週五, 26 六月 2020 00:00

純素食泰式麵料理炒河粉食譜-道地泰式炒河粉料理做法要訣:在家也可輕鬆吃到泰式炒河粉美味!

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南洋風味泰式炒河粉是泰國預設的一道麵料理,在泰國是大街小巷都可以找到的炒粉,每逢到泰國餐廳都必定會點的就是這道泰式炒河粉。Q彈的河粉加入豐富的配料,幾乎就是泰國人口味的縮影,酸甜辣鮮也開胃。偶而懷念的好滋味;今天動手來試試這道素食泰式麵料理炒河粉食譜;掌握道地泰式炒河粉料理做法要訣,在家也可輕鬆做到泰式美味!

道地泰式炒河粉料理做法要訣

泰式炒河粉材料

河粉300g,水1杯,橄欖油2湯匙,盒裝豆腐半塊(約180g),醬油1/4杯(50ml),花生醬2湯匙,青檸檬2顆,二砂糖3湯匙,泰式辣醬、花生碎(用於點綴)、香菜葉或羅勒葉各適量

泰式炒河粉做法

1.豆腐汆燙、瀝乾切塊;薑洗淨,跺成薑末;青檸檬榨汁;河粉泡軟,備用。

2..平底鍋中火加熱,倒入橄欖油,投入薑末和豆腐塊,加1湯匙(15ml)醬油將豆腐煎炸至金黃色。

3.河粉混合醬汁製作

在小碗中將花生醬,青檸檬汁,糖,甜辣醬,剩下的醬油和1杯水(200ml)混合均勻。

4.將泡軟的河粉和混合醬汁以及豆腐倒入鍋中一起翻炒約五分鐘。

5.待河粉湯汁收乾後盛盤,點綴上花生碎,撒上香菜葉或羅勒葉,即可盛盤,上桌食用。

心得分享/泰式炒河粉料理要訣

泰式炒河粉做法,可以在炒河粉時加入新鮮蔬菜,如:蘆筍,西蘭花,胡蘿蔔,紫甘藍,紅椒絲等等,綠豆芽也是泰式米粉中常見的配菜,不過要在出鍋的時候再加,保持脆脆的口感,加少許羅勒或香菜,會使河粉增添風味,提昇味蕾!祈求 上天慈悲,早日賜給大地,回歸於平靜。

閱讀 326 次數 最後修改於 週四, 25 六月 2020 23:15

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