡;此話象徵著迷你酥皮奶黃月餅的歷史淵源由來有自。
迷你酥皮奶黃月餅,幾乎人人喜愛,鬆化酥皮配合濃郁的奶黃餡料,小小的一顆迷你酥皮奶黃月餅,甜而不膩,味道香醇宜人,香酥可口,一兩口就可將它解決,恰到好處,更是時下愛美人士可滿足於歡渡中秋節慶,又能控制卡路里至適當程度。
坐月子的傳統習俗,最早可以追溯至西漢《禮記‧內則》的記載稱之為「月內」,奉行迄今已有兩千多年的歷史,成為中國婦女必然奉行不悖的產後儀則。
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坐月子是女人一生中的重要時刻,月子做得好,能讓生產後的身體恢復元氣,調整體質。一般人的觀念會認為,吃素無法獲得充足的養份,會影響日後的身體健康。其實這個觀念是錯誤的,植物裡擁有許多優質蛋白質、維生素,只要營養能夠攝取均衡,一樣能夠健康漂亮坐月子。提供下列坐月子餐日式月見團子月餅食譜:健康低卡做月子餐日式小月見團子月餅做法與月子媽媽分享!
中秋佳節將屆,中秋賞月吃月餅,月圓人也圓。因應此良辰節慶,個人就動手來製作一道健康低卡的日式月見糰子月餅做法Q軟美味秘訣與大家分享!
首先恭喜大家,榮陞為父母。生產乃女性一生之大事,產前保養,產後調理是女性身體恢復的重要階段。
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常聽人家說女人做月子的時候很重要,如果月子做的好,老來不怕病痛找,但是月子到底要怎樣才算做的好呢?我想吃的好不好應該就是月子做得好不好的第一步吧!
俗話說「十月懷胎,一朝分娩」,隨著寶寶呱呱落地的哭聲,產婦與家人緊繃的神經總算放鬆了,注意力也隨之轉移到小寶寶的身上。然而對勞苦功高的產婦來說,這場馬拉松式的賽跑還剩最後100公尺的堅持,可不能輕易鬆懈。
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推薦下列坐月子餐番茄優格料理食譜與月子媽媽分享,產婦做月子餐番茄優格做法預防子宮頸癌及攝護腺癌喔!
番茄功效&營養-番茄紅素好處&番茄紅素功效:番茄富含機酸保護,維生素C不易遭到破壞;番茄含多種維他命和礦物質,常吃番茄養顏美容、防癌、抗老化。血液中番茄紅素含量高的人比較不易罹患某些癌症,如子宮頸、攝護腺癌和胰臟癌。
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此道綠茶水晶月餅食譜做法簡單易學,低卡水晶月餅每粒約50大卡熱量,約市售相同大小月餅1/5熱量。低熱量、低糖、低蛋白的健康水晶月餅,美味健康,很適合時下健康達人的需求!
A.綠茶皮材料:
澄粉150g,綠茶粉少許,熱開水80cc,橄欖油1小匙(5cc),月餅模具1個
B.奶黃餡材料:
請點閱 月餅食譜自製奶黃餡做法-奶黃餡製作是美食料理的使者:奶黃餡扮演著美味料理的主角!
1.綠茶粉用熱開水泡開。
2.將綠茶徐徐倒入澄粉中,邊倒邊攪拌,不宜太濕,太乾則可加水調勻,稍涼後加入橄欖油,用手揉至光滑粉糰,即成綠茶水晶月餅皮。
3.揉好的綠茶水晶月餅粉糰,分成10等分,桿皮包入奶黃陷。收口朝上,放入枺油的月餅模,壓緊後,左右輕敲,倒扣,即成待蒸的綠茶水晶月餅。
4.待蒸的綠茶水晶月餅放電鍋內,外鍋用50cc水,蒸至開關跳起,約4、5分鐘,再悶1分鐘。
5.打開鍋蓋,一陣綠茶芬芳拌著奶香飄出,月餅外看似水晶,吃起來QQ,超可愛極了,忍不住咬一口,道地奶黃餡奶香十足!
坐月子的傳統習俗,最早可以追溯至西漢《禮記‧內則》的記載稱之為「月內」,奉行迄今已有兩千多年的歷史,成為中國婦女必然奉行不悖的產後儀則。
相較西方婦女,產後生冷不忌、大啖冰淇淋、洗頭、淋浴樣樣百無禁忌,看在中國婆婆媽媽的眼裡,有如褻瀆神明般的犯了滔天大錯,一句「老了妳就知道!」,讓產婦們即使得頂著奇癢無比的頭髮、邋遢不堪的身軀,還是不得不乖乖奉行,以免陷入後患無窮的憂慮中!
但是什麼又叫做吃得好呢?不是吃得貴就是吃得好喔!要吃的對才行!俗話說「十月懷胎,一朝分娩」,隨著寶寶呱呱落地的哭聲,產婦與家人緊繃的神經總算放鬆了,注意力也隨之轉移到小寶寶的身上。然而對勞苦功高的產婦來說,這場馬拉松式的賽跑還剩最後100公尺的堅持,可不能輕易鬆懈。
經過懷胎十月,新的生命終於來到人世間,媽咪在喜悅之餘必須面對的一方面是育兒生活,另一方面是生產時,耗損了大量體力,加上傷口出血,惡露及胎盤的排出。因此,產後首要之務,是使因為懷孕和生產而受損的身體休息、補充營養,進而恢復身體健康。一般在醫學上將產婦身體和生殖器復原的這一特殊時期叫做「產褥期」,需6~8週,也就是42~56天。
對慣吃葷食的產婦而言,吃素食月子餐不習慣的地方,除去少了「肉的滋味」,大概也擔心豆製品的變化性不大,減少了口感,建議不妨從改變烹調方式,避開高油煎、炸,把握低油、低糖、低鹽的原則,以燴、烤、滷、蒸、煮等烹調方式都可增加食材的變化性,並提升口感,最重要的還是在體重控制上,讓身體少了「斤斤計較」的負擔!
推薦下列素食坐月子餐創意月餅食譜 -做月子餐月娘仙桃月餅做法與月子媽媽分享,中秋仙桃月餅做法健康養生喔!
盼望著~盼望著~,年復一年……轉眼又是中秋!
中秋賞月,是人生的一大美景。十二度圓皆好看,其中圓極是中秋,中秋月牽動著古往今來代代人們的心。一輪洗盡鉛華的中秋月以它慣有的寧靜,年年向人世間播灑著充滿詩意的光輝。中秋月撰寫著中華民族悠遠的歷史和濃厚的文化氣息,中秋節亦成為國人盡情釋放情感的一個節日。
一股思索的靈感,牽引著雙手,帶動展現廚藝之巧妙:DIY月娘仙桃月餅下凡塵,跟大家Say Hello;目睹的是精緻可口、賞心悅目的仙桃月餅,幸福成就感不可言喻!今年中秋分享家人及朋友的禮物是自己親手做的小月娘仙桃月餅,收穫的是洋溢著濃濃親情與友情。
月圓,餅圓,人團圓。賞月,觀菊,品茶,嘗月餅,歡聚時刻,月餅甜,心中更甜。
中秋夜,月兒最明,月兒最圓。詩人墨客,待月望月,觀月吟月。
古有李太白千年不朽:“舉頭望明月,低頭思故鄉”,蘇東坡赫赫有名:“我欲乘風歸去,唯恐瓊樓玉宇,高處不勝寒”,杜甫盪氣迴腸:“今夜鄺州月,閨中只獨看”,朱淑真哀怨纏綿:“月上柳梢頭,人約黃昏後”。
女人多愁善感,男人豪放縱情。唐明皇,夢遊月宮,苦“驚鴻一瞥影,廣寒身未到”。寂寞嫦娥,悔偷靈藥,“碧海青天夜夜心”。只能舒廣袖,只能千年一歎!
依稀當年,月正圓,花正好。花前月下,叮噹……,時鐘十二鳴響,忙忙摘一朵菊花,丟落池水中,心願,許一個心願,未來……是個不知數,展開的菊片,水上投影,預卜前程……,前程錦繡如願?
將華燈一盞盞點起,照亮來途去路。願天底下蒼生一路平安!再度期待來年,繼續月下祈禱……
油皮:(18g/個)
中筋麵粉(All Purpose麵粉亦可)200g,溫水85cc,油80cc,糖粉12g
油酥:(12g/個)
低筋麵粉(All Purpose麵粉亦可)150g,橄欖油75g
A、 餡料:綠豆餡480g
B、 堅果,蔓越莓(小紅莓),葡萄乾
請點閱 【綠豆餡做法】以椰子油和出來的綠豆餡,有一股椰奶的芳香味,幾乎為人人所愛。
A.手工揉麵法:將油皮材料依照順序,麵粉 (需過篩) 築成粉牆→温水,分數次徐徐注入,邊注入温水邊揉匀→ 加入橄欖油和在一起,揉成光滑柔軟(似口香糖)狀的麵糰(這是關鍵及秘訣,濕度恰到好處方能容易操作,一顆月餅出爐後餅皮不會龜裂,光滑漂亮)
B.麵包機揉麵法:將油皮材料依照順序,温水→麵粉 (需過篩)→ 橄欖油,放入麵包機內,攪拌成光滑柔軟(似口香糖)狀的麵糰,攪拌時間約為十分鐘就行,這是關鍵及秘訣,濕度恰到好處方能容易操作,一顆月餅出爐後餅皮不龜裂,光滑漂亮)
【方法(B)的製作過程,較方便省時省力】
低筋麵粉 (多用途麵粉ALL PURPOSE FLOUR亦可)加橄欖油,放入大盆中,輕輕的和,拌成粉糰(不可太用力揉,會出筋),備用。
3、將做法(1)和做法(2)蓋上保鮮膜,靜置一旁,鬆弛30分鐘。
4、把做法(3)醒好的油皮和酥皮揉成長條,切割至適當大小,分成16等分。
5、將做法(4)油皮桿成圓片,油酥包入油皮中,搓成長條狀,桿捲兩次(不宜多次,會有反效果),如操作熟練,可同時桿捲兩片或三片,可省些時間,完成後蓋上保鮮膜,鬆弛十分鐘。
綠豆餡分成16等份,每份以姆指按壓凹糟,一一放入適量堅果,蔓越莓(小紅莓),葡萄乾,搓成小圓球。
7、將做法(5)鬆弛好的油酥皮捍成圓片(邊緣薄中間厚),放入做法(6)綠豆沙餡料,左手掌心放置油酥皮和餡料,以右手虎口處貼住油酥皮外緣往上推,左手的油酥皮和餡料跟隨著轉動,右手將收口捏緊,收口朝下。
8、取仙桃模具(紅龜印的背面),撒入少許粉,放入小月餅,壓扁至空間舖滿,(腦力激盪、 創意、 巧思)。
9、備烤盤,鋪上烘焙紙,把做好的小月餅放置烤盤上方
10、食用紅色素加水調開,用小毛刷沾少許紅色素刷於小月餅上方
11、烤箱預熱十分鐘,把小月餅移入烤箱內,以160℃ 烘烤3O分鐘即可。
【請注意火候,視個人烤箱機型,溫差會略有不同】
12、健康養生兼創意的小月娘仙桃月餅下凡塵,跟大家Say Hello;個人以最誠摯心意,把今天所製作的小月娘仙桃月餅,獻給普天下蒼生,祝福您們身心靈皆健康無恙,明天會更好。
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