廣式健康月餅做法:
1、材料(A)麵粉、泡打粉、紅糖、細砂糖、泡打粉、香草粉一齊過篩,加入橄欖油、南瓜泥、蛋,揉成麵糰備用。
2、將材料(B)木耳碎末、素食豆皮、香菇碎末、竹筍碎末等炒香備用
3、依月餅模具大小,月餅外皮及內餡各等量均分。
【外皮4:內餡6】
4、取餡料包入餡皮後,揉成圓球。
5、模型撒上乾粉,放入模型中填平壓實,再左、右輕敲一下脫模,排入烤盤中。
6、烤箱預熱10分鐘,150℃烤20分鐘。
【視個人烤箱品牌,功力會略有差異,請留意調整溫差】
7、取出已烤焙的月餅,置室溫放涼。
8、素食高纖蔬菜廣式健康月餅食譜做法,讓您吃出健康又美味,歡渡中秋佳節!
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