週五, 28 九月 2012 01:00

韓國泡菜 韓式泡菜/辣白菜做法,開胃可口的韓風美味料理分享!

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很道地微辣的韓式口味韓國泡菜,是韓國餐館必備的前菜,也是最常見的家常小菜;然而自己醃製的韓風美味料理,開胃又可口,再平凡也舒心。

 

韓國泡菜材料:

A.大白菜(包心菜)一棵,薑1塊(約20g)、蘋果、梨各1顆、昆布(泡好洗淨)少許

B.韓國辣椒粉、海鹽、冷開水各適量

韓國泡菜做法:

1、大白菜一棵,剝去外層,洗淨,瀝乾。

2、大白菜裡外均勻抹上海鹽,醃6小時 (製作辣白菜過程中千萬不可沾到油)

3、把已醃好的辣白菜,擠掉水分。

4、將薑塊、蘋果、梨等材料,切細絲,備用【蘋果、梨用量1/3or1/2即可】

5、辣椒、海鹽、昆布混合,加入適量冷開水調勻。

6、把切細絲的薑、蘋果、梨全倒入做法(6)辣椒容器內,攪拌均勻。

7、醃製韓式泡菜→把調好的辣椒糊糊抹在白菜上,從大白菜最內層開始,裡外整棵都抹好。

8、取一乾淨寬口玻璃容器,置微波爐微波二分鐘,用以殺菌消毒。

9、玻璃容器內盛入醃好的辣白菜,瓶口覆上保鮮膜,栓緊瓶蓋,置冰箱冷藏。

10、已醃製好的韓式泡菜冰箱冷藏約3~5天後,即可取出食用。

11、開胃可口的韓風美味料理→韓式泡菜/辣白菜做法簡單,亦很受大眾喜愛;韓國泡菜無論家常菜、宴客皆相宜。

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閱讀 14709 次數 最後修改於 週二, 02 十月 2012 13:26

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