週二, 18 九月 2012 01:00

月餅食譜 紫心水晶冰皮月餅做法超簡單又低熱量,是減肥達人的最愛!

作者
给本項目評分
(4 得票數)

1、紫薯是理想的減肥食品,紫薯熱量低,只有大米的1/3;同時,紫薯富含纖維素及果膠,具有阻止糖分轉化為脂肪的特殊功能。紫薯不僅是健康食品,還是祛病的良藥,紫薯有補虛乏,益氣力,健脾胃,強腎陰的功效。紫薯除具有特殊保健功能之外,在國家蔬菜癌症研究中心所公佈的抗癌蔬菜中,紫薯名列榜首。

2、 紫心水晶月餅,除了製作簡單之外,最大的優點是:熱量低,美味健康。時下的減肥達人們,可滿足歡渡中秋節慶,享受美味之餘,沒有後顧之憂,輕鬆享瘦!

 

材料

A、水晶皮:澄粉70g,生粉10g,糯米粉20g,白糖10g,海鹽1/2小匙(3g)

B、月餅餡:紫番薯,橄欖油,白糖

做法

1、月餅餡製作:紫番薯切片蒸熟,搗成泥,加入適量白糖和奶油拌勻。

2、水晶皮製作:

a.將澄粉、生粉、糯米粉各種材料混合過篩。

b.加入1/2杯冷開水於做法(a)過篩的粉內,拌勻。

c.徐徐淋入熱開水,邊倒邊攪,攪拌均勻後,蓋鍋悶五分鐘左右。

d.滴少許橄欖油於做法(c)粉糊,把麵團揉至光滑柔軟狀,即為水晶皮。

3、水晶麵團及月餅餡各分割成平均等份,包入餡,搓圓,裹上少許熟粉,收口朝上,壓模成型。入鍋以大火蒸熟,約10分鐘即可。

【月餅餡與水晶麵團的比例為6:4】

IMG_6647

4  紫心水晶月餅做法超簡單又低熱量,美味健康,時下的減肥達人們可滿足歡渡中秋節慶,輕鬆享瘦!

 

閱讀 16092 次數 最後修改於 週五, 04 九月 2015 17:08

vegtrends banner 02

訂閱素食列車網電子報

素食列車網:搜尋文章