醋食譜大全
醋食譜：柚子醋，蘋果醋，鳳梨醋，檸檬醋，奇香妙草花等醋的保健養生食譜，醋可活血止痛，消食健胃喔！.
人類食用番茄以後，血液中的酸鹼度呈現鹼性反應，有助於清除人體循環系統中的毒素，例如尿酸等等，所以歐洲有許多大醫院都把番茄當成醫療食品。歐美有一句俗諺：「番茄紅了，醫生的臉就綠了！」可見番茄的健康效果自古以來就受到重視，同時也是美國時代雜誌所選出的「世界10大超級食物」之一。
日本中醫食療研究會會長田村稻生指出，番茄能降低膽固醇，預防及治療高血壓、糖尿病、血糖過高等疾病。 番茄還能幫助減肥，兼具潤腸通便、消除水腫等效果。排除體內的老廢物質以及多餘水分，自然轉為易痩體質。若把充滿維他命A、維他命C、蕃茄紅素等多種營養成分的完熟番茄打成汁來喝，吸收效率更好。
田村稻生表示，在新鮮的番茄汁裡加入醋做成「番茄醋」一起飲用，攝取暖身成分，改善手腳冰冷，提高新陳代謝，降膽固醇效果更佳！想要擊退便秘的人可選擇蘋果醋，豐富的檸檬酸、蘋果酸等有機酸，有助於調整胃腸機能，還具有改善高血壓、異位性皮膚炎，以及美白功效；而減肥人士首選的黑醋則含有17種類的胺基酸，替身體的細胞汰舊換新，提高代謝能力。
番茄與醋的相乘效果，田村稻生本人也受惠良多。他表示，過去體重曾重達98公斤，膽固醇值也居高不下。但持續飲用番茄醋3個月，並配合良好的運動與飲食習慣，不僅迅速甩掉多餘贅肉，血壓值與膽固醇值也恢復正常。
提供下列番茄水果醋做法，30秒就能完成！超簡單番茄水果醋食譜；早晚一杯番茄醋，減肥瘦身更神速!!!
日本醫學博士、食品醫學研究所所長平柳要表示，薑是非常好的保溫食材。
薑靠近表皮處含有豐富的薑辣素與薑烯酚，薑辣素具有暢通四肢血液，改善手腳冰冷的功效。
若把薑辣素加熱則會轉變為薑烯酚，進而提高代謝能力，從體內芯部暖身。
不過夏天吃薑好像給人滿頭大汗的印象？以下平柳要提供的薑醋食療法，不僅味道清爽可口，製作方式與食用方法也簡單輕鬆。
分享下列薑醋料理食譜-薑醋的做法解熱去暑；薑加了醋還能防止夏日倦怠感，給你滿滿的元氣！
生薑150g，陳年醋(蘋果醋亦可)400ml，蜂蜜3大匙(45ml)
請點閱 養生天然蘋果醋：蘋果醋做法超級簡單，喝蘋果醋，對抗病菌。
黑醋富含人體必須的氨基酸，可以將酸性體質調整成鹼性體質，順氣消賬，淨化血管及三酸甘油脂（偶不曉得那是什麼）並促進消耗體內過多脂肪，加強蛋白質和醣類的代謝。此外，黑醋所含酵素能刺激腸胃蠕動，有助於排除體內宿便。但由於黑醋味道很酸，可加蔬果一起達成汁味道較佳。
蘋果中的果膠能吸收腸道內的多餘水分，可刺激腸道蠕動，有助於改善排便作用。
蘋果黑醋的功效-每天喝適量蘋果黑醋有排毒減肥作用。
俗話說，開門七件事：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。醋是人們常用的調味品，也是一種保健食品，醋其藥用價值非常高。中醫認為，醋，味酸微苦，性溫，有散淤、止血、解毒、殺蟲等功效。
現代醫學研究證實，醋不但能助消化，增加食欲，還可降低血脂和血糖，並能抑制腸道內的毒素對人體的影響。
研究發現，醋浸泡的食物有防治疾病的作用，特別是對高血壓、冠心病、糖尿病、肥胖症、感冒、乾咳及延緩衰老有特殊作用。自己動手做一些醋泡食物，既簡單易行，又能收到很好治病和保健的功效。
~醋泡食物益健康~下列健康醋料理食譜與大家分享，醋泡食物好處，抑制腸道毒素!
~強力推薦~
葡萄乾的第一個優點是，經過脫水的過程後，由於它的成分被濃縮，所以就算吃很少的量，也可以充分地吸收花色素等有效成分。葡萄乾的第二個優點是，它不像生葡萄容易腐壞，能夠長期地保存。葡萄乾含有很多的糖分，黴菌等微生物很難繁殖，保存起來相當地容易。
有一種方法可使葡萄乾好處倍增；使用醋來醃漬葡萄乾。葡萄乾與醋配合之後，葡萄乾將變成酸性，如此一來，使它所含有的花色素更趨安定。正因為如此，葡萄乾只要與醋配合，將有如老虎添翼一般，能夠更有利地發揮出花色素的效果，具有很強大的抗氧化力。醋葡萄乾具體方法如下：
紫蘇富含礦物質和維生素，具有很好的抗炎作用，對葡萄球菌有較強的抑制作用，對大腸桿菌，痢疾桿菌也有抑制作用。
紫蘇醋可刺激汗腺分泌，故有發汗作用；紫蘇醋亦能減少支氣管分泌，因而有止咳去痰功效。
此外，紫蘇醋能促進消化液分泌，增強胃腸蠕動。
此道自製紫蘇醋做法，是遵循老祖母古早方法純手工釀造而成，完整的呈現紫蘇風味，口感清新爽口，紫蘇醋可謂風味獨具的紫色東方美人！
飲用醋來養生健康調理，已成當今時尚；越來越多人喝蜂蜜醋來保健強身，其實蜂蜜醋做法超簡單，營養保健康，您可以自己動手來製作！
工研陳年醋(6度)or工研糯米醋(4.5度)2 湯匙、蜂蜜1-2 湯匙、冷開水or熱開水 200cc
水果醋DIY-水果醋做法是以現成的醋，浸泡新鮮水果一段時間，使水果的營養與風味與醋結合，作出不同口味的水果醋。
因此所選用的醋不同，作出來的水果醋風味也會有所 差別，常見的醋有工研醋、糯米醋、糙米醋、高梁醋等等。
原則上不論是哪種醋都可以浸泡製作水果醋，不過醋本身有天然釀造和化學製作的差別，選購之前最好先詳細參考成分及說明。
