週三, 20 五月 2020 00:00

純素食美味苦瓜食譜-三種健康素食苦瓜料理:苦瓜做法吃了夏天不上火原來炒苦瓜好吃有訣竅!

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苦瓜食譜做法大全

夏日專屬清涼小菜→純素食美味苦瓜食譜,嚐一口夏天的味道;苦瓜雖苦,卻從來不會把苦味傳給其他食物,請參閱以下三種健康素食苦瓜料理,這類苦瓜做法吃了夏天不上火。原來炒苦瓜好吃有訣竅,這樣做,清淡又美味,苦瓜還不苦!

苦瓜功效

苦瓜當屬時令蔬菜中的君子菜。苦瓜功效受人矚目,可祛暑瀉火,清熱解毒,養血養肝,清心明目、益氣壯陽。滋味雖苦,卻不會傳染給其他的配菜,頗有些獨善其身的意境,君子菜也由此而來。

或許因苦瓜的苦味,許多人會排斥。但其實,苦瓜的苦是帶些清香,且有餘味的甘甜。這樣的苦吃起來味覺層次豐富,值得細品回味。尤其通過一些小技巧處理後,苦瓜變得更加脆爽清新,苦味也得以減輕。

三種健康素食苦瓜料理:

一、梅漬苦瓜

材料:

A.苦瓜

B.調料:糖、鹽、醬油、香油、蘋果醋、酸梅、蜂蜜

做法:

1、苦瓜洗凈、去瓤,切薄片,加入黃糖醃漬一夜。

2、擠出苦水,加入鹽、醬油、蘋果醋、香油、蜂蜜和切碎的梅肉攪拌均勻。

3、梅漬苦瓜置冰箱冷藏2小時以上,即可食用。

二、冰糖山楂白苦瓜

A.白苦瓜

B.調料:山楂干,冰糖

做法:

1、取山楂乾和冰糖,放入加少量水的鍋中;將冰糖熬化,湯汁變紅,放涼。

2、將白苦瓜切開,挖掉瓜瓤,切片;用開水汆燙一下下。

3、汆燙過的苦瓜片中加入冰糖山楂汁,放置冰箱冷藏2小時以上,即可取出食用。

三、苦瓜雪梨汁

材料:

白苦瓜,雪梨

做法:

1、苦瓜洗凈、去籽,切塊;梨去核切塊。

2、一起放入榨汁機榨汁後,隔渣,即可。

溫馨小貼士:

如果覺得雪梨不夠甜,可以加少許蜜糖,攪拌均勻後,放進冰箱,冰凍了更好喝。

鮮榨果蔬汁比較容易沉澱分層,喝苦瓜雪梨汁之前要先搖勻。

閱讀 272 次數 最後修改於 週三, 20 五月 2020 00:14

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