蓮藕食譜做法大全
山藥紫菜蓮藕丸，蓮藕炒三絲，蓮藕汁，煎蓮藕餅，紅燒蓮藕素肉，涼拌蓮藕，蒸蓮藕米甜品，蓮藕茶飲，玫瑰蓮藕....多款健康養生天然美味蓮藕食譜，蓮藕佳餚與您分享~
以中醫觀點來看，生藕、熟藕各具有不同的功效。生藕性味甘寒，可清熱生津、涼血止血、散瘀，適用於口乾舌燥及火氣大的人；蓮藕煮熟後，性由寒轉溫，有健脾養胃、補氣養血、止瀉的效果，適合胃腸虛弱、消化不良的人食用。
以現代營養學來看，蓮藕所含主要的營養素有：維生素B、維生素Ｃ、焦性兒茶酚、鉀、鐵、膳食纖維、丹寧酸等，有抗氧化、促進胃腸蠕動、補血、止血的作用。
吃糙米飯是最簡單攝取全穀的方法，但從營養角度來說，每一種穀物所含的營養成分都不相同，所以混搭多種全榖類來吃，可以攝取更多元化營養。穀類的蛋白質含量較高，口感會是沙沙的，可提供人們每日所需的熱量及營養素，故建議三餐以全穀為主食。
但需注意以下幾點：如有腸阻塞、腹瀉、腹脹的腸道障礙患者，或限制吃低渣飲食和限鉀、磷的腎臟病人，及對麩皮過敏的人，攝取全穀糙米飯時需多注意，遵從醫師及營養師的建議。
推薦下列蓮藕糙米飯食譜-蓮藕糙米燕麥飯做法料理與大家分享，蓮藕糙米燕提供人們每天熱量及營養素喔！
蓮藕味甘，富含澱粉、蛋白質、維生素C和B1，以及鈣、磷、鐵等無機鹽，蓮藕易於消化，適宜老少滋補。生藕性寒，有清熱解毒!、涼血止血散淤之功；熟藕性溫，有補心生血、滋養強壯及健脾胃之效。藕段間的藕節因含有2%左右的鞣質和天門冬酰胺，其止血收斂作用強於鮮藕，還能解蟹毒(最好能不吃蟹)。蓮藕的花、葉、梗、須、蓬及蓮子、蓮子心各有功效，均可入藥治病。推薦下列蓮藕料理食譜-五道美味蓮藕做法料理與大家分享，秋季養生健康蓮藕料理清熱又解毒喔！
材料：蓮藕200g、香菜1支、大辣椒1支、蘋果醋1/2杯
雖然事隔廿多年，但"蓮藕紅棗糊"那香醇細綿滑嫩口味，總是另人難以忘懷。
依稀記得，當年跟外子到希爾頓飯店用餐，餐後甜點是蓮藕紅棗糊，當品嚐了一口，更叫人欲罷不能，蓮藕紅棗糊特殊的芳香口感，太誘人了。
個人經過了幾次的研習，自製蓮藕紅棗糊，最終如願成功了，蓮藕紅棗糊風味口感絕不亞於此知名飯店喔！下列蓮藕料理食譜-蓮藕紅棗糊料理做法與大家分享，蓮藕紅棗糊低熱量減肥功效一級棒喔！
當有貴客造訪，個人就會製作蓮藕紅棗糊一起分享，吃過的人都一致稱贊，今將此蓮藕紅棗糊做法公開，與大家分享！
紅棗200g，蓮藕粉35g，楓糖漿or蜂蜜2湯匙(30ml)，冷開水1500cc(500cc+1000cc)
1.紅棗洗淨，泡冷開水500cc，置冰箱冷藏一夜(約8~10小時)。
2.取出冷藏泡發的紅棗，將紅棗仔去除(泡棗水保留)，備用。
3.Vita-Mix調理機內，投入去仔紅棗、泡棗水及冷開水1000cc，高速攪拌約3分鐘左右(原理同豆漿做法)，細綿滑嫩的紅棗糊就攪拌完全，待蒸。
【上述攪拌紅棗糊可使用一般果汁機，攪拌多次即可】
4.把攪拌完全的紅棗糊加入蓮藕粉，充分調勻，置電鍋內(電鍋底部放一墊架)墊架上方，外鍋放200cc水，蒸至開關跳起(約40分鐘)。
5.取出蒸好的蓮藕紅棗糊，再次調勻，趁熱加入適量楓糖漿or蜂蜜，即可起鍋，上桌食用。
6.紅棗食譜→蓮藕紅棗糊是天然維他命來源，能補中益氣和養血安神，何樂而不為！
聽聽專家怎麼說！研究指出紅棗有超強的保護肝臟和增強體力的功效，中國的草藥書籍還提到紅棗是天然維他命來源，紅棗功效能補中益氣和養血安神喔！
蓮藕有降火氣、治月經太多、治高血壓、治糖尿病、治尿道炎、治聲音沙啞等神奇功效。分享蓮藕粉食譜，蓮藕粉熱量低因此有很好的減肥功效！
請點閱 紅棗功效：專家研究發現紅棗功效有保護肝臟，增強體力，補中益氣，養血安神！
冰糖蓮藕是蘇杭一帶頗富盛名的極品甜點，在台灣不少上海餐廳裡都能嘗到冰糖蓮藕。冰糖蓮藕鬆軟可口甜而不膩。冰糖蓮藕這道菜儘管熬煮費時，做法卻極其簡單。
杭州人稱蓮藕為「西施臂」，蓮藕的白嫩如美女西施的手臂，食用蓮藕身體可由寒轉溫，冰糖蓮藕有抗虛勞、美化身心之功效。
蓮藕脆嫩多汁，為水生蔬菜作物中營養價值很高的蔬菜之一。其生食脆甜，熟食香糯，最為人們所喜愛。蓮藕不僅營養全面而豐富 ...
幾天前在朋友家potluck，其中一道是黑糖涼糕食譜；黑糖涼糕表面裹上一層熟粉，拿起來軟軟彈彈，手指間透著一股涼涼的舒適感，當咬下一口嫩綿彈牙的黑糖涼糕，更吞下滿滿的幸福，更勾起了兒時的回憶，油然而生。此時再度燃起自製點心→黑糖涼糕的衝勁，心動不如行動！
黑糖涼糕材料：
蓮藕粉150g、黑糖粉100g、水450cc，熟黃豆粉30g
糖心蓮，又稱糖蓮子、糖漬蓮子；糖蓮子屬於廣式蜜餞的一種，用蓮子糖漬加工而成。
糖蓮子入口即化，味甘。糖蓮子/蜜蓮子可養心安神，增強記憶力，提高工作效率!
蓮藕含有豐富的膳食纖維、維他命、菸鹼酸與許多礦物質。蓮藕含碳水化合物比率高，被歸類為五穀根莖類；蓮藕的膳食纖維是米飯的4倍，能促進腸蠕動預防便祕，還能加速膽固醇代謝，增加飽足感。
清熱涼血作用的蓮藕藥膳，不但可以補充人體所需養分，也能達到調理脾胃的功效。只要掌握烹調技巧，就能讓全家都吃出美味與健康。
蓮藕是緩解緊張、焦慮、失眠或體力虛弱者的養生藥膳。
蓮藕的保健功效：李時珍在《本草綱目》中稱藕為"靈根"， 蓮味甘，性寒，無毒，視為祛淤生津之佳品。蓮藕含有維他命 C，類胡蘿蔔、黏液蛋白、卵磷脂之故，在植物中很少像蓮藕一樣含有維他命B12，加葉酸和鐵是造血原料。
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分享蓮子及蓮藕粉功效：
蓮子含有豐富含有豐富蛋白質、棉子，糖、脂肪、鈣、磷、鐵、良質澱粉等營養素，因此，蓮子有助於氣血循環，促進身體新陳代謝的功能。蓮子是補氣固腎的健康養生食品。
蓮藕粉功效有降火氣、治月經太多、治高血壓、治糖尿病、治尿道炎、治聲音沙啞等神奇功效。蓮藕粉熱量低，因此有很好的減肥功效！
蓮子藕粉甜湯材料：
蓮子120g 蓮藕粉40g 水1000cc 冷開水(冷卻後的開水)200cc
