家常菜食譜 (69)

家常菜食譜大全

輕食養生的家常菜食譜:豆芽菜炒龍眼乾,水煮青菜,清蒸蘿蔔,味嚐沙拉拌馬鈴薯,涼拌小黃瓜..等天然美味家常菜,天天換菜色,健康滿分

可樂餅起源

可樂餅(法語:croquette,又稱吉樂餅),是一種起源於十六世紀法國的油炸食物,後來流傳並流行於世界各地(尤其是日本)。

可樂餅常被誤以為是正統的日式料理而不知其發展起源來自歐洲;可樂餅其實是歐洲起源傳入日本,日本人將之在亞洲發揚光大的食物,當時傳入的可樂餅口味是奶油風味的可樂餅,到了大正時期和..咖哩並稱日本三大洋食,豐富了日式料理的內涵,也逐漸發展出各種可樂餅口味。因此,當可樂餅透過日本飲食文化的擴展而傳入包括台灣及其他亞洲地區。

寒流發威的冬日,來道純素食雙餡可樂餅做法與您分享;健康素食地瓜可樂餅食譜,享受現烤出爐的雙餡可樂餅,這道自製美味地瓜可樂餅料理秘訣帶來意想不到的味覺體驗,可樂餅燙嘴又美味,讓人滿足又過瘾,人生多愜意唷!

自製美味地瓜可樂餅料理秘訣

香菇營養價值&香菇功效

香菇營養價值高,美味又健康,更是素食者的優質蛋白質來源。香菇富含各類多醣體,多能活化免疫系統增強抵抗力;香菇中含有核糖核酸,可產生抗癌的干擾素,平日多多攝取香菇具有防癌抗癌、降低膽固醇的保健功效。

香菇含有多種人體必需胺基酸、蛋白質、礦物質、維生素B群、維生素D等營養素,味道鮮美,低熱量、高纖維的特性,是腸道保健和體重控制的優良食材;推薦以下簡易素食炸香菇料理食譜-純素食炸香菇做法要訣供大家參考,素食炸香菇料理含多醣體可預防消化道癌症哦!

純素食炸香菇做法要訣:

炸香菇材料:

乾香菇,玉米粉,素豪油,醬油,鹽,糖各適量

炸香菇做法:

1、香菇洗淨後去蒂,投入沸水鍋中汆燙5分鐘,撈起。

2、香菇中央井字劃開,切成網格狀,再用牙籤撐起。

3、切好的香菇加入到玉米粉中均勻地包裹上一層粉。

4、熱油鍋,投入香菇,中火炸至金黃。

5、調製香菇醬汁

取一大匙玉米粉加入適量清水,下鍋調成茨汁,再加入適量的鹽,糖,素豪油,醬油各適量拌勻熬煮成醬汁。

6、最後把煮好的醬汁淋上炸好的香菇上面,即可擺盤,上桌食用。

心得分享/素炸香菇做法要訣

1、素炸香菇調味醬,可依個人喜好調製醬汁口味。

2、使用乾香菇烹調前,最好先用約80˚C的熱水適度泡發,才能將其中所含的核糖核酸催化,增強身體免疫,預防多種消化道癌症。

朋友邀約,昨晚參加party;於是準備兩道菜,其中一道是家常素食豆腐料理食譜,這款健康素食炸椒鹽豆腐做法更廣受討喜,讚許不絕,本著獨樂樂不如眾樂樂;今將此道炸椒鹽豆腐料理美味秘訣與大家分享!

豆腐的營養價值及豆腐的功效

豆腐的營養價值與牛奶相近,對因乳糖不耐症而不能喝牛乳,或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言,豆腐是最好的取代品。

豆腐為補益清熱養生食品,常食之,可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實,豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外,對齒、骨骼的生長發育也頗為有益,在造血功能中可增加血液中鐵的含量。

健康素食炸椒鹽豆腐做法

近幾年來除了信仰因素外,隨著環保、健康等等理由開始吃素的人數逐漸增加,飲食習慣的改變讓吃素的人不再是小眾。

最近正值好朋友的農場青紅椒採收之季,送來大量彩椒葉,這麼好的健胃開脾蔬莱就該好好運用;靈機一動,腦筋急轉彎;利用家中的空氣炸鍋來製作一道最受歡迎的輕食家常素菜天婦羅食譜,無油煙料理素食天婦羅做法秘訣與大家分享,素食天婦羅健康美味一級棒,走過路過,千萬不要錯過!

彩椒葉功效 :

彩椒葉含有豐富的鈣質、胡蘿蔔素,多種維生素和其他營養物質,其味甘甜鮮嫩,口感很好。常食彩椒葉能起到驅寒暖胃、補肝明目、減肥美容的作用。適量吃彩椒葉還能促進胃液分泌,增進食慾,適用於胃弱、消化不良、腸胃脹氣、胃寒痛者食用 。

無油煙料理素食天婦羅做法秘訣:

素食天婦羅材料:

人生要懂得如何預算,做菜也要有計劃。上等的廚師,一人可以照顧六個鍋子;中等的廚師,一人可以照顧四個鍋子;下等的廚師,只能照顧一個鍋子,而且還手忙腳亂,這樣的廚師就沒有價值了。

“吃”是人生一件很麻煩的事情,有的家庭主婦為了一家五六口人吃飯,幾個小時前就開始準備,手忙腳亂還煮不出來,甚至吃了早飯就開始忙中飯,吃了中飯就開始忙晚飯。所以,我把家庭主婦的手藝分為上等、中等、下等、劣等。宴客時,上等的主婦能和客人同時用餐,中等的主婦,來不及和客人一起用餐,拜託大家先用,表明有一道湯還沒煮好、一道水果還要切;下等的主婦,讓客人老是呼喚吃飯,卻仍沒空出來吃;;劣等的主婦,客人喊到最後,飯都吃飽了,還來不及出來

一個會做菜的人,煮個四菜一湯供應給一桌的人使用,時間最好控制在二十分到半小時。所以,事前的計劃就很重要。比方進了廚房,就先燒熱水,接着再洗米、煮飯,熱水一滾就可以用來燒菜、做湯。做菜不一定是一樣完成才能做下一樣,可以三四道菜同時進行。提供以下簡易家常紅燒菜食譜;五道超簡單家常紅燒菜料理;紅燒菜做法半個小時輕鬆上桌!

五道超簡單家常紅燒菜料理:

一、麪筋泡

炒是使用最廣泛的一種烹調方法,用油量的高低決定熱量高低,從而影響其在減肥期間的適宜程度,減肥期間推薦素炒家常小白菜食譜;清炒健康低熱量小白菜做法料理清淡少油!

素炒小白菜的熱量和減肥功效

素炒小白菜營養

營養素含量(每100克),熱量(大卡)45.58碳水化合物(克)1.88,脂肪(克)3.33,蛋白質(克)1.56,纖維素(克)1.05

素炒小白菜熱量(可食部分熱量)

1盤素炒小白菜(200.0克) 91大卡

標準(100克) 46大卡

清炒健康低熱量小白菜做法料理:

家常料理食譜

超級簡單又迅速的螞蟻上樹是著名家常菜,健康素食螞蟻上樹做法料理其實就是炒粉絲, 以外型命名更添鮮活色彩。

這道螞蟻上樹家常料理食譜,個入加以創新,迎合大眾口味,味道、味覺都非常受歡迎,家人及朋友們一致讚不絕口,讚賞有加;以下:螞蟻上樹做法好吃要訣與您分享!

螞蟻上樹的由來:

據說與元代劇作家關漢卿筆下的人物竇娥有關。秀才竇天章為上朝應舉,在楚州動身前將女兒竇娥給債主蔡婆婆作童養媳,竇娥在蔡婆婆作童養媳,竇娥在蔡家孝順婆婆、侍候丈夫,日子還算過得去,誰知在她與丈夫成親後不久,丈夫便患疾而亡,婆婆因此病倒在床。竇娥用柔弱的肩膀挑起了家庭的重擔,她在為婆婆請醫求藥之餘,又想方設法變著花樣做些可口的飯菜為婆婆調養身體,婆婆漸漸地有了好轉,只是因坐吃山空,經濟拮据,竇娥只得硬著頭皮去賒賬。

在肉攤前,賣肉的說:"你前兩次欠的錢都沒有還,今天不能再賒了。"竇娥只得好言相求,賣肉的被纏不過,切了一小塊肉給竇娥。該做飯了,竇娥想,這麼點肉能做什麼呢?她思索的目光落在了碗櫃頂上,那上面有過年時剩下的一小把粉絲,竇娥靈機一動,她取下粉絲,用開水泡軟,又將肉切成末,加...薑下鍋爆炒,放入老抽、粉絲翻炒片刻,最後加....胡椒粉起鍋。躺在床上的婆婆問:竇娥,你做的什麼菜這麼香?是炒粉絲,隨著話音,竇娥便將菜端到了床前,婆婆在動筷子之前,發現粉絲上有許多黑點子,她眯著老花眼問:這上面怎麼有這麼多螞蟻?當她知道其中原委,並動筷子嘗了一口後,不由得連連誇讚,還說,這道菜乾脆就叫螞蟻上樹吧!(解說螞蟻上樹的由來而已;最好吃素,不吃五葷)

健康素食螞蟻上樹做法料理:

家常菜食譜

孩子們總是不喜歡吃蔬菜,相信身為媽媽都有此相同的困擾,該怎麼辨?推以下素食炸蔬菜丸子料理食譜,美味蔬菜素丸子做法料理秘訣;酥脆可口的炸蔬菜丸子,可以自行添加喜歡的蔬菜,用不同的蔬菜搭配出的炸蔬菜素丸子,味道和口感各有不同,蔬菜素丸子做法更為孩子健康加分哦!

美味蔬菜素丸子做法料理秘訣:

素丸子材料:

家常菜食譜

廚娘必學妙招,好吃的水蓮這樣炒清脆又飽滿,江湖一點訣;水蓮清脆的做法秘訣,掌握訣竅就能炒出餐廳飽滿又清脆的水蓮,一起來看看機關藏在口袋裡大公開…

細細長長的水蓮是高雄美濃的特產野菜,特有的爽脆很讓人喜歡;祗是想不通為什麼一把才二十元的水蓮在餐廳吃都要價八十至一百多元呢?

剛買回來的水蓮炒出來都是消瘦乾扁樣,沒有餐廳的清脆口感;因緣際會,餐廳老闆分享家常菜素炒水蓮食譜-素炒水蓮清脆的做法秘訣後,從此水蓮即翻身成美味的佳餚!

炒水蓮料理爽口又清脆;水蓮是很好配對的食材,薑絲炒水蓮很清香or香菇炒水蓮最搭配,加幾顆枸杞、拌紅椒絲炒水蓮也都適合。

蓮菜食療功效

水蓮菜中含有豐富的維生素B12,它是細胞生長分裂及維持神經細胞髓鞘完整所必需的成分,臨床上可用于防治惡性貧血、巨幼細胞性貧血、肝炎及肝硬化等病症。

素炒水蓮清脆的做法秘訣:

清炒菜心家常菜爽脆可口,營養豐富。清炒菜心低脂高纖,是減肥人士也很適合食用的蔬菜之一。A菜心,又名"萵苣筍",是台灣人日常餐桌上最容易變化的食材,A菜心無論涼拌、煮湯、素炒皆很美味。但如何炒A菜心而不會變黃,就需要技巧了。菜心處理步驟,是最直接影響到菜心好吃與否的關鍵。以下分享炒菜心食譜 - 炒菜心技巧及炒a菜心方法。

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