蕎麥發糕材料：
蕎麥生粉120公克、低筋麵粉150公克、玉米粉30公克、砂糖210公克、泡打粉12公克、水280公克。
蕎麥發糕做法：
一、將糖與水放入大盆中，攪拌溶化均勻成糖水。
二、蕎麥生粉、低筋麵粉、玉米粉與泡打粉（發粉）三種粉狀材料一起過篩後，放入步驟一之糖水中，攪拌均勻。
三、將模型（碗或小杯子）先放入蒸籠中，以大火蒸10分鐘，取出倒入適量蕎麥麵粉漿，大火蒸約20分鐘，以筷子或竹籤插入測試至不沾粘，即是Q軟香甜營養健康之蕎麥發糕。
蕎麥因其含豐富營養和特殊的健康成分頗受推崇，被譽為健康主食品，人們視之為理想的保健食品，尤其是對高血壓、冠心病、糖尿病、癌症等有特殊的保健作用。愛吃發糕的人，可以自己DIY製作蕎麥發糕，營養衛生又健康。
蕎麥發糕材料：
蕎麥生粉120公克、低筋麵粉150公克、玉米粉30公克、砂糖210公克、泡打粉12公克、水280公克。
蕎麥發糕做法：
一、將糖與水放入大盆中，攪拌溶化均勻成糖水。
二、蕎麥生粉、低筋麵粉、玉米粉與泡打粉（發粉）三種粉狀材料一起過篩後，放入步驟一之糖水中，攪拌均勻。
三、將模型（碗或小杯子）先放入蒸籠中，以大火蒸10分鐘，取出倒入適量蕎麥麵粉漿，大火蒸約20分鐘，以筷子或竹籤插入測試至不沾粘，即是Q軟香甜營養健康之蕎麥發糕。
