蓮藕食譜 (26)

蓮藕食譜做法大全

山藥紫菜蓮藕丸,蓮藕炒三絲,蓮藕汁,煎蓮藕餅,紅燒蓮藕素肉,涼拌蓮藕,蒸蓮藕米甜品,蓮藕茶飲,玫瑰蓮藕....多款健康養生天然美味蓮藕食譜,蓮藕佳餚與您分享~

蓮藕是中醫推崇的養生食物,有「靈根」之稱,蓮藕生吃熟吃有不同功效。'中醫總結了以下蓮藕的簡單食療功效,並推薦蓮藕養生食譜,二十道健康素食蓮藕料理,蓮藕有補血養血健脾養胃功效,素食蓮藕料理各有不同的養生醫病作用!

蓮藕食療功效

俗話說「新採嫩藕勝太醫」,蓮藕是中醫推崇的養生食物,李時珍稱之為「靈根」,並讚它可「除百疾」。蓮藕有出眾的止血、補氣血、養脾胃等作用,生吃和熟吃功效不同。

蓮藕微甜而脆,無論是榨汁、涼拌、乾炒、煮湯,都很可口。同時,它也具備著很高的藥用價值。著名中醫學家張步桃很推薦用蓮藕汁養生,清除體內廢物,修補受損的身體。中醫認為,蓮藕補脾胃,固精氣,安心神,強筋骨,補虛損,利耳目,除寒濕,治脾虛泄洩、女人崩漏帶下及血熱等症。《本草綱目》中寫道,蓮藕「補中養神、益氣力、除百疾;久服,輕身耐老,不饑延年」。

有趣的是,李時珍還提到蓮藕「多食令人歡喜」。現代醫學也發現蓮藕中含有豐富的吡哆醇,可與大腦中影響情緒和精神狀態的神經受體相互作用,從而抑制煩躁情緒,緩解壓力和頭痛。

蓮藕生吃和熟吃的功效不同

蓮藕食譜

秋高氣爽,正是品嚐蓮藕的當令時節,蓮藕是食療養生的聖品。對於女性朋友來說,吃蓮藕能促進美容,因為蓮藕本身就是一種具有清熱解毒功效的保健品 ,尤其是對於那些體熱而引起滿臉痘痘的女性朋友來說,多吃蓮藕更可起到一個祛痘的作用,讓皮膚看起來更光澤;對臉色暗黃的女性來說,平常多吃蓮藕就可吃出好氣色喔!

蓮藕的營養&功效

以現代營養學來看,蓮藕所含主要的營養素有:維生素B、維生素C、焦性兒茶酚、鉀、鐵、膳食纖維、丹寧酸等,有抗氧化、促進胃腸蠕動、補血、止血的作用。蓮藕煮熟後,性由寒轉溫,有健脾養胃、補氣養血、止瀉的效果,適合胃腸虛弱、消化不良的人食用。今天就快來補一補這款秋天蓮藕紅棗養生湯食譜-養生花生蓮藕紅棗湯做法料理,傳說中蓮藕紅棗湯是女人補血養顏美容湯哦!

花生功效

花生又稱為“長生果”,花生性平味甘,含有大量的蛋白質和脂肪,很適宜製造各種營養食品,花生能滋養補益,醒脾開胃,潤肺利水,延年益壽的功效。

紅棗功效

紅棗又名大棗,其維生素含量非常高,有“天然維生素丸”的美譽,紅棗具有滋陰補陽,補血之功效。

花生蓮藕紅棗湯功效

花生蓮藕加入紅棗合而為湯,不寒不燥,有補血潤膚,具有補中益氣,養血健骨,滋潤肌膚的作用。

養生花生蓮藕紅棗湯做法料理:

蓮藕食譜

蓮藕可以涼拌,可以煲湯,偶而想炸著來吃,覺得炸的藕盒更能體現出藕的口感和咬勁,蓮藕盒雖是一道家常菜,不過美味可口,但想要減肥的朋友卻有些望而卻步。今天就來分享以下素食蓮藕盒食譜做法,健康素食藕合做法料理,蓮藕加上富含膳食纖維的根莖類餡料,不但不易長肉,還能減肥瘦身喔!

蓮藕的營養價值及功效:

蓮藕續生生之脈,四時可食,令人心歡,蓮藕稱譽為靈根;蓮藕含天門冬素,能去除體內自由基,排除體內有毒物質,蓮藕是體內的清道夫;蓮藕功效可以活血化瘀,對腦中風病人很有幫助,一般人可以吃蓮藕用來保健,這是中醫師特別推薦的夏季養生食材。

健康素食藕合做法料理:

蓮藕盒材料

蓮藕食譜

蓮藕的營養成分中含大量的維生素C,以及氧化酶成分,維生素C是極好的抗氧化劑,既是美容元素,又有抗癌效果。

蓮藕含有豐富的鉀,有助於降低血壓,可做為高血壓患者知保健食品。生的蓮藕對熱性型的高血壓有益,熟蓮藕的對一般心血管患者有幫助。

蓮藕含有天門冬素,能去除體內自由基的化學成分,可排除體內有毒物質,是體內的清道夫。

蓮藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。蓮藕也是藥用價值相當高的植物,它的根葉、花須果實皆是寶,都可滋補入藥。

用蓮藕製成粉,能消食止瀉,開胃清熱,滋補養性,預防內出血,是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。

蓮藕含豐富的維他命C及礦物質,具有藥效,有益於心臟,有促進新陳代謝、防止皮膚粗糙的效果。下面為大家推薦素食蓮藕食譜,十五道健康美味蓮藕料理做法;蓮藕功效可以活血化瘀,對腦中風病人很有幫助,一般人可以吃蓮藕用來保健,這是中醫師特別推薦的夏季養生食材。

十五道健康美味蓮藕料理做法

一、糖醋藕片

冰鎮紫蘇梅漬涼拌蓮藕片酸酸甜甜,最適合炎炎的夏日食用的養生食材!紫蘇梅漬涼拌蓮藕片做法簡單易學,是既健康又美味的開胃涼拌蓮藕梅子食譜!蓮藕脆嫩,配上紫蘇獨特香味及脆梅子微酸甜所搭配而成的紫蘇梅漬蓮藕,老少皆宜。如何做出好吃的涼拌蓮藕料理呢?以下分享涼拌蓮藕食譜 - 紫蘇梅漬涼拌蓮藕片做法及好吃秘訣大公開!

蓮藕食譜

美味素食糖醋蓮藕做法秘訣;家庭必學素食糖醋蓮藕料理食譜,祗要糖醋醬料比例用對,糖醋蓮藕做法就成功! 完美糖醋醬比例:白醋、糖:水:番茄醬1:1:1:1,做其他糖醋料理就輕而易舉;此道糖醋素食蓮藕料理無論家常菜、宴客菜皆相宜!

糖醋料理是一道很下飯的菜餚;但是有些人不喜歡醋味料理,其實也有取代醋味方法,今天個人所製作的糖醋蓮藕食譜做法,美味糖醋蓮藕料理好吃秘訣,糖醋醬沒有加醋,採用新鮮檸檬汁取而代之醋酸的角色,在烹調糖醋料理過程中,嗆鼻醋味不見;檸檬清香味撲鼻而來,糖醋蓮藕香醇可口,美味一級棒,糖醋蓮藕是宴客菜佳餚!

《本草綱目》更稱蓮藕為「靈根」,古代,蓮藕更是食療養生聖品;蓮藕雖然被歸於五榖根莖主食類,蓮藕所含的纖維素可不輸給蔬菜類,兼具碳水化合物及膳食纖維的營養,對追求健康飲食的現代人來說,食用蓮藕取代一般澱粉類主食,也是很好的選擇!蓮藕不管生食或熟食都很適合,做為主菜、配菜、湯品或甜點皆十分美味。蓮藕是健康料理的好食材,。以現代營養學來看,蓮藕所含主要的營養素有:維生素B、維生素C、焦性兒茶酚、鉀、鐵、膳食纖維、丹寧酸等,有抗氧化、促進胃腸蠕動、補血、止血的作用。 

美味糖醋蓮藕料理好吃秘訣:

糖醋蓮藕材料:

家鄉的好朋友遠道來訪,帶來她們自家生產&經營的乾燥蓮子,一番盛情,唯有笑纳。最值得一提,開心的事;朋友並傳授天然的蓮子濃湯料理食譜好吃秘訣;自製冰糖蓮子濃湯做法真的超簡單易學,此道冰糖蓮子濃湯吃出天然美味更享健康,您是否也想試試看~

蓮子可補脾止瀉、降虛火,亦有安神養心的作用。而蓮子兼具藥材與食材雙重角色,常見於藥材處方和藥膳之中。
蓮子因具有益腎、抗炎的效用,且大部分作用於下焦,自古就被用為治療腎病的方子。
蓮子含有豐富的鈣、鐵等營養成分,廣泛地被使用在各種料理、甜點和食品之中,成為大家最喜愛的健康食材之一。

自製冰糖蓮子濃湯做法

蓮子濃湯材料

相信多數的人們喜歡吃粉粿,而粉粿的做法超級簡單,祗要準備好食材,隨時都可做,蓮藕粉粿冰冰涼涼又Q軟的口感,真的一級棒!

今天是節氣裡的立夏,也就是說酷熱的夏天即將展開;夏天裡自己在家做消暑的蓮藕粉粿,不但衛生也好吃,今天個人就動手來道簡單蓮藕粉粿食譜做法-自製蓮藕粉粿做法料理:蓮藕粉粿Q彈好吃秘訣與大家分享~

蓮藕粉功效:

蓮藕粉是養生的好食材,蓮藕粉的功效很多,蓮藕粉做成簡單的食品,可以保留蓮藕粉的效用,蓮藕粉有養顏美容、清涼退火的功效

蓮藕是蓮的地下根莖,塊頭大,含有豐富的澱粉、纖維質,蓮藕加工曬乾後可製成蓮藕粉,祗要用熱開水沖泡就成了一道消暑止渴的清涼飲料,也可以加些五穀類一起食用,味道更加的可口,蓮藕粉對女性身體非常有益處。

自製蓮藕粉粿做法料理:

粉粿是很道地的台灣甜點,但市售粉粿大多添加化學鹼水與色素;不妨動動手,在家自製粉粿吧!其實粉粿做法超簡單,記憶深處,在童年時代家母經常製作傳統粉粿,給孩子們吃;那QQ軟軟清爽的口感真讓人懷念;心動不如行動,就著手來自製粉粿,試做一次就成功,可見粉粿做法並不難!

粉條、粉粿是夏天的涼品,現在用蓮藕粉加點樹薯粉也可以做到超Q軟的口感。粉條是將蓮藕粉漿,加入熱水煮出來的;而粉粿則是將蓮藕粉漿,透過蒸煮方式來完成。在家輕鬆自己做粉粿,完全無防腐劑無添加物,吃的安心,推薦下列健康美味蓮藕粉粿料理與大家分享之!

蓮藕粉粿/粉條食譜做法-自製超Q軟蓮藕粉粿做法:

蓮藕粉粿材料:

蓮藕粉100g,樹薯粉50g,冷水500ml,黑糖約30g(可依個人喜好斟酌加,也可不加)

蓮藕粉粿做法:

根據清代醫家王孟英的說法,藕粉是產後、病後及虛老者的滋補聖品,主要是蓮藕中的鐵質不容易因加工而流失,因此蓮藕粉可保有補血﹔功效。

蓮藕粉功效有降火氣、治月經太多、治高血壓、治糖尿病、治尿道炎、治聲音沙啞等神奇功效;蓮藕粉條低熱量,因此有很好的減肥功效!提供下列素食蓮藕粉條食譜做法-養生蓮藕粉條料理與大家分享~

素食蓮藕粉條食譜做法-養生蓮藕粉條料理

蓮藕粉條材料:

蓮藕粉100g,樹薯粉50g,泠水60cc,熱水120cc,塑膠袋或夾鏈袋1個

蓮藕粉條做法:

1、蓮藕粉放厚塑膠袋內,用桿麵棍壓碎。

2、樹薯粉加冷水60cc,拌勻。

3、用120cc燒開的熱水加至做法(2)樹薯粉漿內拌勻。

4、取做法(1)蓮藕粉一次一湯匙,徐徐加入樹薯粉漿內,邊倒邊攪,拌勻成粉糊。

5、把拌勻的粉糊裝入塑膠袋或夾鏈袋內,在一角尖端剪一個小缺口。

6、鍋中將水燒開,把粉糊慢慢擠入鍋內,待煮熟浮出水面,即成一條條的晶瑩剔透的粉條。

7、將蓮藕粉條撈起,泡於冷水中,以防粉條沾黏在一起。

心得分享

品嚐蓮藕的方式多元,除了生吃、打汁或煮湯,也可以切片,加入梅汁或油醋涼拌,爽口開胃,或者加上糙米一起煮成飯,或燉煮熟軟,喜歡吃甜品的人,可以徨把糯米灌入蓮藕中蒸熟,再淋上桂花醬,就成了好吃的桂花蜜藕。

第 1 頁,共 2 頁

vegtrends banner 02

訂閱素食列車網電子報

素食列車網:搜尋文章