黃豆芽富含礦物質、維生素C和食物纖維等營養成分。膳食纖維不輸其他葉綠色蔬菜。黃豆芽菜被公認為健康潮流養生食品，有助減肥瘦身功效！

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黑木耳的功效有抗凝血特性，因此黑木耳能防止血液凝結在血管。黑木耳的功效能改善血液質量和血液循環來幫助預防癌症。黑木耳的功效有補鐵，跟豬肝相比，黑木耳含有高達七倍的鐵喔！

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酷熱艷陽天，暑氣高張，來道豆芽菜食譜→涼拌有機豆芽，消暑清熱、營養豊富，保健康。

豆芽菜含有豐富卵磷脂和皂苷，能抑制脂肪的吸收和促進分解。

豆芽菜熱量極低，此外，豆芽含有豐富維生素Ｃ，能消除宿便和利尿止瀉作用

豆芽含植物營養素，常吃豆芽有抗皺、健腦、抗疲勞和抗癌等作用。

豆芽好處多。據美國MSNBC網站最新報導，豆芽具有抗皺紋保青春的功效。美國飲食協會（ADA）紐約市分會發言人寇里•甘斯博士表示，豆芽中的維生素A可保持人體免疫系統健康，其中的維生素C有助於皮膚角質形成，能減少或防止皺紋出現。豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管，預防動脈硬化及高血壓。