醋食譜 (28)

醋食譜大全

醋食譜:柚子醋,蘋果醋,鳳梨醋,檸檬醋,奇香妙草花等醋的保健養生食譜,醋可活血止痛,消食健胃喔!.

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醋泡黑豆:黑豆中富含抗氧化成分,花青素和對眼睛有益的維生素A。常吃黑豆不僅能夠滋補肝腎,還能緩解眼睛疲勞,黑豆有助於防止視力下降。

醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外,對治療慢性疲勞、寒症、肩膀酸痛、高血壓等都很有效果。

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醋泡黃豆含有卵磷脂及多種氨基酸,能促進皮膚細胞的新陳代謝,降低膽固醇,改善肝功能及延緩衰老作用。

醋泡黃豆可使皮膚細嫩光滑、減少皺紋;醋泡黃豆預防高血壓、降低血脂和膽固醇,預防動脈硬化。

醋泡黃豆材料:

新鲜黄豆300g,醋250ml。

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醋 紅棗醋膳食養生:紅棗醋是美容養生的最佳飲料
 
紅棗功效:聽聽專家怎麼說!研究指出紅棗有超強的保護肝臟和增強體力的功效,中國的草藥書籍還提到紅棗功效能補中益氣和養血安神喔!
 
材料:
紅棗50粒(250g) 有機冰糖250g 陳年醋or糯米醋or高粱醋(三者皆可)
 
做法:
1.紅棗50粒用冷開水(冷卻的熱開水)洗淨,瀝乾。
2.將每粒紅棗劃數刀直線,方能釋出紅棗精華。
3.取一寬口玻璃瓶,放入微波2分鐘,消毒殺菌。
4.用一層有機冰糖、一層紅棗的方式,放入玻璃瓶中,再將陳年醋or糯米醋or高粱醋(三者皆可)倒進瓶中,醋分量以淹滿材料為宜,瓶口覆上保鮮膜、栓蓋,置陰涼通風處儲存,大約三、四個月,所浸泡的紅棗醋即可取出享用。
 
溫馨提示
以上紅棗醋材料不枸,紅棗和冰糖比例為1:1。
置放玻璃瓶內的紅棗醋,最好與瓶口保持4~5cm距離,以免紅棗漲大,液體溢出來。
當紅棗醋成熟,開瓶後可先將所有紅棗取出,當成紅棗蜜餞享用。紅棗醋加水或是倒入小杯直接引用,紅棗醋是美容養生的最佳飲料。
 
請點閱 紅棗功效:專家研究發現紅棗功效有保護肝臟,增強體力,補中益氣,養血安神!
 
請點閱 紅棗(大棗) :大棗類別,紅棗功效,紅棗料理及食用方法分享

棗功效:聽聽專家怎麼說!研究指出紅棗有超強的保護肝臟和增強體力的功效,中國的草藥書籍還提到紅棗功效能補中益氣和養血安神喔!

 

紅棗醋味佳醇厚濃香,具美容養顏護肝功效,長期飲用紅棗醋能降血壓血脂,增強免疫系統,增加身體抵抗力。

紅棗醋有血管清道夫和腸胃清道夫之稱,是時下養生達人之健康飲料。

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蘋果醋在生機飲食當中佔十分重要的地位,經常用來拌沙拉,或打果菜汁時調味,也可拿來作泡菜。吃蘋果醋的好處,除了增加體內有益微生物,來對抗有害的病菌,也提供維生素B12,而其中蘋果酸也對身體頗有幫助,能溶化膽結石。
蘋果醋的功效可以軟化血管、降低血壓、預防動脈硬化。醋的功效還有減肥、美容、抗癌、殺菌,中外醫家推崇醋的獨到神奇保健功效。用食醋來治病是古今中醫藥學的重要組成部分。
想知道更多醋的妙用,請點閱 醋的功效(醋的80種妙用與神奇功效, 醋的保健和美容功效不容忽視)"
一起來看看服用蘋果醋所能達到的保健功效!蘋果醋到底能治什麼病?蘋果醋的減肥功效好嗎?蘋果醋的好處有那些?
請點閱 喝蘋果醋的好處:蘋果醋能快速燃燒脂肪達到很好的減肥功效。
養生又簡單的醋葡萄乾做法:營養學專家指出醋葡萄乾有降低膽固醇及抗癌等功效,請點閱 醋葡萄乾做法
蘋果醋材料:
有機蘋果一顆,糖3湯匙,寬口玻璃瓶一個(塑膠瓶較不耐酸,請避免用塑膠瓶)
蘋果醋做法:
1.有機蘋果一顆,洗乾淨,用廚房紙巾擦乾水分後,去子,切成細塊。
2.將切好的蘋果薄片,盛入洗乾淨的玻璃瓶裡,加入三湯匙糖。
【可將玻璃瓶放進微波爐(功力600瓦特) 微波2分鐘,消毒殺菌】
3.倒入冷開水(水沸騰後降溫的開水)淹過材料,瓶口用乾淨的布蓋起來,再用橡皮筋紮好,放置室溫約四天,冬天須費時約一星期。
4.如蘋果的酸度不夠,不容易形成醋,可加上兩湯匙醋,最好是用未經煮過的活醋。
【製作此道蘋果醋,個人是用有機富士蘋果,酸度不夠,加上了兩湯匙醋】
5.待時間成熟,所製作蘋果醋酸味足夠,將瓶口蓋緊,放置冰箱備用。
蘋果醋飲用方法:
每餐飯後喝半茶匙到一茶匙,可加入溫水飲用。
醋汁用完了,瓶裡留下變咖啡色的蘋果片,可與果汁一起攪拌食用。
或者再加入兩、三湯匙糖,重複作法(3) 的步驟,注入冷開水(水沸騰後降溫的開水),用布蓋好綁緊,將瓶子放在室內,過了三五天又有蘋果醋可用了。

 

蘋果醋在生機飲食當中佔十分重要的地位,經常用來拌沙拉,或打果菜汁時調味,也可拿來作泡菜。

喝蘋果醋的好處,除了增加體內有益微生物,來對抗有害的病菌,也提供維生素B12,而其中蘋果酸也對身體頗有幫助,能溶化膽結石。

蘋果醋的功效可以軟化血管、降低血壓、預防動脈硬化。醋的功效還有減肥、美容、抗癌、殺菌,中外醫家推崇醋的獨到神奇保健功效。用食醋來治病是古今中醫藥學的重要組成部分。

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柚子醋的作用很多,柚子醋可以促進食品中鈣離子的溶出;此外,柚子醋有助於人體消化吸收功效之用外,柚子醋也可以去腥,改善口感與風味,柚子醋還能促進血液循環,有助於消除疲勞。
製作柚子醋的比率:剝好的柚子果肉 300g,醋300cc,冰糖 4 兩,超簡單的方法,就能在家自製柚子醋!
 
柚子醋材料:柚子果肉300g(己剝皮),醋300cc,冰糖 4 兩
 
柚子醋的做法:
1.先將柚子果肉分數次放入果汁機內,倒入適量醋,使果汁機能順暢攪打即可。
2.為品嘗出柚子獨有的清新風味,釀柚子醋時可搓少量柚皮泥加入,(不宜太多產生不悅苦味)。
3.最後再倒入剩餘的醋以方便全部倒出到寬口的乾淨玻璃罐內。
4.待全部打好倒入余醋封罐 4 個月,期間偶搖晃柚子醋罐,使冰糖充分溶解均勻,到期用紗布濾出果肉裝瓶即成,果肉盛入保鮮盒放冰箱備用。
柚子醋的食用方法:
1.健康柚子醋飲用時可以1:10的比例,用開水稀釋。
2.健康柚子醋飲用時可視各人喜好調入蜂蜜or楓糖漿。
3.健康柚子醋泠飲:夏天飲用時加入冰塊風味更佳。
4.健康柚子醋熱飲:用熱開水沖入加少許鹽巴,慢慢啜飲,可以緩解喉痛止咳嗽。

柚子醋的作用很多,柚子醋可以促進食品中鈣離子的溶出;此外,柚子醋有助於人體消化吸收功效之用外,柚子醋也可以去腥,改善口感與風味,柚子醋還能促進血液循環,有助於消除疲勞。

製作柚子醋的比率:剝好的柚子果肉300g,醋300cc,冰糖4兩,超簡單的方法,就能在家自製柚子醋!

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心得分享:

一、時下的新新人類,特別喜歡喝現成飲料, 殊不知現成飲料含糖量高,體質容易變酸性,造成疲勞酸痛等諸多症狀;飲料成份更是個問號,水的來源也讓人不放心,若能改變習慣,每天喝喝水果醋或酵素,能讓病痛遠離。

二、醋是鹼性食物,可中和人體中的酸性物質,防止體內酸中毒,維持人體的酸鹼平衡。

三、DIY製作鳳梨水果醋,飲用安全又衛生,喝鳳梨醋建議還是稀釋後飲用,較不傷胃。

四、鳳梨醋功效

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