週六, 28 七月 2012 14:30

宴客菜:豆包捲做法,這麼簡單又做好一道色香味俱佳的素食宴客菜囉!

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在家裡宴請朋友用素食餐不用煩惱,豆包好吃、好消化又

好營養,豆包吃法好多,做成豆包捲也不難,客人一定開

心。大家快來搭乘素食列車,多吃素食喔!

 

豆包捲材料:

豆包1斤、紅蘿蔔1小條、香菇5朵、四季豆10條。

調味料:

海鹽1/4茶匙、昆布粉1/4茶匙(調味料用量可自行增減或加料)。

豆包捲做法:

一、豆包切絲放入盆中,加調味料攪勻待用。

二、紅蘿蔔削皮,切1公分寬長條;四季豆去頭尾,備用。

三、香菇泡軟去蒂切絲,以熱油爆香。

四、取2尺四方形白棉紗布泡水、浸濕、擰乾後,放平調理桌上,將步驟一處理好豆包舖平於紗布中間成長方形。(白棉紗布使用前先泡水、浸濕、擰乾,可讓蒸熟後豆包捲,不沾粘於棉紗布上,此訣竅也!)

五、將步驟二、三材料擺長條於豆包上方,捲緊。

六、放入蒸鍋蒸30分鐘後取出,脫去棉紗布,即可切段擺置淺盤上,稍作裝飾點綴,即是一道色香味俱全素食宴客菜--素食豆包捲。

 

閱讀 13163 次數 最後修改於 週日, 29 七月 2012 17:00

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