週日, 24 六月 2012 01:00

蘆筍食譜:彩椒蘆筍,是道色香味俱全、健康又養生的蘆筍食譜。

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蘆筍小檔案:在美國癌症學會所推廣的30種蔬果抗癌食物當中,蘆筍排名第16位,營養價相當高。蘆筍同時具有降血壓、利尿的效果,對於水腫的消除、抗疲勞很有幫助。蘆筍營養成分包括:蛋白質、β胡蘿蔔素、葉酸、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E、膳食纖維,以及微量元素鉀、硒、磷、鋅等,是很好的抗氧化、防癌的蔬菜。彩椒蘆筍是很亮麗的蘆筍食譜做法,有研究指出對糖尿病、便祕、血壓高患者食用有益處!

 

彩椒蘆筍材料:

綠蘆筍20支、(紅、橘、黃)甜椒各1/4個、西洋芹菜1/4 片

調味料:醋2大匙、葡萄籽油4大匙、海鹽、白胡椒粉各少許

彩椒蘆筍做法:

1.蘆筍燙過漂涼瀝乾,撒上海鹽、白胡椒粉各少許,拌勻置於盤中,放入冰箱冷藏。

2.醋、海鹽、白胡椒粉、油一起拌勻備用。

3.西洋芹菜用少許鹽搓一搓後,洗淨瀝乾水分後切小丁,紅、橘、黃色甜椒洗淨切小丁。

4.將作法2、3的材料拌勻,撒在冰涼蘆筍的中央部位即是一道很亮麗的蘆筍食譜做法


閱讀 12833 次數 最後修改於 週日, 24 六月 2012 13:24

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