週日, 31 五月 2020 00:00

藜麥如何料理-四道藜麥食譜做法大全:哪些人適合吃藜麥;藜麥是全穀全營養完全蛋白鹼性食物!

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藜麥食譜 大全

藜麥,英文名稱「Quinoa」,又稱為「印加黃金」,種植千年以來富有「穀物之母」的盛名,藜麥是營養價值很高的一種穀類,富含多種營養物質,蛋白質含量也很高,適合日常食用,那藜麥如何料理?藜麥一天吃多少合適呢?以下就具體來了解四道藜麥食譜做法大全;哪些人適合吃藜麥?藜麥是全穀全營養完全蛋白鹼性食物!

一、Q.藜麥一天吃多少合適

       A.藜麥一天吃100—150克左右合適

藜麥是全穀全營養完全蛋白鹼性食物,優質藜麥的蛋白質含​​量高達16%-22%(牛肉20%),品質與奶粉及肉類相當,富含多種氨基酸,尤其富含植物中缺乏的賴氨酸,鈣、鎂、磷、鉀、鐵、鋅、硒、錳、銅等礦物質營養含量高,膳食纖維素含量高達7.1%,膽固醇為0,不含麩質,低脂,低熱量(305kcal/100g),低升糖(GI升糖值35,低升糖標準為55),成年人一天吃100克左右就可以滿足身體需要,但是要注意膳食均衡,不能只吃藜麥。

二、Q.藜麥如何料理?

        A.四道藜麥食譜做法大全

       1、藜麥粥

           單獨放藜麥米的話,大約煮12-18分鐘可食,稀稠軟硬根據個人口味而定;也可以加一些輔料,如黑米、紅豆、小米等等,注意一定要在最後15分鐘放藜麥米,因為藜麥米易熟,如果煮的時間太久,容易破               壞 藜 麥米本身的營養。

       2、藜麥飯

       在大米中添加30-60%藜麥米即可食用;如果想要色彩豐富一些,我們可以加些配菜,如:素培根、馬鈴薯、玉米粒、毛豆等等,在鍋中放入你喜歡的配菜炒香,加水直接放入藜麥米,撒上調料,15分鐘後燜           熟,即可出鍋。

       3、藜麥沙拉

     將藜麥米在鍋中煮熟,瀝乾水分,將喜歡的水果去皮切丁(也可以放自己喜歡的蔬菜,蔬菜需要提前在鍋中煮熟),倒入煮好的藜麥米,淋入酸奶即可,當然如果你不喜歡酸奶可以用沙拉醬代替。

      4、藜麥甜品

     藜麥米不僅僅可以做飯,也可以做甜品喲!比如椰汁藜麥芒果撈、藜麥冰激凌等等。將喜歡的水果切成丁,和藜麥米交錯放入杯子中,加入適量椰漿和冰牛奶,一道簡單的椰汁藜麥水果撈就做好啦。

三、哪些人適合吃藜麥

     1、有減肥瘦身需求的人適合吃藜麥

          藜麥易消化,卻消化緩慢,相當於營養物質在體內緩慢釋放,對消化系統、循環系統負擔很小,是對身體非常友好的食物,都市裡想要減肥保持身材的女性,當然要多吃它啦!

     2、喜歡去健身房的人適合吃藜麥

          藜麥的蛋白質的品質和含量可以與脫脂奶粉及肉類媲美,卻更容易被人體吸收,意味著是健身之前的最佳食物。

     3、素食者和食物易過敏者適合吃藜麥

          藜麥是唯一一種單體植物即可基本滿足人體基本營養需求的食物,是素食主義者的完美選擇。藜麥不含麩質,不會造成過敏。

     4、兒童適合吃藜麥

         藜麥口感獨特,熟後卻散發堅果清香或者人參味,吃起來咯吱咯吱,很受兒童喜愛,還可增加兒童食慾。

     5、孕婦適合吃藜麥

         孕婦在懷孕期間對各類營養的需求是非常旺盛的,而藜麥的全營養特性和高含量正好可以為孕婦提供足夠的營養。

    6、糖尿病人適合吃藜麥

         藜麥的升糖指數最低,就意味著吃了藜麥,餐後血糖水平不會升高太多,減少糖尿病並發症的機率。是預防糖尿病的最佳食物。

閱讀 214 次數 最後修改於 週日, 31 五月 2020 08:59

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