黑木耳食譜 (17)

黑木耳食譜大全

黑木耳:黑木耳保健美容養顏湯,太極木耳,荸薺炒黑木耳,黑木耳露,爽口黑木耳,凉拌黑木耳等素食健康養生料理分享!

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雲耳也就是我們平常所說的黑木耳或是光木耳。雲耳屬真菌類植物,顏色褐色,質感柔軟,口感好, 營養價值高。 雲耳可以素吃也可以葷吃。

木耳/雲耳功效與銀耳藥性相同,能潤肺生津、滋陰養胃、益氣和血、補腦強心。

雲耳的功效與作用

雲耳/木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外,從而起到清胃滌腸的作用。
雲耳有助消化纖維類物質功能,對無意中吃下的難以消化的頭髮、穀類、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與氧化作用,因此雲耳是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。
雲耳對膽結石、腎結石等內源性異物也有顯著的化解功能。
雲耳能減少血液凝塊,預防血栓等病的發生,有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
雲耳/木耳含有抗腫瘤活性物質, 能增強機體免疫力, 經常食用可防癌抗癌。

五道雲耳料理及雲耳食療功效:

1、雲耳抗癌、防癌。

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今天個人著手來與大家分享養生木耳露食譜做法,此道木耳露料理的確很適合當今生活忙碌的上班族或外宿的學子們,提供補給全方位營養素,強力推薦~

黑、白木耳蛋白質、礦物質、膠質都非常豐富;乾燥後再吸水之膨脹係數特高,黑、白木耳食用後可自然降低食物攝取量;黑、白木耳是富含膳食纖維又低卡食物,也是減肥達人的最愛。

木耳中的膠原蛋白是一種滋補品,木耳露滋補養生;可將殘留在消化道中的雜質、廢物吸附排出體外,起到“清道夫”的作用。

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此道西芹炒黑木耳食譜,雖是很家常的料理,但如能製做出好吃又健康的佳餚,為家人增進食慾,更是家庭主婦值得用心思、用功夫來探討的重點。這道西芹炒黑木耳食譜,無論參與POTLUCK 或請客,總是很受歡迎,心想怎能藏私?該與大家分享,做為參考。

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黑木耳食譜-涼拌黑木耳做法:黑木耳涼拌料理富膠質對消化系統有良好清潤作用!
黑木耳本身有著QQ口感,黑木耳很適合做為涼拌料理;黑木耳含有多種營養成份,常吃黑木耳養生保健一級棒!
黑木耳含有人體必須的8種胺基酸,含維生素B2是米的10倍;黑木耳還含有豐富的膠質,對人體消化系統有良好的清潤作用;黑木耳具有清毛、洗腸、潤肺、減少血液凝塊、緩和冠狀動脈粥狀硬化、降低血栓的作用,黑木耳中的多醣具有抗腫瘤活性,對腫瘤有一定預防效果。
涼拌黑木耳材料:
A.黑木耳10朵,薑5g
B.麻油、天然醬油(Bragg)、白胡椒粉、素食烏醋各適量
C.白芝麻、香菜各少許
涼拌黑木耳做法:
1.黑木耳泡發、洗淨,去木耳蒂,放入沸水中川燙約30秒,撈起、瀝乾,放冷卻。
2.待黑木耳冷卻後切絲。薑洗淨,切細絲。
3.將黑木耳及薑絲放入容器中,加入材料(B)調味料,醋輕輕拌勻,置盤,撤上少許白芝麻、香菜,即可上桌食用。
4.


木耳本身有著QQ口感,黑木耳很適合做為涼拌料理;黑木耳含有多種營養成份,常吃黑木耳養生保健一級棒! 

黑木耳含有人體必須的8種胺基酸,含維生素B2是米的10倍;黑木耳還含有豐富的膠質,對人體消化系統有良好的清潤作用;黑木耳具有清毛、洗腸、潤肺、減少血液凝塊、緩和冠狀動脈粥狀硬化、降低血栓的作用;黑木耳中的多醣具有抗腫瘤活性,對腫瘤有一定預防效果。

涼拌黑木耳材料:

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黑木耳食譜-西芹炒黑木耳做法:西芹炒黑木耳料理多種維生素等營養物質,保健功效一級棒。
此道家常菜健康佳餚-西芹炒黑木耳做法食譜簡單容易,西芹炒黑木耳高纖低熱量,具備人體所需多種維生素等營養物質,有很好的保健功效。
西芹炒黑木耳材料:
西芹(西洋芹菜)2條,黑木耳5g,紅蘿蔔1/2條,蒟蒻素丸子5顆,薑5g,素食烏醋1小匙(5ml),海鹽、香菇粉各1/2小匙(3g)
西芹炒黑木耳做法:
1.西芹洗淨、剝去粗纖維、切片。紅蘿蔔去皮、洗淨、切片。薑洗淨、切細絲。
2.黑木耳洗淨,浸水中泡發後,去除黑木耳蒂頭,剝小片。取蒟蒻素丸子,每顆切成數片,備用。
3.熱油鍋,投入薑絲,以中小火炒香。
4.接著下所有食材-西芹、紅蘿蔔、黑木耳、蒟蒻素丸片,用中火一起翻炒一下下後,注入少許水及素食烏醋燜二分鐘左右,下海鹽、香菇粉拌勻,即可起鍋盛盤,上桌食用。
5.家常菜食譜-西芹炒黑木耳家常菜做法超簡單兼具營養美味,無論家常、便當副菜皆相宜;西芹炒黑木耳對於時下上班族or外宿學子們是個不錯的選擇!
西芹含多種氨基酸、揮發油、西芹素等。西芹的水煎液對肝細胞有一定的保護功效,肝炎、肝功能不全者宜常食之。
西芹還含有抑殺結核桿菌的成分,西芹的功效可提高機體免疫力和抗病能力,使結核桿菌逐漸減少或消失,故結核病患者可多吃些西芹。
黑木耳中含有大量的碳水化合物,蛋白質等營養物質,黑木耳是補充鈣、鐵等營養素之最佳天然來源。
黑木耳的膠質能把殘留在人們消化系統中的灰塵、雜質集中起來,排出體外,黑木耳是來自於大自然的最佳體內清道夫。
請點閱  西芹的功效(研究指出西芹的功效有降低血壓、健腦、清腸利便等保健功效)
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道家常菜健康佳餚-西芹炒黑木耳食譜做法簡單容易,西芹炒黑木耳高纖低熱量,具備人體所需多種維生素等營養物質,有很好的保健功效。

西芹炒黑木耳材料:

西芹(西洋芹菜)2條,黑木耳5g,紅蘿蔔1/2條,蒟蒻素丸子5顆,薑5g,素食烏醋1小匙(5ml),海鹽、香菇粉各1/2小匙(3g)

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黑木耳的功效有抗凝血特性,因此黑木耳能防止血液凝結在血管。黑木耳的功效能改善血液質量和血液循環來幫助預防癌症。黑木耳的功效有補鐵,跟豬肝相比,黑木耳含有高達七倍的鐵喔!

黑木耳保健養顏美容湯功效:消除血栓,血管通暢。應空腹飲,早晚各一碗。

材料:

白背黑木耳25g  乾麵輪80g  紅棗15粒  薑3片  枸杞1湯匙  水6碗

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